一、概述
玄參，別名浙玄參、元參、黑參等。為玄參科玄參屬植物。以根入藥，中藥名玄參。根含L-天冬醯胺、生物鹼、留醇、糖類、脂肪油等，有環烯醚鑽甙反應，藥材加工後內部變成烏黑色。性微寒，味甘、苦、鹹，具滋陰降火、涼血解毒之功效，主治熱病傷陰、舌絳煩渴、溫毒發斑、津傷便秘、骨蒸勞熱、咽喉腫痛、白喉、目赤腫痛、瘰癧、癰腫瘡毒等症。玄參主產於浙江省東陽、磐安、仙居、桐鄉、縉雲等縣（市），故有「浙玄參」之稱。此外，四川、陝西、貴州、江蘇、湖南、湖北、安徽、江西、河南等省均有栽培。
（一）選地與整地
玄參在平原、丘陵以及低山坡地均可栽培。宜選土層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的腐殖土或砂質壤土。一般應隔3~4年輪作1次，前茬作物以禾穀類為好。地選好後，必須深翻土地，深達25~ 30cm。結合整地，每畝施入堆肥或廄肥3000 ~ 4000kg 作基肥，再加入過磷酸鈣30kg、豆餅50kg。杷細整平作畦，畦寬2~ 3m，畦高20cm，溝寬40cm左右，四周開好排水溝。
（二）繁殖方法
玄參繁殖方法有子芽（蘆頭上著生的芽）繁殖、種子繁殖以及分株、扦插繁殖等，生產.上多採用子芽繁殖，其他方法一般不採用。現介紹子芽繁殖。玄參栽種一般於11月中、下旬至翌年3月上、中旬進行，即在11月採挖玄參時，選擇無病、色白、粗如拇指、長約3cm的子芽頭，從蘆頭上掰下作種用，凡紫紅色芽、青色芽、細芽及帶病的芽均不宜作種用。芽頭選好後，若隨挖隨栽，用多菌靈500倍液，或者用退菌特1000倍液浸種3~6小時後栽種。通過消毒後的芽頭的出芽率可達98%，而且苗旺。栽種時，在整好的畦面上，按行距30 ~ 40cm，株距25 ~ 30cm挖穴，穴深10cm左右，每穴栽芽頭1個，芽頭向上，裁後隨即施入一撮土雜肥或拌有糞水的細土，再覆土與畦面平齊，稍壓緊後澆水，畦面可蓋草保溫保溼，約1個月左右出苗。每畝用種量約50kg。
（三）田間管理
1.中耕除草幼苗出土後須及時進行中耕除草，中耕不宜過深，以免傷根。從4月至6月須中耕除草3~4次。6月中旬以後植株封行，雜草不易生長，可停止中耕除草。
2.追肥玄參喜肥，除施足底肥外，還應結合中耕追肥。一般追肥3次，第一次每畝施入腐熟人畜糞水1500kg；第二次2000kg；第三次（7 月上、中旬）每畝追施過磷酸鈣30kg及腐熟廄肥或堆肥1000kg，於株旁開溝或挖穴施入，施後蓋土，必要時澆水，以促進塊根膨大。
3.培土培土是玄參田間管理中-項重要措施。在第三次中耕、追肥後，可將溝內的泥土鏟起壅於植株周圍。培土的好處在於：一是使白色芽增多，芽瓣閉緊，青芽、紅芽、花芽減少，以提高子芽質量；二可固定植株，防止倒伏；三是利於保肥、保水，防止乾旱。
4.灌溉排水玄參較耐乾旱，一般不需澆水。但剛出苗時，如遇乾旱，應適當澆水，以增強其抗旱能力。雨季溝內積水會使塊根腐爛，應及時疏溝排水。
5.摘除花葶當玄參抽芽開花時，應及時將花葶剪除，使養分集中於地下塊根生長，有利增產。據報導，摘除花葶後，可增產20%以上。
（四）病蟲害及其防治
1.病害
