只吃素不吃肉真的可以減肥嗎？要承擔什麼後果嗎？#健康闢謠#

夏季來臨，日漸炎熱，迎著涼風，一襲白裙，面帶薄紗，腳踩高跟...，想想都令人神往！

不過，也正是在這個「熱」情似浪的季節，一身贅肉也成了很多女性朋友難言的痛，如何成功「甩肉」成了她們不得不面對的難題。

這不，就在前天，一位要好的閨蜜就滿腹牢騷的找上了我，讓我給她支招如何才能快速減肥，並問只吃素不吃肉能不能減肥?

一、只吃素不吃肉真的能減肥嗎？

事實上，只吃素不吃肉不一定能減肥，關鍵還是要看具體怎麼吃。

這是因為能不能快速的成功減肥，主要與攝入的能量有關，和是否吃素或吃肉並沒有必然的聯繫。

簡單的說，不管是吃素還是吃肉，如果控制不好自己的嘴，一旦攝入的能量超標就會導致體重增加，甚至發生肥胖。

看到這裡有的人就疑惑了，不是說素菜的能量都很低嗎，那怎麼還會導致體重增加呢？

確實，就絕大多數素食而言，它們低脂肪、低膽固醇、低鈉且富含膳食纖維和水溶性維生素，含有的能量的確比肉食低。但事實卻是這些素食我們基本都不會未經任何加工的直接生食，而一旦烹調方法不當，它們能夠提供給我們的能量就會大幅度增加。就如深受減肥界追捧的「蔬菜沙拉」，你可能並不知道沙拉醬中的能量遠要比我們想像中的高。

此外，糧穀類食物作為人類主要的能量來源，富含碳水化合物；水果富含果糖、葡萄糖、蔗糖，如果不加控制的食用，也都會導致能量增加。

總之，當每天攝入的總能量一旦超過了能量的總消耗時，多餘的能量便會以脂肪的形式儲存起來，使體重逐漸增加，最終導致肥胖。

二、只吃素不吃肉真的好嗎？

其實，多吃蔬菜、水果以及全麥食品對身體是有好處的，它們富含大量的纖維和其他營養元素，可以降低心血管系統疾病的發病風險，也可以和肉類食物一樣為身體提供能量，並讓身體持續數小時不感到飢餓。這麼看來，只吃素不吃肉似乎並不會給身體帶來什麼實質性的健康問題。

不過，需要注意的是，只吃素不吃肉是很難做到營養均衡的。這是因為我們的身體和大腦還需要蛋白質、健康脂肪以及肉類和乳製品中的其他營養成分，如果不能及時補充，就可能導致身體無法獲得維生素B12、維生素D、鐵、鋅和鈣等重要的維生素和礦物質，而這些都是神經、骨骼、肌肉和免疫系統的生長發育所必需的的營養元素。尤其是對女性人群而言，只吃素不吃肉還可能會因為飲食單一，缺少優質蛋白質的攝入，導致雌激素分泌失常、內分泌功能紊亂等。

如果是過度節食，就更不可取了，小心減肥不成，反倒造成更多、更重的健康問題。

三、怎麼減肥即快速又健康？

事實上，減肥並沒有捷徑，在限制能量攝入量的同時，保證營養均衡攝入，注意葷素搭配，並自覺堅持長期足量的有效運動，才是最正確的減肥方式。