雞蛋是我們生活中比較常見的食材，同時也是我們餐桌上不可或缺的美食之一，平時我們吃的雞蛋一般不是水煮，就是搭配一些食材去炒，做法可謂是多種多樣，幾乎包含了蒸炒烹炸的所有烹飪方式。尤其是其中的煮茶葉蛋，可以說是所有步驟中最接地氣、最具代表性的做法了，出鍋不僅顏色好看，而且整體香味也是引人口水直流，讓人不自覺的想吃一個。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然茶葉蛋這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實茶葉蛋的做法非常簡單，只要在烹飪的過程中多多注意細節，那就基本上很難失敗了。尤其是在選擇配料的時候，我們一定要選用一些味道重，且香味撲鼻的茶葉，同時各個香料也要多些才行。
下面話不多說，今天就給大家分享這道茶葉蛋的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：雞蛋十個
輔料：桂皮十克、香葉五片、小茴香十克、八角三個、茶葉十五克、生抽十五克、老抽十克、白糖涼了、鹽三克
煮茶葉蛋之步驟
步驟一、首先我們把雞蛋殼清洗乾淨後，放進不鏽鋼桶中，注入冷水抹過雞蛋的一半多點就足夠了，然後用中火把水分慢慢燒開後（火候不能大），調成小火繼續燜燒五分鐘即可關火（這時候雞蛋已經熟了），再把雞蛋撈出立馬丟進冰水中（這一步速度要快），讓雞蛋迅速降溫至能夠用手觸摸的程度
步驟二、然後把配方中提及的所有滷乾料，以及調味料一起混合均勻（口味和顏色都要重一些），把混合的調料倒進湯鍋中，加入清水（水不要太多，預估能漫過雞蛋即可），調大火把湯汁燒開，繼續燒煮三分鐘（這一步是要把香料味給煮出來）
步驟三、接著在湯汁燒煮期間，順手把冷卻到能夠接觸的雞蛋，把雞蛋殼敲裂，只需外殼敲開（勁道適中，稍微有些裂痕即可）無需敲至全碎，同時敲開的裂痕不要太大，不然在滷製期間雞蛋殼容易脫落（雞蛋脫殼之後滷出來味道就鹹了）
步驟四、所有雞蛋全部敲出裂痕之後（敲裂痕的目地，是為了讓雞蛋煮出來更好看），放進調好的滷湯中，用中小火狀態燒煮三分鐘，然後關火蓋上鍋蓋不用管，直接放在旁邊冷卻一夜（這一步是讓其充分入味）
步驟五、最後第二天食用的時候，把湯汁重新加熱至沸騰後即可關火，再把茶葉蛋撈起剝殼，即可品嘗這道茶香滷味濃鬱、蛋白光滑柔嫩的滷香茶葉蛋了，這樣做出來的茶葉蛋茶香濃鬱，適合給家裡人做早餐
煮茶葉蛋之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於茶葉蛋的做法，已經有了更深的認知。其實煮茶葉蛋的做法有很多種，但是每種做法都必須記住這三個要點，第一必須冷水把雞蛋放入鍋中，這樣雞蛋才不會熱脹冷縮碎掉；第二點烹飪時間不能太長，多次翻滾會讓雞蛋碰撞，容易變碎；第三點火候不能大，太大煮出來的雞蛋會成雞蛋花，那就十分尷尬了，掌握這幾點很容易就煮出油亮的茶葉蛋啦
這道美味的茶葉蛋就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點讚。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。