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蒙牛牛奶中的致癌黃麴黴素為什麼會超標?
2011年聖誕節這天，有媒體報導，蒙牛乳業（眉山）有限公司某批次利樂包裝的牛奶黃麴黴素M1超標——國標限值0.5微克/千克，實測值1.2微克/千克。超標140%[1]。蒙牛隨即承認了這一事實，並進行了道歉[2]。
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部分大學食堂:紅燒雞檢出亞硝酸鹽 油條鋁含量超標三倍
值得注意的是，不合格食品中多為高校食堂產品。其中，江蘇某大學食堂紅燒雞檢出亞硝酸鹽，另一家高校食堂油條鋁含量超標三倍多。 【紅燒雞檢出亞硝酸鹽 油條鋁含量超標三倍】 根據不合格名單顯示，共有兩家學校食堂食品檢出亞硝酸鹽項目不合格，分別是南京醫科大學康達學院第三食堂銷售的紅燒雞，淮陰工學院三食堂銷售的雪菜。
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這款嬰幼兒食品黃麴黴毒素B1超標,盒馬鮮生的這批水產檢測不合格
1批次嬰幼兒小米奶米乳黃麴黴毒素B1超標根據通告，淘寶網貝之語a(經營者為廣東省陽江市旭達貿易有限公司)在淘寶網(網店)銷售的、標稱每一(上海)生物科技有限公司委託廣東亨盛維嘉食品工業有限公司生產的「嬰幼兒小米奶米乳 小米+蘋果」、「嬰幼兒小米奶米乳小米+淮山」，經山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發現
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黑心土榨油含劇毒 致癌物黃麴黴素B1大大超標
央視新聞：【黑心「土榨油」含致癌物 毒性相當於鶴頂紅68倍】廣西梧州、廣東肇慶19家花生油作坊，鮮榨現賣，價格低廉，一斤10元左右，生意紅火。19家的油品經檢測，有16家摻了棕櫚油、大豆油、動物油脂等，有6家還檢測出一類致癌物黃麴黴素B1超標，其毒性相當於鶴頂紅的68倍，氰化鉀的10倍！
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食品中的亞硝酸鹽,到底有多可怕?
我們人體攝入的81.2%的硝酸鹽是來自蔬菜，蔬菜中的硝酸鹽多是來自氮肥，因而，蔬菜中的硝酸鹽是不可避免存在的，在植物體內會有一些硝基還原酶，會把蔬菜中的部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，所以，蔬菜中一般都會有硝酸鹽和亞硝酸鹽，但是蔬菜種類、種植方式、氮肥水平等多種因素會影響蔬菜內部硝酸鹽的含量，亞硝酸鹽的含量也是不同的。
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一批次葛根糕黃麴黴毒素B1含量超標
從不合格名單中發現，長沙成天食品有限公司的18克「東八哥」烤香鴨翅（風味肉製品）（2013/2/25），山梨酸、亞硝酸鹽（以NaNO_(2)計，殘留量）超標；湘潭市紅太陽食品有限責任公司的300g「毛阿婆」新韶山醬鴨（2013/3/19），山梨酸含量超標；澧縣太青山有機食品有限公司的800克「太青牌」太青臘豬蹄（2013/1/12），酸價（以脂肪計）含量超標；澧縣可心木榨油脂有限公司的
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蒙牛牛奶中黃麴黴素超標可致肝癌
核心提示：黃麴黴毒素主要危害的部位是肝臟，除致癌性和致突變性外，還會降低免疫能力。很多流行病學數據表明，B型肝炎患者、B肝病毒攜帶者較健康人更容易在黃麴黴毒素暴露下患上肝癌——而我國正是B肝的重災區。 國家質檢總局近日公布了對全國液體乳產品的抽檢結果，蒙牛乳業被檢出強致癌物黃麴黴毒素M1超標。
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黃麴黴素比砒霜毒68倍 如何去除黃麴黴素?
原標題：黃麴黴素比砒霜毒68倍 如何去除黃麴黴素？ 有一種物質在廚房裡非常常見，而且它的毒性可以說是砒霜的68倍，它就是黃麴黴素。究竟黃麴黴素存在哪些食物裡？又該如何去除黃麴黴素？下面就一起來了解下！
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黃麴黴素到底有多毒?正常人攝入20毫克就會死亡
日前，蒙牛一批純牛奶被檢出黃麴黴素M1超標140%，緊接著，廣東3種花生油也被抽檢出黃麴黴素超標，這個略顯陌生的化學名稱由此闖入國人視野。，這就需要 科學地儲存食物 追問 1 它到底有多毒？
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發黴食物:黃麴黴素致癌溫床(組圖)
日前，蒙牛一批純牛奶被檢出黃麴黴素M1超標140%，緊接著，廣東3種花生油也被抽檢出黃麴黴素超標，這個略顯陌生的化學名稱由此闖入國人視野。經過一系列的分析和實驗，最終確定了這批發黴花生上的黃麴黴菌分泌一種代謝物質，導致了「火雞X病」，黃麴黴素由此才被人類所發現。 與砒霜等毒物多為人工合成的毒物不同，黃麴黴素是在這個世界的陰暗潮溼處自然生成的。黃麴黴毒素是由黃麴黴菌和寄生麴黴菌代謝產生。「只要食物發黴了，就有極大的可能含有黃麴黴素。」施慶珊說。
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藏在廚房中的致癌物:黃麴黴素!
