在過去要想嘗試一次西餐可是真不容易，首先西餐廳的數量是十分稀少的，僅有的一兩家名氣也不一定比各大中餐飯館響亮，另外西餐的價格相對昂貴，如果想吃飽又吃好最少得準備好半個月的工資，還有一點更為重要，那就是很多人並不喜歡並且接受不了西餐的形式和味道，覺得沒有中餐接地氣。
現在好了，隨著人們生活水平的不斷提高，再加上西餐也越來越「入鄉隨俗」，最近的這些年，毫不誇張的說，吃一頓西餐並不比喝一碗麵條複雜多少，如果在某團下單一份牛排套餐，那麼只需要在家裡坐著就能夠享受一份西餐盛宴。
既然西餐已經成為了普通人非常普通的就餐選擇，那麼相信很多人也都已經嘗試過這種別樣的就餐形式和味道了吧，大家在吃西餐的時候除了要學會如何使用刀叉以外，有沒有注意到另外一個東西？那就是吃牛排或者是意面的時候，服務員都會給多帶一個煎雞蛋，但是這隻煎蛋是只煎了一面的，表面看起來還是半生不熟的狀態，尤其是蛋黃部分，基本上就是生的，和我們平時吃的煎蛋完全不一樣。
很多人在吃這個煎蛋的時候，就跟我們平時吃雞蛋一樣，用勺子或者是叉子夾起來就吃，如果弄不好還會弄得蛋黃到處流，，十分狼狽。這還不是主要的，最主要的是這種煎蛋沒有經過調味，所以味道十分寡淡，不好吃。因此小編在這裡提醒大家，吃西餐的時候這種半生的煎蛋一定不要直接吃，否則就太外行了！
其實這種煎蛋叫做「太陽蛋」，也叫美式煎蛋，主要特點就是單面煎，表面的蛋黃和蛋白顏色狀態特別分明，而且蛋黃基本上是全生的，表面的蛋白熟的也不太徹底。這種煎蛋雖然保持著雞蛋本身特有的香味，但是並不是讓你直接吃的。如果見到這種太陽蛋，我們首先應該用叉子把蛋黃部分弄破，讓蛋黃液流出來，之後，如果是牛排帶的煎蛋就用切好的牛排蘸著吃，如果是搭配的意面就用意面拌著吃。
帶有蛋黃液的牛排或者是意面有一股香甜的蛋香味道，十分好吃。這個方法其實是一位西餐廳的服務員告訴我的，還說這樣吃才顯得比較內行，直接吃肯定是會被笑話的。那麼蛋黃液吃完之後，剩下的「煎蛋」要怎麼吃呢？別忘了這個雞蛋是沒有經過調味的，所以剩下的固體部分大家可以跟吃牛排一樣切開，然後蘸著醬汁吃就可以了。