北方農村的菜饅頭，用紅薯葉製作而成，你熟悉嗎？
只有是有人的地方就有美食，美食哪哪都存在，人們依靠強大的地理條件，憑藉著周圍環境中就存在的食材，然後將他們做成美味的食物。不同的地方特色各不相同，在北方人們可以通過麵粉做出各種各樣的食物，而在南方很多流行的美食很多都與糯米有關。在不同的地方，美食都各不相同，但是怎麼才能做的好吃的呢？今天小編分享一道在北方農村中非常常見的菜饅頭，做法雖然非常的簡單，但是吃起來味道還不錯，你看著熟悉嗎？
菜饅頭就是平時的饅頭中含有蔬菜，參雜了一些紅薯葉的菜饅頭。紅薯葉在農村非常的常見，紅薯就是地瓜，地瓜只在土地下面生存的，紅薯葉是在地表之上。紅薯葉還可以用來炒菜，可以用來烙菜饃，這些都是非常好吃的。落菜饃就是就是直接將紅薯葉夾在兩張薄餅之間，等待慢慢的烙熟。等到我們吃的時候可以蘸上一些蒜汁，味道超級超級的棒。記得這是爸爸小時候最喜歡的饃了，裡邊的菜還可以換成空心菜等等很多。
但是我們今天做的是大餅，而不是大饅頭，我們需要將地瓜葉子摘下來清洗乾淨，然後將把它們切成比較碎的碎片。有時候再加上少許的地瓜梗，吃上去硬硬的，口感可能會更加的好。然後切碎之後將菜葉子的水分擠一下，然後加上一些調料粉、花生油、鹽等用來調味，我們需要菜葉子完全的攪拌均勻。接下來可以少許的醃製幾分鐘，是菜葉子入味。
我們在做菜饅頭的麵粉需要事先得發酵，一般都需要發酵至原來麵團的兩倍大，或者是用手戳一下麵團，如果麵團不回彈就說明發酵就已經完成了，這樣做出來的饅頭會又大又香。然後我們需要將攪拌均勻的地瓜葉子和麵團揉在一起，使他們均勻的糅合，越均勻效果越好，這樣會更加的好吃，然後將大大的麵團做成均勻大小的劑子。我們既可以非常隨意的做成饅頭的形狀，也可以直接的切一下。
將切好的麵團放在蒸盤上，蒸盤下面需要墊上一個抹布，這樣就比較容易清洗蒸盤。我們將麵團放在蒸盤上需要進行再次發酵，大約等待20分鐘左右，我們就可以大火開蒸了。饅頭蒸好之後會發現翠綠綠的非常的鮮香，吃上去味道也是非常的好。這種綠油油的菜饅頭在我們農村經常的見到，但是還是會區別於花卷的，因為吃上去比花卷更加的鮮香，味道更加的好。
在農村你們好吃過其他比較好吃但是很普通的美食？歡迎大家積極的評論，還要發言的哦，關注小編，小編分享更多的美食資訊。
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