我國地大物博，有著很多豐富的資源和天然食材，而在眾多天然食材中，食用菌種類肯定是受到許多消費者所喜愛的。說起我國一些比較名貴的食用菌品種分布，很多朋友都會想到雲南、福建、廣西等地區，但其實在我國的新疆地區也分布著很多名貴的野生菌品種，並且有的品種市場價格十分的昂貴，比如巴楚蘑菇、巴音布魯克蘑菇、阿魏菇、大白菇等。今天咱們要來介紹的這種香味濃鬱的山珍，官方學名白靈菇，又叫做阿魏菇、阿魏蘑菇、阿魏側耳等，素來有「天山神菇」、「素鮑魚」、「西天白靈芝」、「草原上的牛肝菌」等美稱，市場潛力巨大，如今人工種植的也要20元一斤左右。接下來咱們就一起詳細了解認識下新疆這種野生名貴菌。
白靈菇（阿魏菇）介紹
阿魏菇是乾旱草原地帶上極具代表性的一種蕈菌，它是一種香味濃鬱的山珍，有著藥用、美容、食用等價值於一體，營養成分和價值都相當全面。因為阿魏菇富含的多種功效作用，因此被當地人美譽為天山神菇和西天白靈芝等，野生的阿魏菇主要分布在我國的新疆地區，以新疆噶爾盆地荒漠地區的伊犁、塔城、和阿勒泰地區為主，其中以阿勒泰地區青河縣的阿魏蘑菇最為出名，是農產品地理標誌，享譽國內外。
野生阿魏菇每年只在特定季節有，且產量低、採摘困難，而這些年隨著過度採摘和環境被破壞等問題，野生阿魏菇的產量也是一年比一年少，目前市面上的阿魏菇主要以人工培育的為主。我國早在八幾年到九幾年的時候就成功馴化栽培了這種蕈菌，並在一些地區進行了較大規模的生產，以「白靈菇」為商品名進入市場。
白靈菇市場價格多少錢一斤？
白靈菇的價格要根據其產地的分布、品質等級等市場因素來看，據小編了解，在一些網絡平臺和當地市場的零售價上基本上都是保持在20元一斤左右。而白靈菇批發售價則在6元到15元左右一斤。當然這裡咱們說的都是人工培育的白靈菇價格。如果是野生阿魏菇乾貨價格其實是可以賣出上百元一斤的高價，但是現在這種產量不多。以上價格數據僅供大家做一個範圍內的數據參考，具體市場價格當然應該以實地報價為主。
白靈菇市場前景如何？
白靈菇是一種野生名貴菌，它不僅僅有食用價值，還有醫藥價值等。從營養價值層面上來說，白靈菇富含多種營養物質，並且其蛋白質含量是幹菇的百分之二十，還含有十七種胺基酸，多種維生素和無機鹽。從食用價值上來說，它是一種極其難得的山珍，味道鮮美可口，口感肉質細嫩，菇體潔白，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，具有能提高人體免疫力、調節人體生理平衡的真菌多糖，一般人皆可以食用。從醫藥價值上來說，它有著鎮咳、沙蟲、消積等功效，含有多種礦物質、真菌多糖、維生素等生理活性物質。
在我國的「阿魏菇之鄉「青河縣，當地居民更是靠大面積人工栽培阿魏菇，實現了人均增收。因此在人工栽培這方面，大家是不用擔心的，因為目前阿魏菇早已實現人工馴化栽培了。
白靈菇生長條件要求
1.營養要求：棉籽殼、玉米芯、闊葉樹的木屑等都可以用來栽培，氮肥主要是新鮮的玉米粉、麥麩等。
2.溫度要求：白靈菇是低溫類型的菇類，因此菌絲適宜生長溫度在五度到三十二度，最適宜的生長溫度在二十二度到二十五度之間。
3.水分要求：培養料的水分一般為百分之六十五，培養料料水比為一比一至1：1.3.白靈菇菌體的生長適宜相對空氣溼度為百分之八十五至百分之九十。
4.光線要求：白靈菇在發菌的階段暗培養下也是完全可以正常生長的。不過在白靈菇的菌體生長發育階段還是需要一定的散射光的。
5.酸鹼值要求：一般來說，白靈菇的自然生長環境土壤為微鹼性，酸鹼值在7.8左右，而白靈菇菌絲可以在酸鹼值5至11的基物上生長，最適宜的酸鹼值為酸性5.5至6.5。
除了以上介紹的這些內容，阿魏菇其實還有很高的保健價值，它的過氧化物歧酶高出了普通蔬菜的一倍多，喜歡吃菌菇類食物的朋友其實可以根據個人體質嘗嘗。我國菌類的珍品有很多種，但阿魏菇因其自身富含的多種價值也是能排上名號的，它的營養成分比一些常見的香菇、木耳、平菇等食用菌都要高。話說你們吃過這種蘑菇嗎？你們那有哪些蘑菇也是當地特色且全國聞名的呢？歡迎各位朋友留言一起交流！