人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
宋代詩人陸遊曾寫到：「絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯」。從詩中我們大概就能知道，絲瓜的作用，並不局限於食用，它還能當成工具，以前是滌硯磨洗，如今卻是代替海綿作刷碗、洗澡的工具。看似普通的家蔬，卻大有用途。
絲瓜，從唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。當下正是大量上市的季節， 夏天人體的水分丟失多，就需要多吃這補水蔬菜，吃1斤它，相當於喝450毫升水。瓜類蔬菜都有一個共同的特點，那就是含水量基本都在90%以上。
經過研究發現，絲瓜中的含水量尤其的高，當你吃1斤絲瓜，那麼相當於你喝了450毫升高質量的水，而且絲瓜中還含有大量的維生素，屬於典型的高鉀低鈉的營養食材，夏天經常吃絲瓜，可以起到寧心神，安定情緒的作用。
此瓜味道鮮美，夏天正當季，2塊錢買1個，能炒能蒸還能做湯。絲瓜的瓜、根、藤、 葉、花、籽、皮、絡均可入藥，也就是說它全身都是寶，而且每一種都是可以食用的，當然我最喜歡吃的還是絲瓜瓜，它鮮嫩滑口，尤其是把它和粉絲一塊蒸，鮮香撲鼻，給這個炎熱的夏季帶來了不少的清涼。
在我們老家，每年房前屋後都會栽種一些絲瓜，它容易存活不用怎麼管它，到了收穫的季節，都可以收穫滿滿一籮筐。夏天天氣炎熱，人們容易缺水，喜歡吃絲瓜的朋友，可以試試我的這道粉絲蒸本地絲瓜，鮮嫩爽口，還能起到降火的作用。
01【粉絲蒸本地絲瓜】
食材準備：本地絲瓜1根、粉絲1小把、蒜瓣2個、小米辣2個
輔料：香油、鹽、味極鮮2勺
製作過程：
1、本地絲瓜衝洗乾淨，切掉兩頭，用削皮器把絲瓜的皮削去，接著用刀把它切成條狀，擺放在乾淨的大盤子中。
2、粉絲需要提前用冷水浸泡，冷水泡出來的粉絲，不僅有韌勁，而且口感也會爽滑，泡發以後撈出洗淨。
3、取出剛才裝有絲瓜條的盤子，把泡發好的粉絲擺放在上面，絲瓜一定要墊底，這樣香味就會殘留在粉絲上。
4、找一個小碟子，把蒜瓣去皮切成末，小米辣洗淨把它切成圈，裡面放入鹽1勺，倒入味極鮮2勺，你也可以放入涼拌醬油。
5、攪拌均勻以後，把料汁澆淋在盤子上，鍋中注入適量的清水，隔水開始蒸，大概蒸12分鐘左右，完全熟透。
6、用夾子把這道粉絲蒸本地絲瓜取出來，淋上香油，一道營養美味的家常菜就製作完成了，清淡但營養卻非常高。
食刻tip：
1、絲瓜的品種有很多，我們這的本地絲瓜，個頭比較的矮，比起那種長絲瓜，肉質要更軟，而且含水量也比較的高。
2、粉絲需要提前用冷水浸泡，讓它完全的泡發起來，這樣的話它吸收的水分就比較的少，從而能夠讓絲瓜的香味滲透進去。
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