十元錢的花蛤，能炒一大盤！不吃辣，醬香也好吃，經濟實惠又美味！
花蛤又叫文蛤，是較普遍的食用貝類之一，當作可食用的美食已有上千年的歷史！花蛤大多數生活在淺海的泥沙層，因此食用前需要先除沙！
花蛤有著鮮美的肉質，更有著豐富的營養，有化瘀散結、潤肺健脾的保健作用！明朝醫藥學家李時珍，曾在《本草綱目》中記載了花蛤的相關醫用價值！
花蛤作為常見的食用貝類，食用方法有很多！可以與辣椒旺火爆炒成美味菜餚，可以去沙洗淨拌食當做下酒菜，還可以封入罐中醃製成海鮮醬等！
如果晾曬成花蛤幹則更利於保存，在做湯時加一些新鮮花蛤或花蛤幹會讓湯更加鮮美！
花蛤讀花ge（三聲），不知道有沒有和我一樣愛讀成花ga（三聲）的！
在我小時候，北方很少有新鮮的花蛤，我小時候沒吃過新鮮的花蛤！但市場有賣花蛤幹的，老媽偶爾會買一些成袋的花蛤幹！做豆腐湯的時候，只需要放幾個，整鍋湯都鮮的不行，特別好喝！
相較於其他海鮮，花蛤算是物美價廉的了！菜市場買菜看到新鮮的花蛤，立馬決定買一些回家醬爆，這麼一大盤才十元錢而已，著實是經濟實惠的吃食了！
醬香花蛤：
食材：花蛤，蔥適量，幹紅辣椒3個，蒜適量，姜適量
調味料：黃豆醬，鹽，食用油
製作步驟：
1.將花蛤放入盛滿水的盆中，加一勺鹽，靜止15分鐘左右，讓花蛤吐沙子。
2.準備熗鍋料：幹紅辣椒3個切成辣椒絲，蒜適量切成蒜片，姜適量切成薑末，蔥適量切成蔥花備用。
3.大火燒一鍋開水，將洗好的花蛤放入煮1分鐘左右，撈出備用。
4.另起鍋大火將鍋預熱後加入適量食用油，放入蒜末，蔥花，薑末，辣椒絲炒香。
5.爆香後保持大火，將花蛤放入一同翻炒幾秒。
6.最後放入一小勺黃豆醬，加小半碗水，充分翻炒均勻後，煮2分鐘讓花蛤充分吸收湯汁即可出鍋！
小貼士：
1.花蛤炒之前煮一分鐘，能夠讓花蛤開口，翻炒時更容易入味！
2.黃豆醬鹹味很重，因此在炒花蛤的時候不必重複放鹽！
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