本文用到的食材有:香菇西蘭花雞肉
滷肉飯的製作
食材：
肉、蒜姜蔥、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
製作步驟：
1、準備好食材，肉，香菇切小丁；
2、熱鍋放少量植物油，將肥肉下鍋小火熬出油，繼續至肉微卷；
3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥；
4、加入香菇粒五香粉同炒；
5、加水漫過食材，大火燒開轉小火滷兩小時；
6、雞蛋在一個半小時後加入，起鍋對半切好放飯上；
7、菠菜白水加一點鹽白灼，和滷肉一起放飯上，撒芝麻；
做法：
1、香菇洗淨切碎；
2、豬肉或雞肉洗淨後切薄片，下入沸水焯熟後切末；
3、西蘭花焯水後切碎；
4、把香菇末，肉末，西蘭花碎一起倒入小奶鍋，加少許高湯或清水煮一下就行了；
5、可以搭配寶寶喜歡的粥或面一起吃。
西蘭花的烹飪技巧
1.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。
3.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
4.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
在這個全民追求養生的社會裡，我們給家人做的美食也不能例外。這道香菇肉蔬糊具備防癌抗癌、減肥佳品和清熱解渴的神奇功效，是你沒想到的吧？安全和健康掌握在自己手裡，把美味帶給全家。