南方刀額新對蝦淡水池塘養殖關鍵技術
陳如潮
刀額新對蝦對生長環境的要求並不苛刻，最適宜其生長的水溫為17～32 ℃，即使到了冬天，在5～6 ℃的環境下也能存活，因此死亡率並不高。在刀額新對蝦的幼體階段，其習性與其他對蝦類大致相同，長大後攝取的營養主要來源於橈足類與多毛類，有時也會以雙殼類，部分底棲生物以及有機碎屑為食 。這種蝦類的養殖具有十分鮮明的特點，不僅適鹽範圍較廣、相比於其他養殖蝦類對於生長環境的水溫要求不高，而且由於其食物來源較為廣泛，屬於雜食類蝦，在低氧等苛刻環境下也能生存，因此具有廣闊的養殖前景。隨著人們逐漸認識到其市場價值，刀額新對蝦開始被大規模養殖，同時也積累了大量的養殖經驗用於刀額新對蝦的淡水池塘養殖。
1 養殖前準備工作
1.1 選擇合適的池塘
養殖刀額新對蝦的池塘應具有堅實與排灌方便等特點，整體面積根據養殖規模選擇，一般為1 333～2 000 m 2 ，注水深度在1.2～1.5 m，池塘形狀應為長方形。淡水池塘的池底應保證平臺整潔，最好帶有一些坡度，以保證刀額新對蝦的正常活動。池塘中還應添加有助於改善刀額新對蝦生長環境的設備，包括水泵與制氧機等，用以在池塘環境發生變化，不符合刀額新對蝦生長時隨時改變相關因素，從而使淡水池塘環境更適合飼養刀額新對蝦，便於其健康生長，並保證其生長速度不會受到很大影響 吉山花瑤] 。用於養殖刀額新對蝦的水應在使用前儘量用網袋進行過濾，具體的型號為60～80目，材質為絹布，這樣就可以在注水時避免存有雜魚的魚卵或是小魚等，破壞刀額新對蝦的生長環境，搶奪其養分，從而影響刀額新對蝦生長速度。需要注意的是，淡水池塘難免需要換水，為了避免出現過小的刀額新對蝦外逃現象，應在排水口處安裝密眼網，這樣在每一次排水時就可以避免小蝦漏出，增加不必要的人工成本用以重新捉回小蝦。
1.2 清理池塘
新開的養殖池塘需要在沒有水的情況下曝曬2～3 d才可以注水，而若是老蝦塘，在徹底清除水中淤泥後需要曝曬一個冬季。在確定放入蝦苗的時間後，應在前15～20 d用生石灰鋪灑池底對池塘進行消毒處理，每667 m 2 需要生石灰100～150 kg，在生石灰加水化漿後就可以進行潑灑，保證池塘的每個角落都有灰漿，全面消毒避免蝦苗投入後因病菌等影響蝦苗的健康生長。在清理池塘後的7～10 d，就可以注入新水，水深應在50～60 cm，並選擇晴天進行施肥 。每667 m 2 池塘加入尿素或是磷酸鈣1 kg，並使其在水中均勻混合。施肥完畢後就可以培育浮遊生物用以當作刀額新對蝦的食物，施肥的步驟正是為了培育餌料做準備。
1.3 水草移植
移植水草的目的是讓刀額新對蝦的生長環境更貼近於自然條件，不僅為池塘提供豐富的養分，也能通過光合作用保證池塘的水質更適合刀額新對蝦的生長。移植水草的位置應在距離岸邊1 m的淺水處，移植的水草種類最好應是水花生或是空心菜等植物，整體覆蓋範圍應佔據池塘水面的25%左右。需要注意的是，在養殖水花生時應提前用漂白粉對池塘進行消毒，漂白粉用量為10～15 g·m -2 。
1.4 苗种放養
用於養殖的刀額新對蝦蝦苗目前以工廠化生產為主，這也是當下滿足刀額新對蝦養殖市場需求最科學合理的方式。培育刀額新對蝦苗需要的海水比重應在1.015～1.020，但由於是在淡水中養殖，因此在養殖之前必須進行淡化處理。蝦苗的淡化耗時較長，是一個循序漸進的過程，不能急於求成，採取其他方式縮短淡化流程 。否則雖然能在短時間內淡化刀額新對蝦苗，但在後續養殖過程中會因為淡化處理不徹底使得其在淡水池塘中的生長受到嚴重影響，甚至出現大面積死亡的現象。通常情況下，刀額新對蝦苗的淡化至少需要10 d，最長不超過15 d。進行淡化的刀額新對蝦苗種長度應在0.7～1.0 cm，具有體質健壯、彈跳有力等特點，保持整體外觀清潔無汙物。池塘的養殖水溫應與養殖池塘的溫度相接近，即使不能確保維持恆定的溫度，溫度差也不應該超過3 ℃。每667 m 2 養殖數量應控制在3萬～4萬尾，既適合刀額新對蝦的生長密度，同時也能保證養殖者的最大養殖利益。通常刀額新對蝦需要與魚同時養殖，以獲得更多的養殖利益。放養的刀額新對蝦苗（暫養苗）體長應在1.5～2.0 cm，每667 m 2 數量以1萬～1.5萬尾為宜。若在江浙一帶等南方地區，放養刀額新對蝦苗最好在6月中上旬，以保證蝦苗的正常生長，若是此時淡水池塘的溫度已經滿足養殖溫度，也可以提前放養，但要注意天氣變化，並對可能出現的溫度變化情況提前做好應急防範處理。
2 飼養管理
2.1 水質控制
水的pH應在7～8，溶解氧不低於4 mg·L -1 ，水體顏色整體呈現黃綠色為最佳養殖條件。可視度應保證在30～40 cm。在養殖刀額新對蝦苗期間應每隔2～3 d加一次水，每次加水深度應在5～6 cm，尤其是在炎熱的夏季，應加到最高水位 [5] 。另外，保證水質的清新穩定也是養殖刀額新對蝦的必要條件，為此應重點關注水質的改善，經常查看水體環境並提升水質，整個養殖期間都應重點關注這一方面。
2.2 投餌
刀額新對蝦苗進入到淡水池塘後，主要以浮遊生物為食，這期間也可以投餵少量的顆粒餌料。養殖1個月後，可以開始投餵配合餌料，以沼蝦飼料為主。每天投餵餌料的量也有明確規定，不應超過體重的4%～6%，若是在生長較為旺盛的階段，可以投餵一些碎田螺或是體型較小的雜魚等，具體投餵餌料的量可以根據季節、水溫以及氣候等自然條件的實際情況自己掌握，經常調整以滿足刀額新對蝦的生長需求。在淡水池塘水溫達到25～30 ℃時，刀額新對蝦的食量可以達到最大，這時養殖者應該抓住這一關鍵時機，儘量多投餵餌料。同時，為了保證刀額新對蝦的生長健康，餌料中應添加豐富的營養物質，以滿足刀額新對蝦的生長基本需求。餵食餌料應採取少量多次的原則，使得刀額新對蝦的體重能夠穩定增長，每天至少要投餵3～4次，每次投餵應將餌料放在餌料臺上，以便隨時檢查刀額新對蝦的攝食情況。
3 結語
按照上述一系列流程養殖80～100 d後就可以進行收捕，通常採取的收捕方式包括地籠收捕與拉網補蝦，可以根據實際情況選擇合適的收捕方式。科學的養殖流程有助於提升刀額新對蝦的養殖利潤，積累更多的養殖經驗為刀額新對蝦養殖業的後續發展打下重要的基礎。