沒有買賣就沒有殺害，雖然我們聽到過這句話，但是因為人類貪婪，很多生物都已經走向滅亡，比如說我們愛吃魚翅，就要從鯊魚身上割下魚翅，然後高價賣出。其實魚翅營養價值並不是很高，但是被人們炒作起來。但是魚身上真的有一處器官是對人體特別好的，不過人們並沒有重視它，大多數人還把它當垃圾丟掉，他就是魚膠。
魚膠是魚鰾的幹製品，是魚身上控制沉浮的器官，也是魚身上最滋補的部位，很多的深海魚油都是用魚膠來提煉的，魚膠裡面有很多的胺基酸和卵磷脂，對人體特別是女性有很好的作用，能夠促進卵巢發育，產後修復等，所謂物以稀為貴，所以現在的市面上的野生魚膠也比較少了，大多數魚膠都是不足年的垃圾魚膠，甚至還有山寨的假魚膠。
像草魚、鯽魚這種河魚，他們身上的魚泡也可有一定的保養作用，雖然比起嬌齡家野生免泡發魚膠來說，營養價值差了不是一點半點，但是日常中，我們不應該把這麼好的食材丟掉浪費掉。因為它富含膠原蛋白，營養價值很高，可以讓皮膚保持細膩光滑水潤，保持年輕，那麼越好的魚膠，營養價值越高，其製作工藝也越繁雜。其中嬌齡家的魚膠又在行業中遙遙領先，37道製作工藝和高壓殺菌法，是能夠讓魚膠在保留原有營養的同時，殺死其中細菌，可以達到不添加防腐劑就能夠保鮮的作用。
如果說很多人不知道魚膠營養價值，那麼自然就不知道魚膠能怎麼吃，這裡特別給北方的朋友推薦幾道魚膠的炒菜。
紅燒魚膠
配料：嬌齡免泡發魚膠，蔥姜蒜，香菜，青椒，甜麵醬，調味料，食用油。
做法：將魚膠洗乾淨，切成小段，把蔥姜蒜、香菜等配料洗乾淨。起鍋燒油，放入青椒、豆瓣醬和蒜末等，翻炒出香味。把切好的嬌齡魚膠放入翻炒，加入料酒去腥，加入適量清水，大火燒開，最後加入白糖調味，放入蔥和香菜翻炒就可以出鍋啦。
魚膠的腥味一般比較重，但是腥味重的魚膠也證明了它的年限比較久，海魚的腥味比河魚的腥味要重一些，在泡發的時候可以加一些料酒和生薑去腥。
北方的朋友一般愛吃炒菜，南方的朋友喜歡喝湯，那就再介紹一下魚膠湯的做法。
魚膠石斛鴿子湯
配料：嬌齡免泡發魚膠，幹石斛，陳皮，生薑，鴿子，瘦肉，調味料
做法：將魚膠洗淨切成小段，並用蒸鍋蒸半小時，把鴿子瘦肉過水去掉其中的血，把生薑陳皮洗乾淨，放到砂鍋中，加入足夠的水，開大火煮1小時左右，等到香味出來以後加入調味料，繼續小火慢燉1小時，就可以吃了。
常吃魚膠美容養顏，提高抵抗力，對肺尤其好，但是感冒、腸胃炎、肝炎期間最好不要吃哦！
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