水煮花蛤(蛤蜊,花甲),最經典麻辣做法,不會做不能叫愛吃辣!

2020-12-05 戴劍文愛生活

暑氣直指每一個人，一到夏天，出門三件套，防曬霜，墨鏡，遮陽傘就搬出來了。那可怎麼辦呢，特別是女孩，很多女孩覺得曬黑了就不美了，穿衣服就不好看了。很多人說，咱們不出門，在家裡吹空調。小編這麼熱的天，也不愛出門，但是不出門總閒的慌，嘴巴沒個滋味，冬天愛吃火鍋，夏天又不想吃那種大鍋熱氣取暖的美食，那怎麼辦呢？

答案當然是來一道精緻的，麻辣的美食啦！小編今天推出的，就是個人最愛，夏天必備的水煮花蛤！這種海鮮很多地方的叫法不一樣，蛤蜊，花甲等等，但這可一點不影響水煮花蛤的魅力，小編超愛這道菜，超辣，汗狂流！真的是越吃越上癮！今天就把私藏已久的配方和吃法和大家分享！

主料

花蛤 適量，小編用了兩斤

絲瓜 必不可少 適量 一根吧

黃瓜 這個絕了 還是適量 一根吧

木耳 適量 小編抓了一把，一個手這麼多

魔芋絲，典型火鍋料，湯汁啥味它就啥味，贊！

輔料

鹽

豆瓣醬

生薑

蔥

蒜

辣椒

花椒

油

生抽 老抽

白砂糖

料酒

這些輔料根據個人口味放，小編愛吃辣，無辣不歡，所以口味偏重的

1、準備好食材

2、木耳先泡發開來，絲瓜和黃瓜洗淨去皮，切成斜塊，放在碗中

3、將花蛤裝在碗裡，搖晃，直至泥沙吐淨

4、蔥蒜切碎，生薑拍碎，備好辣椒和花椒（麻子），豆瓣醬

5、打開油鍋，燒熱，爆下蔥蒜生薑

6、轉至小火，加入豆瓣醬，爆炒出紅油

7、加入花椒和辣椒，繼續炒，噴香

8、在鍋中倒入適量水，加入生抽，老抽，料酒，白砂糖，再加入一些鹽

9、在鍋中加入木耳，魔芋絲，轉至大火，開鍋煮兩分鐘左右

10、加入絲瓜和黃瓜，直至變軟

11、加入最重要的花蛤，直至煮開

12、煮開馬上關火

13、撒上香菜~

14、美味盡在眼前！

怎麼樣！看了是不是口水直流？心動了吧！心動不如心動！真的一級棒啊！小編最喜歡的家常菜，沒有之一！喜歡的朋友趕快碼起來，如果有興趣可以多多關注小編，會經常推出好吃的美食製法哦

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