口香糖開椰子物理原理詳解,非牛頓流體可不止一種!

關於這個實驗的原理，網上流行的解釋是：口香糖是一種非牛頓流體，你給它的力越大，它返回的力越大·····

解釋的太隨性了，很不專業·····

這句話裡有兩個問題：

首先，牛頓流體是指符合牛頓內摩擦定律——切應力與變形速率成正比的低粘性流體。生活中，除了水、酒精等純液體為牛頓流體外，很多液體比如醬料，牛奶，麵團，果凍，牙膏，膠水、血液、大鼻涕都是不符合這個規律的，都叫做非牛頓流體。

但是很明顯，大鼻涕是不會有這種「開椰子」技能的。

再者，還有一個額外的實驗現象：沒有嚼過的口香糖可以開椰子，嚼過的性能就會差很多。

其實嚼過的口香糖主要成分為高分子酯膠基質 ，是非常典型的非牛頓流體。大家都是非牛頓流體，憑什麼嚼過的就這麼弱雞？

經過多方查閱資料，個人認為比較好的解釋應該是這樣。

口香糖主要成分為酯膠基質和糖類，把口香糖歸類於「非牛頓流體」是完全可以的，但是非牛頓流體又可以分為很多類型，比如：還有假塑性流體，「脹塑性流體」，賓漢流體，觸變性流體等等。

而沒嚼過的口香糖，應屬「脹塑性流體」（又作膨脹性流體），它的最大特點是：黏度隨著剪切速率增大而增大。簡單來說就是「遇強則強」，攪拌越快，或者打擊速度越快，這種流體內部會有很強的應力，外觀表現就會越黏、甚至無比堅硬！

在口香糖裡，高分子酯膠基質和糖類聯合起來才能達到這種效果。

如果把口香糖嚼完了，相當於把其中的糖分、澱粉啥的分離出去了，反而增加了一些水分（唾液），自然就沒有這種「遇強則強」的特性了。

當然了，口香糖開椰子的難度很大，很容易失敗，口香糖錐體要大一點，砸的時候要準穩很！

類似口香糖這種的「脹塑性流體」的例子還有很多，比如一定比例的澱粉糊，「液體」防彈衣，「液體」減速帶等等。

慢速衝擊，它就會很溫柔，快速衝擊，它就會很強硬。

像極了那句歌詞「朋友來了有好酒，若是那豺狼來了，等待它的有獵槍」。