現在我國對西瓜品種的選育投入遠大於研究西瓜栽培技術的投入，所以即便培育出多個優良的品種，種植效果卻不理想。此外，西瓜種植戶過於關注西瓜的產量而忽略了西瓜的品質，只關注西瓜的個頭，不關注西瓜的口感，過多地施加膨大肥，為了降低成本，不施或少施有機肥和農家肥。在果實採摘時，為了賣個好價錢，不等西瓜成熟就提早上市，所以一些西瓜的內在質量非常低。最近幾年，筆者一直專注於南方地區西瓜的栽培研究，也取得了一定成果，得到了一些經驗，現匯總如下，希望可以為我國南方地區的西瓜栽培提供一些參考。
1 品種選擇
南方地區雨水較多，所以應該挑選能抗陰雨、抗寡日照的優良品種進行種植。如京欣1號、雪峰花皮無籽及我國專家培育的新紅寶雜交系列品種，這些都比較適合在南方種植。
2 制種和育苗
通常秋季制種是在7月進行播種，9月進行收種。仔細分析其父本和母本的基本特性，然後對其親本進行選擇，用上次挑選出的性狀比較優良的父本和母本作作為親本；參照我國關於原種的標準，父本種子的純度應該達到或超過99.8%，母本種子的純度應該達到或超過98%。在進行人工授粉時，應該認真查看父本和母本裡面是否有不達標的植株，一旦發現就應該及時拔除，以免影響其純度，降低西瓜的品質。
春天種植的西瓜最好選擇育苗移栽，因為南方春季雨水多，土壤溼度大，如果用種子直接進行播種，很多種子會被捂爛，發芽率比較低。秋天制種可以直播，覆蓋細土的厚度保持在1~2cm，如遇下雨天，可以用報紙覆蓋在穴盤上面，待雨停雨之後立即撤掉。
3 整地和移栽
整地可以用機器也可以用人工，但無論是機器還是人工，在開槽時，都應該把表土和地土分開放置，不要混在一起。槽的深度一般在30~50cm，如果槽的深度過淺，就會限制植株根系的生長延伸，會導致植株生長緩慢，其後期極易發生早衰現象。
西瓜的種植一般是單行種植模式，把西瓜植株整齊的放入施肥溝內，保持植株間距0.5m左右，同廂內的植株大小最好保持一致，降低植株間的相互影響，通常每667m種植植株6750~8250株。幼苗種植完成後應全力防止地老虎的危害，如果發現被損壞的植株就應該立即進行補苗，保證幼苗的成活率。
4 後期管理
4.1肥水曾理
植株種植後3d應仔細查看幼苗的成活情況，如果出現死苗就要進行補種。在首茬西瓜長至拳頭大小時可以施加1次膨瓜肥，促進其快速膨大，一般每667m西瓜地施加硫酸鉀型複合肥15kg、硫酸鉀6kg0西瓜的膨大期一定要保證供水的均衡性，通常10d澆1次水。首茬西瓜採摘後追施1次恢復肥，用來補充植株養分，快速恢復植株的正常生長，待第二茬西瓜長至拳頭大小時用首茬西瓜的追肥方式施加膨瓜肥。在第二茬西瓜採摘以後根據植株的生長情況進行肥水管理。前兩茬西瓜因為土壤中的營養比較充分，一般只需在著果後澆1次水，但到第三茬西瓜時，土壤中的養分已經十分匱乏，所以還需額外施加海藻肥，一般每667m地追加海藻肥10kg。
4.2整枝理蔓
西瓜枝蔓長長後應該及時的進行梳理，使其藤蔓朝植株的兩側生長。待主蔓長度達到50cm以上時就要進行整枝，不同品種的整枝方式是不同的，通常中果型植株用雙蔓整枝的方式，小果型植株用三蔓整枝的方式，保留1條主蔓，1~2條比較強壯的子蔓。整枝時最好選擇晴朗的天氣。
4.3人工輔助授粉與著果
通常大部分西瓜品種都是在瓜蔓的第10節之後出現雌花，第1個雌花應該去掉，用第2個雌花授粉。人工輔助授粉通常選擇06：00-10：00進行，授粉時花粉應該保持勻稱，避免西瓜畸形。當著果率比較低時，可以噴施0.1%氯吡脲50~100倍液，提高其著果率。當西果長至拳頭大小時開始進行定瓜，一般中果型品種的首茬瓜1株保留1個瓜，小果型品種可以適當多保留，如1蔓保留1個瓜。首茬西瓜採摘前1周就要給二茬西瓜進行人工輔助授粉，1條側蔓保留1個，後面幾茬的西瓜參照前面的進行管理，不過為了保證植株的營養，著果率不能太高。
4.4病蟲害防治
西瓜生長期常見的病害有猝倒病、霜黴病、疫病和炭疽病等，蟲害有酚蟲、瓜絹螟和美州斑潛蠅等。對於病蟲害的防治應該堅持預防為主，防治結合的原則，儘量選擇一些高效低毒的農藥，且一定要控制好農藥的使用量及食用的安全間隔期。在嘗理中應該做到善於觀察，一旦出現病蟲害就可趁早進行防治，以免病蟲害嚴重時影響植株的生長。
5 適時收瓜
西瓜的品質在很大程度上影響西瓜的價格，一般品質較高的西瓜，其含糖量都比較高，外型周正，顏色鮮豔，個頭大。西瓜的成熟度對西瓜的品質影響非常大，所以應該嚴格的控制西瓜的採摘期，如果採摘太早，西瓜還沒有完全成熟，西瓜的糖分就會比較低，如果採摘太晚，就會出現西瓜瓢鬆軟，或者倒瓢空心的現象，其糖分也會減少。所以，採摘西瓜時一定要控制好它的成熟度。一般立即出售的西瓜可以在九成熟時採摘，這時瓜瓢的糖分大部分為果糖，待其完全成熟時則大部分為蔗糖，蔗糖的甜度不如果糖高，需要遠售和存放的西瓜再好在八成熟時採摘。
5.1辨別西瓜成熟方法
依據西瓜開花授粉後的天數進行計算，一般早熟的西瓜品種30d、中熟的西瓜品種35d，晚熟的西瓜品種40d就能夠採摘。另外，經驗豐富的果農也可以根據經驗直接進行辨認，一般自然成熟好的西瓜其紋路清晰，光澤度好，兩端向裡側凹陷。
5.2收瓜技術
西瓜採摘時應該輕拿輕放，以免西瓜破裂，影響出售。大部分品種都最好在晴朗天氣的早晨或者傍晚採摘，採摘時不要生拉硬拽，最好用枝剪減掉，需要注意的是一些瓜皮比較薄的品種，如京欣1號，如果在傍晚採摘時，在剪開枝蔓以後不要馬上搬動西瓜，應該在第2天早晨再把西瓜慢慢移動到車上再運到銷售市場。
6 結語
為了確保西瓜的高產優質，需要管理人員在各個環節都進行科學的管理，只有這樣，我國的西瓜產業才可以更好地發展。希望本文對我國南方地區的西瓜栽培有所幫助。