花蛤便宜實惠，幾塊錢一斤，通常做一大盤子，也花不了多少錢。做法也是豐富多樣，可炒、煮、蒸等等。每一種做法，都特別鮮香美味，深受大家喜歡。
以下，和大家分享一道蒜蓉粉絲蒸花蛤的做法，這樣做好的花蛤吃起來特別特別鮮嫩，每一口都有滋有味，喜歡的親們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：準備食材。花蛤400克、粉絲1小把、剁椒少許、蒜適量、香蔥適量、香菜適量。
第二步：把花蛤放入鹽水裡靜養幾個小時，讓其吐沙（如果能買到乾淨的花蛤就不用這一步了）。
第三步：把蒜剁成末、香蔥切末、香菜切末，如圖。
第四步：把粉絲泡軟。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蒜末和剁椒放入鍋中煸炒出香味，然後盛出備用。
第六步：燒一鍋開水，將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然後撈出再次衝洗一次。（通過煮和再次衝洗這一步，花蛤中的沙子幾乎就去除乾淨了。需要注意的是，煮的時間一定不要太長，花蛤微微張開口就可以了）
第七步：取一大盤子，把泡軟的粉絲放在底部，然後把花蛤口朝上放在粉絲上，如圖。
第八步：把炒好的蒜末撒在花蛤上，如圖。
第九步：開水上鍋，大火蒸五分鐘。
第十步：蒸好後趁熱澆上一點蒸魚豉油，然後撒上少許香蔥末和香菜末即可上桌。
多說幾句：
1、買花蛤時，可以多問一句。如果賣家浸泡的時間較久，那麼買回家就可以直接做，不用再浸泡吐沙了。
2、關於要不要焯水。如果花蛤比較乾淨，這一步是可以去掉的。直接放到盤子裡蒸就可以了。
3、喜歡的話，在蒸好後還可以澆一點熱油在花蛤上，味道會更好。
4、剁椒和蒸魚豉油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。親們也可以隨自己的口味再少加一點。