近日，國際權威期刊Trends in Food Science & Technology在線發表了齊向輝教授課題組的最新研究成果——「Harnessing L-arabinose isomerase for biological production of D-tagatose: Recent advances and its applications」。該期刊系農業科學類Top期刊，2019年影響因子為11.077，江蘇大學
食品與
生物工程學院的博士後Yuvaraj為該文的第一作者，齊向輝教授為該文的唯一通訊作者。
D-塔格糖（D-tagatose）是一種功能性稀有糖，其甜度與蔗糖相似，但熱量卻不到蔗糖的三分之一，是一種新型的低熱量功能性甜味劑。D-塔格糖具有改善腸道菌群、抗齲齒、預防肥胖等生理功能，在食品、醫藥等領域應用潛力巨大。微生物法製備D-塔格糖因環境友好、催化效率高、條件溫和、副產物少等優點備受關注，但微生物法也受到底物成本、轉化效率、關鍵酶性質等因素的影響，從而制約著D-塔格糖生物合成的工業化進程。齊向輝教授課題組針對以上問題，圍繞D-塔格糖高產菌株的分離鑑定、新型關鍵酶的發掘與設計、工程菌株的途徑工程改造、酶的固定化、以及廉價底物的D-塔格糖生物製造工藝等方面開展了相關工作，並取得了一系列的研究成果。該文結合齊向輝教授課題組的前期研究成果，對D-塔格糖的功能、應用、製備工藝、工業化瓶頸、商業化前景等進行了綜述；重點圍繞D-塔格糖的微生物生物製造方法，關鍵酶-L-阿拉伯糖異構酶的理性、半理性和非理性工程化改造，可再生資源及副產物的高值化與D-塔格糖產量的提升策略，以及工業化過程中遇到的問題與對策進行了針對性的論述。該文可為D-塔格糖的微生物法工業化製造提供有益參考。
齊向輝教授一直致力於高附加值功能性食品與食品添加劑、醫藥等產品的微生物合成與製造、益生菌開發、生物質與副產物的綜合利用與高值化等方面的研究工作。齊向輝教授共發表論文140餘篇；以第一或通訊作者在Renew Sust Energ Rev（IF=12.1）、Trends Food Sci Tech（IF=11.1）、Sci Bull（IF=9.5）、Energ Convers Manage（IF=8.2）、Bioresource Technol（IF=7.5）、J Clean Prod（IF=7.2）、Food Chem（IF=6.3）、J Agr Food Chem（IF=4.2）、LWT（IF=4.0）等雜誌發表SCI/EI論文60餘篇，累計影響因子230分左右，其中JCR Q1區論文32篇，11分以上中科院一區論文3篇，7分以上中科院一區論文16篇，高被引論文1篇、熱點論文1篇；Nanomaterials for Bio-Catalysis（Elsevier）的Co-Editor in Chief，在Springer、Elsevier等出版社出版中英文專著（章節）4部；申請專利20餘項， PCT專利1項；擔任ACS Catalysis（IF=12.4）、Renew Sust Energ Rev（IF=12.1）、Protein & Cell（IF=10.2）等30多個SCI期刊的Reviewer；擔任中國國家重點研發計劃/專項、智利國家科技發展基金（FONDECYT）、印度等國家的基金評審專家，並擔任6省市的科技專項/基金的評審專家。齊向輝教授課題組熱忱歡迎有志於從事微生物應用研究的優秀博士與老師加盟。