（1）白絹病又名「白糖爛」。為害根部。4月下旬開始發病，7~8月為害嚴重。發病初期地上部分無明顯症狀，當高溫高溼時，根部內的菌絲穿出土表，在病株周圍的土表生長，在菌絲層中形成乳白色、米黃色、茶褐色、似油菜籽狀的菌核。被害根部腐爛，植株枯死。防治方法：①與禾本科作物輪作，輪作期在5年以上，若水旱輪作防病效果更佳。②拔除病株，在病穴內用石灰水消毒；發病初期用50%退菌特500倍液加5%和0.02%尿素澆灌植株；亦可用50%多菌靈800倍液澆灌病株及周圍的植株。③在翻地時每畝施入30%菲醌1.5kg，或石灰50kg，進行土壤消毒。④選用無病芽頭作種栽，再用50%託布津1000倍液浸泡5~ 10分鐘，晾乾後下種。⑤加強田間管理，注意排水和通風透光。多雨地區應採用高畦種植。
（2）葉斑病4月中旬開始發病，5~6月較重，7月後因氣溫升高病情逐漸減輕。發病初期葉面出現紫褐色小點，以後逐漸擴大成不規則圓形，邊緣有寬環，後成棕褐色病斑，其上散生多數黃褐色或黑色小點（即分生孢子器），病斑亦可癒合擴大，最後乾裂脫落，形成穿孔。防治方法：①發病初期用1：1：100波爾多液，或65%代森鋅400~ 500倍液噴酒，每隔7~10天1次，連續3~4次。②玄參收穫後，收集殘株落葉集中燒毀，減少越冬病原菌。③加強田間管理，實行輪作，並增施磷、鉀肥，使植株生長健壯，增強抗病能力。
（3）枯斑病又名鐵焦葉、葉枯病。4月中旬發病，6~8月病情嚴重，10 月中止。發病時，先在植株下部近地面的葉片出現白色小斑點，中間略凹陷，以後病斑逐漸擴大，呈多角形、圓形或不規則形，隨後在病斑上散生許多黑色小點（即病菌分生孢子器），逐漸蔓延至全株葉片，最後使葉片捲縮、乾枯而死。防治方法同葉斑病。
2.蟲害
（1）棉紅蜘蛛該蟲一年發生10~20代。6月開始發生為害，7~8月高溫乾旱時為害嚴重。植株下部葉片首先受害，逐漸向上蔓延，被害後葉片出現黃白小斑點，後變紅紫色焦斑，最後葉片變褐色乾枯脫落。防治方法：噴灑40%樂果乳劑1500倍液或20%三氯殺蟎碸600~ 800倍液，每隔5~7天1次，連續2~3次。
（2）蝸牛3月下旬開始為害，4~5月為害嚴重。蝸牛舐食玄參嫩葉，造成空洞，並能咬斷嫩莖。防治方法：①清晨進行人工捕殺。②噴灑1%石灰水或撒施茶子餅粉，每畝8~ 10kgo③5月份為蝸牛產卵盛期，此時應及時中耕除草，消滅卵粒。
四、採收加工
1.採收玄參栽種後於當年11月，當地上莖葉枯萎時採挖。採收過遲因根萌芽而空虛，影響藥材質量。採收時，先將地上部分割去，然後挖松根際周圍泥土，小心挖起塊根，切下根莖，去掉泥土，運回加工。
2.加工玄參根採收後攤放在曬場 上曝曬4~5天，經常翻動，使根部受熱均勻。夜晚收進室內或用物蓋好，次日再曬。當曬至半乾時，剪去蘆頭和鬚根，堆積4~5天，使其「發汗」，然後再曬，如此反覆堆積晾曬，約經40~ 50天即可達到八成幹。若此時根內部肉質部分仍有白色，需繼續堆曬，直至黑色。若遇陰雨天，也可用火烘乾。開始火力不宜過猛，溫度控制在60℃左右。在烘烤時應經常翻動，使其受熱均勻。烘至半乾時，取出堆積「發汗」2-3天，上面用草簾蓋嚴，使塊根內部變黑，再用小火烘至全乾，即成商品。一般畝產150~ 200kg，高的可達250kg以上。折幹率為20%。質量以條粗壯、皮細、質堅實、外表灰色、斷面色黑者為佳。