很多北方的朋友對於白玉蝸牛的認知很少，甚至是聞所未聞，但是在我國的南方地區，它的名氣是非常大的。這是一種高營養的高級食材，其中富含多種人體所需的營養元素，而且口感十分順滑，味道極其鮮美，以白玉蝸牛為食材的很多菜餚都深受食客們的青睞。相對來講，白玉蝸牛比較好養，不過要想實現豐產豐收的目標，在夏季養殖還是需要掌握全面的養殖技術的，下面，就這些問題來給大家進行詳細的講解。
在南方地區的夏天，氣溫往往都是三十度以上的情況居多，也不乏有三十五度以上，甚至是四十度以上的極端天氣，這種條件之後，對於白玉蝸牛來講無疑就是個不小的考驗。最適合白玉蝸牛生長的溫度區間為二十五至二十八度，且白夜溫差不宜超過十五度，如果環境的溫度過高的話，很容易會造成蝸牛出現夏眠們，而溫度過低的話，它們則會停止進食。
因此，在夏季的高溫條件之下，要想白玉蝸牛健康快速的生長，就必須要做好降溫的相關工作。如果是普通家庭飼養的話，可以採取早晚進行通風的這種方式，來達到降溫的目的。當室內溫度超過三十度的時候，就要打開門窗形成對流，讓室內的熱量隨之散去，一般情況下，空氣對流半小時左右即可有效的將室溫降至二十六度左右了，這時就可以停止通風了。如果遇到極端高溫提天氣，通風的次數就應當適當的進行增加，避免溫度過高對白玉蝸牛的健康帶來威脅。
這裡需要養殖戶們注意，在高溫天氣給室內通風的過程當中，雖然是室內溫度能夠降下來，但同時也帶走了大量的水分，這也就造成了室內溼度的降低，而白玉蝸牛對於生長環境當中的溼度也是有著一定要求的，所有這時就需要在每次通風時來給地面及池壁上噴灑，也防止溼度降低給蝸牛的生長造成影響，將室內溼度控制在85-90%即可停止噴水。
養殖戶在平時一定要經常觀察白玉蝸牛的生長情況，要是發現它們的殼呈乳白色，那麼就表明此時的室內溼度過低了，要是殼溼淋淋的話，則表明室內溼度過高了，還有就是，如果發現蝸牛群體掛在池壁上而不下來覓食的話，這就表明是飼養土太溼了，這時就需要進行相應的調整，以達到最佳的生長環境。
在夏季當中，飼料如果儲存不當的話，也很容易會發生黴變，如果不慎將這種飼料餵給白玉蝸牛的話，輕則會造成它們出現疾病，重則可能會因此而大面積絕收，因此，在這個問題上是當真容不得半點馬虎的，不少養殖戶都是在這個問題上疏忽大意，結果繳納了不菲的學費。所以，蝸牛的飼料一定要存放於乾燥通風的房間，並且要高出地面，確保不會受到地面潮氣的侵入。
餵養白玉蝸牛的草料及蔬菜等，都不能使用施過化學農藥的，不過，病蟲害在夏季也是高發期，那麼可以使用生物農藥或者其他方法來進行防治。還需要注意的是，在收穫後的草料及蔬菜飼餵蝸牛之前，必須要用清水反覆的進行重新，然後才能餵給蝸牛。此外，最好每次不要收割太多，以免留存隔夜帶來一定的風險。
總之，蝸牛在餵養的時候，一定要特別注意它們的生長發育情況，並且還要注意對蝸牛進行合理的管理，缺少任何一個管理重點，都會導致蝸牛生長不好的情況出現。