開水燙筷子消毒有用嗎?上海消保委實測:終於有答案了

2020-11-28 驅動之家

很多人都有用開水燙筷子、碗碟的習慣。那麼用開水燙真的能起到殺菌、消毒的作用嗎？

為幫助消費者了解筷子發黴的條件及家庭可用的筷子消毒方法，近日，上海市消保委委託品測（上海）檢測科技有限公司開展了專項測試。

本次測試徵集了200雙普通家庭使用過的舊筷子和660雙新筷子，樣品材質包括木、竹、不鏽鋼、密胺、合金等五類。

測試結果顯示，溼筷子的黴菌比幹筷子多25%以上。黴菌在溼度80%的條件下（如南方地區的梅雨季節）極易生長，而在溼度40%的條件下基本不生長。溫度對黴菌生長的影響不大。

另外，使用時間超過6個月的筷子更容易長黴，黴菌數量比新筷子和使用3個月的筷子要多30%以上。

木質和竹質筷子結構疏鬆，表面的凹槽、細紋容易藏匿細菌。竹木筷的黴菌計數是不鏽鋼、合金、密胺筷的7倍以上。

測試結果還顯示，酒精對黴菌基本沒有作用；微波爐雖然消毒時間最短（3分鐘），但只能用於合金筷（合金筷採用的是由高分子材料「聚苯硫醚（PPS）」和「玻璃纖維」合成後的材料生產製造而成）；五類筷子都可通過高壓鍋、沸水、臭氧消毒櫃來消毒，只是所用消毒時間略有差異。

值得注意的是，「用沸水燙一下筷子」的做法基本沒用，只有當消毒時間超過20分鐘，筷子上的菌落和黴菌才能被有效去除。五類筷子中，不鏽鋼、合金、密胺筷更易消毒，木筷、竹筷稍差。

上海市消保委提醒，筷子存放要注意保持環境乾燥。筷子在溼度大時極易發黴，建議在溼度大的環境下，如梅雨季，最好能用除溼機降低室內空氣溼度以防止發黴。

筷子最好每周進行一次消毒，養成勤換筷子的習慣，最好半年換一次。

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轉載請註明出處：快科技

#筷子#消毒

責任編輯：朝暉

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