民以食為天，自古人類通過食物補充身體所需營養， 從古代到現在，對美食的追求從未停下腳步，魚膠作為高營養的滋補佳品，我們熟知它的功效，但是世間萬物必有兩極，魚膠同樣存在不能觸碰的禁忌。
第一：高蛋白過敏人士不宜食用
魚膠屬於高蛋白食材，如果是對蛋白質過敏，吃了魚膠會引起過敏性皮膚病，甚至會讓血管擴張，造成水腫，十分危險。
第二：經期不宜食用
魚膠有活血的成分，經期吃魚膠會導致月經量多，或經期推遲，並且魚膠補充膠原蛋白，在特殊時期，很容易造成壞死組織無法排出體外。
第三：感冒不能吃魚膠
虛不受補，人感冒發燒的時候，身體各個器官功能都在下降，這個時候食用魚膠起不到恢復的作用。
第四：食用期間需注意
吃完魚膠三小時內，不要吃寒涼性的食物，更不要喝酒，否則會破壞魚膠的營養成分。
第五：準媽媽請注意
孕期頭三個月不要吃魚膠，並且根據自身的情況，寶寶的狀況，諮詢醫生再進行食用。
第六：產後注意事項
惡露排乾淨後，在吃魚膠，這樣才能起到功效，有助於媽媽們身體恢復。
第七：烹飪魚膠注意事項
魚膠的烹飪有若干種，但是需要注意的是，魚膠必須煮熟才能食用。
第八：魚膠的最佳食用時間
分別為早上7、8點和晚上9—11點左右，魚膠不需要一次性吃太多，但是要堅持並且規律的滋補，這樣才能讓人體達到循序漸進的進補作用。