蛇不但有很高的食療養生功效，而且含有大量的蛋白質和胺基酸，其中包括人體所必須的8種胺基酸，但這種胺基酸人體本生是不能合成製造出來的，必須從食物中攝取，而蛇肉中這8種胺基酸含量較高。另外，蛇肉中還含有一種穀氨酸的特殊物質，它具有增強腦細胞活力的作用。除此之外它還含有鈣、鐵、磷、鋅等無機鹽經及維生素A，維生素B1、維生素B2等微量元素。
山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風溼關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。淮山中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。盡其主要的化學成分藥理、藥效與野生冬蟲夏草極為相似。
雞爪營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
元肉具有良好有滋養補益，補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
枸杞具有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳之功效。
陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥溼、祛痰的功效。
主料：水律蛇750克、山藥500克、蟲草花10克
輔料：雞爪6個、元肉15粒、枸杞15粒
調料：姜10片、陳皮1片、廣東米酒2湯匙、鹽2茶匙、清水適量
做法：
1、主料、輔料備好（蛇叫商家處理好，去鱗、去內臟清理好）。
2、蟲草花洗淨泡發好，元肉、枸杞、陳皮洗去表面灰塵，山藥去皮切成長段放在清水裡備好。
3、鍋裡下水燒開，調入2片姜和1湯匙廣東米酒，然後把洗淨的蛇和雞爪放入焯水3分鐘。
4、洗淨蛇和雞爪表面的浮沫，餘下的薑片備好。
5、另鍋下油爆香薑片。
6、然後把蛇和雞爪放入。
7、淋入1湯匙廣東米酒，大火炒香。
8、把炒香的蛇、雞爪、薑片放入湯鍋裡，倒入適量的清水，煮微開後放入山藥、蟲草花、元肉、陳皮。
9、煮開後勺去表面的浮沫。
10、關小火，蓋上蓋子煮20分鐘。
11、然後放枸杞再煮5-10分鐘。
12、撒入2茶匙鹽放溫即可食用。
【免責聲明】本文僅代表作者個人觀點，與鳳凰網無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，並請自行核實相關內容。