中國泡麵食物鏈:這一碗,吃不完,不可能的;湯喝不完,更加不可能的!

生/活/就/要/四/平/八/穩

中國人到底有多愛吃泡麵？

在中國，平均每秒都有1276人正在撕開一包泡麵，準備大快朵頤。

根據世界泡麵協會（沒錯，真的存在這種協會）的統計，2018年，中國人的泡麵消費量是402.5億包，排名世界第一。

而且，泡麵越來越呈現出多樣化和地域特色化。

在東北，泡麵增加了很多「亂燉口味」：小雞燉蘑菇面、酸菜燉排骨麵、紅燒肉燉幹豆角面等等萬物皆可燉，酸菜是靈魂。

同樣是燉，但是到了江南泡麵就升級了：有花旗參燉烏雞面、茶樹菇燉土雞面、雪菜大湯黃魚面。

而到了雲貴川西南地區，則以「泡椒」、「爆椒」、「剁椒」、「藤椒」、「野山椒」打頭的泡麵、泡粉在滿足人們的味蕾。

當然至於西北地區，各類泡麵概括起來就是「油潑辣子+羊肉臊子」。

有趣的是，在香港，你能買到：紅燒魚翅風味、芝士味、香辣鹹蛋黃味的「公仔麵」，當然，裡公仔麵裡面只有面並沒有公仔。

臺灣的泡麵是以貨真價實聞名的，說好的奶油培根面，就一定能有培根藏在裡面，很樸素很實在的樣子。

其實2012年方便麵的銷售出現下滑，原因可能是外賣行業興起的原因。餓了麼、美團在線點餐，而且提供了高額補貼，十元就能吃一餐飯，而且，送餐上門的便利感也擠壓了泡麵市場的生存空間。

畢竟，泡麵只能算是湊乎吃一下，很難被認為是一頓正經的飯。

但近兩年，外賣市場也發生改變了，首先是食材成本、平臺抽成的提高使點餐不再那麼便宜了。在一線二線城市，二十元以下的外賣佔比越來越小。比達諮詢提供的數據顯示，超過一半的外賣客單價在21-40元之間，有四成外賣的客單價在40元以上。

所以，便宜、好吃美味的泡麵又重新開始回到人們的辦公桌小抽屜裡。而且現在竟然有更多你料想不到的好吃不貴的選擇。

比如大篆D·MALL商城裡火爆熱賣的椒麻粉！

這可不是泡麵，雖然看起來和泡麵的形式一樣，但是顯然他的靈魂與眾不同，其實他是2020年的一種吃粉新品種！叫嗦粉 ，據說是不僅要吃粉兒還必須得喝湯。

搭配緩辣配方的椒麻油包和骨湯包，金黃濃鬱的湯汁裡晶瑩筋道的湯粉沉浮其中，配上出奇紮實、量大的豆皮、蔬菜外加2顆滷鵪鶉蛋。

簡直讓人無法拒絕。

這個椒麻粉裡的粉，是紅薯澱粉製成的爽滑粉兒，配料只有鹽和水，沒有任何不良添加成分。泡好的粉兒晶瑩透亮，每一口都有滋有味又Q彈。即便不小心泡久了，粉兒也不會坨在一起，特別適合辦公室裡的加班餐，下午茶、晚夜宵什麼的，這可比晚上叫馬路邊的小攤衛生乾淨得多了。

我確實就在前幾天的一個晚上，飢腸轆轆加班工作到半夜。抱著嘗試的心情打開這麼一罐嗦粉，在泡好入口的瞬間，覺得味蕾瞬間被椒麻香味全部解放的感覺。