竹竿上生長的山珍，外形似銀耳，人稱「植物燕窩」，產量非常低

2020-09-21 花木網

竹竿上長出的「花苞」，被人們當作罕見珍品，至今無法人工培育

在遙遠的大山深處，連生長的植物都是神奇的，比如同樣是竹子，大山裡面生長的就比較特殊，竹竿上竟然能長出花苞，這樣的竹子你見過嗎？相信很多人都沒見過，包括筆者在內，以前也從來沒見過竹竿上能開出花來，直到前一段時間在一個朋友那親眼見到，才真正大開眼界。

話不多說，直接看圖片吧。這種竹竿上長出的「花苞」看起來和銀耳很像，都是那種半透明的褶皺狀花苞，沿著竹竿密集生長，看起來有些不倫不類，但是當地人卻把它們當成山珍食用。

經過一番了解，筆者才知道，這種竹子本身並沒有什麼奇特性，奇特的是它的「花苞」。這種「花苞」其實是一種真菌，他們對生長環境的要求極為苛刻，只有在四川、貴州省的竹海密林中才能發現它們的蹤跡。這種真菌的形成非常複雜，不僅需要合適的溫度、溼度、氣候等環境條件的滿足，還要藉助一種害蟲才能長成。在秋季有一種特殊的嫩竹寄生蟲會寄生在嫩竹筍上，這種寄生蟲會吸食竹汁，竹竿上殘留的竹汁在環境的作用下產生一種真菌，靠著竹汁和寄生蟲的養分它才得以長成。

這種真菌的形成需要滿足天時、地利等多種條件，真正能夠長成形態的實屬罕見，只有長期在那裡生活的人才能見到。這種真菌有個學名叫「竹燕窩」，為什麼這麼稱呼，主要是因為它的外形、口感以及營養成分都跟燕窩差不多，因此也被人們稱為「植物燕窩」。

竹燕窩的口感潤滑，清爽，用來煲湯、燉煮都是十分美味的，它的營養成分包含維生素B1、B2、C，還有蛋白質、脂肪以及人體所需的胺基酸等，用來食用，可以稱得上是極其罕見的山珍。目前市場上的竹燕窩乾貨以金黃色的為上乘佳品，其次就是墨黑色的，價格很高，一般的商超幾乎見不到。

竹燕窩是罕見的，至今仍無法人工種植，只有在少數地區的竹海密林深處才能長成。除了稀有，這種真菌也非常奇怪，它在合適的環境中生長，溫度不合適就會自動消失，一般長成的竹燕窩要儘早採摘，當地人通常會選擇在太陽出來前採摘竹燕窩。

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