用氫氧化鈉泡製白雞爪 下五裡熟食店老闆遭刑拘

2021-01-14 浦江新聞趣事

　　中新浙江網9月30日電(記者胡豐盛 通訊員黃紫軒)為了提升熟食雞爪賣相、吸引更多顧客前來購買，30歲的湖北籍男子謝某竟用國家明令禁止用作食品添加劑的氫氧化鈉加工泡製熟食雞爪並予以銷售。近日，浙江省浦江縣仙華派出所聯合公安局環境犯罪偵查大隊在仙華街道下五裡村查獲了這起生產、銷售有毒、有害食品案件，現場扣押有毒雞爪13公斤和一瓶顆粒狀的氫氧化鈉。

　　同時，謝某也因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪於當日被警方依法刑事拘留。

　　2013年9月，謝某開始學做滷味生意。今年5月14日，謝某在仙華街道下五裡菜市場租了一個攤位經營一家熟食店，另外在菜市場北面租了個棚當加工坊。謝某的熟食店平常賣的主要是豬頭肉、白雞爪、香腸和一些涼拌蔬菜。

　　對於用氫氧化鈉加工白雞爪的做法，謝某說自己也是從同行那裡學的。「用氫氧化鈉泡製雞爪會使雞爪腫大變白，白雞爪的賣相就好，生意就會好。但是氫氧化鈉不能用太多，對人的身體健康不好。」

　　每次製作白色泡椒雞爪，謝某都會在將生雞爪煮熟後，用涼水衝洗，再加入水和氫氧化鈉泡製，大概間隔五分鐘後，雞爪就會腫大變白，謝某就用清水衝洗、剔除骨頭後冷凍進冰櫃。在銷售前，用醋和泡椒等調味料醃製，最後拿到店裡賣給顧客。

　　從謝某的熟食店5月份開業到被查獲，謝某已經前後賣出了300斤左右用氫氧化鈉浸泡過的白色泡椒雞爪，非法牟利6000餘元。

　　謝某說，他知道用氫氧化鈉泡製雞爪有毒，但為了牟利，一直都是這麼做的。(完)

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