本文專家：韓莉君，華東理工大學2020級碩士研究生劉少偉：華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授、博士生導師，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士後曾有新聞報導，一位女士被檢查出患有癌症後，一家四口全都相繼患癌去世。
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淘寶所售2批次嬰幼兒小米奶米乳黃麴黴毒素B1超標成都盒馬鮮生所售...
《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃麴黴毒素B1在嬰幼兒穀類輔助食品中的最大限量值為0.5μg/kg。嬰幼兒穀類輔助食品中黃麴黴毒素B1超標的原因，可能是生產企業使用的原料因儲存不當產生了黃麴黴毒素B1。攝入黃麴黴毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。
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一夫妻竟在食品中添加這東西
漳平法院經審理認為，被告人林某、戴某在生產的食品中摻入有毒、有害的非食品原料硼砂並予以銷售，其行為均已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，應依法處罰。被告人林某、戴某到案後均能如實供述自己的罪行，自願認罪認罰，依法可以從輕處罰，遂依法作出上述判決。提示硼砂是什麼？1克即可中毒！
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一家9口聚餐7人死亡,是黃麴黴素中毒?我們日常飲食哪些要小心?
經醫院化驗檢測，食物中黃麴黴素嚴重超標，初步判定為黃麴黴素中毒。因黃麴黴素中毒的人體病例不多見常見的是哺乳動物中毒的案例黃麴黴素到底是啥，如此致命？據文獻報導，黃麴黴素最早發現於20世紀60年代，當時英國一家農場的10萬隻火雞因食用黴變的穀物，相繼在幾個月內死亡，而後的研究證明，致死因素就是黃麴黴素。
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濟南出現多批次粉條鋁超標 沃爾瑪超市鹹菜亞硝酸鹽超標
濟南出現多批次粉條鋁超標 沃爾瑪超市鹹菜亞硝酸鹽超標近日，濟南市槐蔭區食藥監局公布近期一批次食品抽檢結果，本次共抽檢產品978批次，不合格17批次。 近日，濟南市槐蔭區食藥監局公布近期一批次食品抽檢結果，本次共抽檢產品978批次，不合格17批次。本次不合格黑榜中兩批次產品分別在兩家幼兒園檢測出，其中濟南市槐蔭區吳家堡鎮中心幼兒園自製糕點被檢測出菌落總數及大腸桿菌超標，濟南市快樂陽光幼兒園購買的穀氨酸鈉(味精)不合格。
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四川省科欣醫藥貿易有限公司因購進銷售不合格藥品被罰
中國質量新聞網訊 3月14日，成都市食品藥品監督管理局官網發布《2017年行政案件處罰信息公開表（十五）》，四川省科欣醫藥貿易有限公司因購進、銷售不合格藥品被罰。本期信息顯示，四川省科欣醫藥貿易有限公司購進、銷售的大棗（批號：160701，160801）、決明子（批號：160501）、肉豆蔻（批號：160601）檢驗報告中無黃麴黴素相關檢驗項，屬按假藥論處情況。成都市食品藥品監督管理局依據《中華人民共和國藥品管理法》第七十三條作出以下行政處罰：沒收違法所得，罰款。
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腐黴利、黃麴黴毒素B1超標 食用農產品不合格
2月5日，山西省食藥監局公布第7期食品安全監督抽檢信息公告，共抽檢101批次食用農產品，4批次韭菜和1批次花生檢出不合格。據通報顯示，4批次韭菜來自太原市小店區食品店、太原市小店區紅越蔬菜店、太原市小店區蔬菜店、太原市杏花嶺區龍海蔬菜配送站4家，均檢出腐黴利超標，其中最高的腐黴利檢出值達到9.69mg/kg。腐黴利屬於低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用，可用於防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰黴病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。
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黃麴黴素對健康有哪些影響?
隨著人民物質生活水平以及健康衛生意識的提高，好多人對藏在發黴的花生、玉米、豆類等食物裡黃麴黴毒素危害身體健康特別敏感。網絡上、媒體上有過這些介紹，但是並不全面。那麼，黃麴黴素到底是什麼？它是怎麼產生的？它對人體健康到底有何影響？今天我們將針對這幾個問題和大家聊一聊。 一、黃麴黴毒素是什麼？
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提醒:隱藏在冰箱裡的4種「黃麴黴素」,最易致癌,你別捨不得扔
如果長期大量食用含亞硝酸鹽多的食物，比如醃製食品，鹹菜，臘肉，變質的果蔬等。多餘的亞硝酸鹽就會與蛋白質結合生成亞硝胺，這就是致癌物質了，會導致患上胃癌等消化疾病。大家都知道公認的黃麴黴素，它就是發黴的毒素，我們能看到你層黑黑的顏色，長毛的那種食物，就是黃麴黴素。
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如何減輕黃麴黴素對身體的危害
黃麴黴毒素是黃麴黴菌屬黃麴黴菌、寄生麴黴菌產生的代謝物，有劇毒，是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。體內黃麴黴素如在含量在1毫克/公斤的水平以上就可誘發癌症。1毫克/公斤黃麴黴素含量相當於1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃麴黴素。主要引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。