一餐一飯蔬食的響應，都是不可或缺的力量，地球需要你哦！
「蔬食A計劃」緣起 地球暖化、氣候變遷所造成的災難浩劫已不是遙遠的未來，已故全球最著名的物理及天文學大師霍金2017年在挪威特隆赫姆（Trondheim）的「斯塔爾慕斯節」（Starmus Festival）活動中，再次向人類發出警示。 不過，霍金也不是全然悲觀，他說：雖然氣候變遷是重大危機之一，但人類立刻採取行動的話還是可以預防。 對於科學家們的種種預測、警告，星雲大師則說：我們雖然不必過於恐慌，但也不能當成危言聳聽，甚至置若罔聞。因為從近年來人類無止盡的掠奪地球，引發大自然反撲，造成舉世之間地震、海嘯、洪澇、乾旱、颶風、火災、山崩、土石流等災難不斷，我們也應該有所警覺，那就是：地球生病了！地球生病，就如同我人的身體有病一樣；人生病了要醫療、要搶救，地球病了，也要靠大家來關心、來搶救。 所以，在此關鍵的選擇時刻，我們提出《蔬食A計劃》， 不僅僅是基於宗教、信仰或健康養生的理由， 而是一項攸關人類存亡的工程。 這裡的"A"，有二個意涵： 蔬食是減緩地球暖化、解決糧食危機的最佳策略。(聯合國近期報告總結，全球轉為純素食，是解決氣候變遷所造成的最嚴重問題的關鍵。)二、Action 立即行動：
蔬食必須是具體行動不是口號，選擇蔬食，就是支持五個具體保護行動：
1、零飢餓 Zero hunger：全球每2.3秒就有一個兒童死於飢餓，而1位肉食者耗費的資源可以養活20至50位的蔬食者。
2、抑止暖化 Combat climate change：畜牧業排放的溫室氣體佔全球18%，人類排放甲烷(是二氧化碳暖化潛能的23倍)和氨(主要導致酸雨)總量的37%和64%來自畜牧業，更佔了和人類有關的一氧化二氮排放量的65%，而一氧化二氮全球暖化潛能是二氧化碳的296倍。
3、平衡生態 Halt & reverse land degradation & biodiversity loss：全球暖化帶給野生物種的生存和棲息地極大的壓力，加上森林砍伐、汙染和過度捕撈等活動，在過去40年來，已經讓地球失去一半的動物。2015年《科學》期刊發表的研究指出，再不採取行動遏止氣候變遷，全球1/6的物種將會走向滅絕。
4、保護環境 Sustainable consumption and production：根據聯合國糧食及農業組織的新報告，畜牧業佔用了整個地球土地面積的30%，更是森林被毀壞的主要驅動因素，例如亞馬遜地區原有森林的大約70%被用來放牧。畜群同時造成大範圍土地退化，荒漠化蔓延，更導致海洋生態系統生物多樣性的喪失，造成水汙染、富營養化和珊瑚礁退化。
5、愛護生命 Ethical treatment of animals：牧業在利字當頭下虐待動物已是常態，長大後不會生蛋的雄性小雞被活生生的放進攪碎機，牛、豬、雞等被困在窄小的鐵籠之中餵養，連轉身的空間都沒有，雞被打針來增加體重，但重得雙腳根本無法支撐；鵝被強行灌食，肝臟負荷超標以生產高價的鵝肝醬，當然還有慘不忍睹的屠宰等著它們。
您選擇的食物決定著因飢餓而瀕臨死亡的第三世界兒童們的命運， 也直接關聯到被虐待動物數量的增加或減少， 更關係著地球還能存在多久。如果我們再拖十年，地球將可能永遠成一顆無法居住的星球。您願意開始採取行動嗎？就從減少肉食、隨手做環保、節能減碳開始吧！
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