在許多人的心裡，老字號的含義就是那些歷史悠久的產品或服務。但其實除了是一種象徵之外，更深的還有一種不忘初心的堅持。
海滄佳味館，專注於閩南漁家烹調，廈門唯一官方認證老字號海鮮大排檔。93年紮根在海滄鎮，99年在島內開分店迄今已有25年，門口牆上掛的各式牌匾，靜靜的訴說著那份榮譽。
招牌佳味秘制土龍湯，曾被評為中國名菜。很多人不知道土龍是什麼東西，它的學名叫波露豆齒蛇鰻，屬鰻魚科。土龍湯是「海滄三寶」之一，非常滋補，具有強筋壯骨，活血通絡的功效。特別是野生土龍那更是重金難求。
佳味館的這道湯用土龍配豬尾和藥材熬4小時以上，因為費時需要提前預定，看得見的真材實料，湯頭鮮美無比。近期連續加班感覺非常疲勞，一碗喝下去立馬來了精氣神。溫馨提醒，土龍刺多，吃的時候要特別注意哦！
飲酒的人還可以嘗嘗店裡自釀的土龍酒哦，長期飲用保管你紅光滿面，精神抖擻。
土筍凍，在廈門的排擋吃飯怎能少了土筍凍，外形似果凍，吃下去Q彈脆嫩彈牙，膠原蛋白十足。土筍凍每日現做，新鮮好料看得見。
風味拼，閩南風味拼盤，裡面有醋肉、魚卷、五香、蛋粿和酸帶魚，配上甜辣醬，嗯~還原濃濃的閩南味。
現炒春卷，閩南小吃的代表之一，新鮮炒制的餡料裡面包含了海蠣，包菜，香菇丁，胡蘿蔔絲，瘦肉等，配上肉鬆、香菜和甜辣醬，自己動手把它們包在一起，儀式感十足。怕自己包不好也可以讓阿姨代勞哦，很貼心有沒有？
古法燒芋頭，選用灌口檳榔芋，鐵板的做法使得外皮酥脆，內裡細膩鬆軟，深受在場女士的喜愛。
蟶絲瓜煲，絲瓜的加入讓這道菜很清爽，非常適合燥熱夏天。近日正是吃蟶時，各個大隻肥美又鮮甜。
沙茶豬八珍，搖身一變還可以變成沙茶麵，濃鬱湯頭配爽滑麵條，還有豬血、豬肺、豬肚等配料，不吃兩碗都說不過去呀。
水煮三鮮
雜魚醬油水
豆花肉羹
tips.
海滄佳味館（松柏店）
廈門市思明區蓮嶽路172號松柏中心B02