10分鐘就能做出一道上得了臺面的快手家常菜，清蒸鱸魚，魚肉非常鮮嫩。
今天咱們不比切魚的什麼花式刀法啊，來試試一道非常簡單的家常菜，清蒸鱸魚。
話不多說，來給大家簡單介紹一下這道菜的做法吧。
朋友們好， 我是老師付，我在這裡分享日常生活家常菜，記錄生活點滴。希望大家能能夠喜歡，或者供朋友們參考。今天給大家帶來的是清蒸鱸魚。
清蒸鱸魚
[ 食材 ]
做清蒸鱸魚的主要食材有: 鱸魚一條
調料有： 大蔥少許，老薑適量，兩大勺蒸魚豉油，兩大勺料酒
計量單位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
製作過程：
1、
大蔥和老薑適量切絲備用，再取適量的老薑切片備用，鱸魚用水清洗乾淨。
2、
鱸魚身上改花刀，方便入味也方便蒸熟。
3、
把薑絲和蔥絲均勻的撒在魚身上，倒少許的料酒醃製一會兒，去除魚腥味。
4、
鱸魚身下可以墊兩個蔥段，我這裡用了3個花生，目的是為了讓魚身子和盤子接觸的地方露出一些空隙，方便蒸。 把薑片蓋在魚身子上，蒸的時候出的薑汁兒可以淋到魚身上。
5、
鍋中加入適量的水，把魚放在鍋中，開鍋以後，蒸製8分鐘就可以出鍋了。 把魚身上的姜和蔥撿掉不用。
6
撒上少許香蔥花和大蔥絲，然後淋上蒸魚豉油，再澆上熱油，就可以上桌了。
看到這裡您是否也想試一下這道家常菜呢？
最後總結一下這道菜的小貼士，僅供朋友們參考。
河鱸魚非常適合清蒸，最好選用鮮活的魚，而且鱸魚刺比較少，老人小孩都可以放心的吃。醃製的過程中不用撒鹽，用鹽的話，魚肉會比較硬。蒸魚豉油是非常鹹的。美食美酒雖好，不能貪杯哦。#教你做美食#
做得不好，僅供參考！若不滿意，盡情吐槽我吧。
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