歌曲《芒種》大火:但作為節氣的芒種 你又了解多少

2020-12-01 手機鳳凰網

提起「芒種」，大家應該都不陌生，就算真不知道這是二十四節氣之一，也一定知道這是2019年火遍大江南北的一首熱門歌曲，儘管歌詞內容與芒種節氣並沒有太大關聯，但此歌曲一經推出，也引發了許多人對芒種節氣的關注。那麼，作為二十四節氣之一的芒種，究竟有哪些氣候特點？又有著怎樣的民間習俗呢？

一、芒種也是忙種

芒種，有著農作物成熟的含義，有人說芒種可以分為兩種含義，一是有芒的麥子快收割了，二是有芒的水稻快播種了，這其實分別代表了北方和南方在芒種時節的不同農事。

「芒」是指作物的穗子外部可以起到保護作用的刺，芒的存在預示著作物已經發育到了某個重要階段。在《月令七十二侯解》中有記載說：「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」簡單來說，就是在芒種時節，大麥小麥的作物種子已經成熟，如果再不收割就會錯過最佳的成熟時期，麥子質量會大幅度下降。

北方要收割麥子

這時候南方的稻種也到了播種的時節，《農曆書》也提到「過此即失效，故曰芒種也」。也就是說，過了芒種，稻種將錯過最佳的播種時節，播種成活率將大大下降。

無論是收割麥子，還是播撒稻種，都是很急迫的農事行為，所以芒種也被稱作「忙種」，農民在這一段時間內真是忙得腳打後腦勺。

插秧

芒種時節，無論是南方還是北方，都會出現氣溫的大幅度上漲和雨水的大幅度增加，雨季即將到來。人們將芒種時節的季節特點總結為「三候」：

一候曰「螳螂生」，螳螂一般在每年的秋日產卵，待發育至次年芒種時節，小螳螂感受到陰氣的出現，隨後便破卵而出，成功誕生。

二候曰「鵙（jú）始鳴」，鵙是一種名為「伯勞」的鳥，是猛禽的一種，在芒種時節開始在枝頭髮出清澈的鳴叫聲。

鵙始鳴

三候曰「反舌無聲」，反舌是一種能夠模仿其他鳥類鳴叫聲的鳥，此時由於陰氣開始出現，反舌鳥便停止了對其他鳥類啼叫聲音的模仿。

反舌無聲

二、送花神、吃青梅，芒種時節習俗多

芒種在民間不只意味著農民要忙碌起來，還擁有眾多的習俗。每年的2月份，人們要迎接「花神」的到來，以期待春天出現百花爭豔的美麗圖景。到了5月份，春天茂盛的花朵開始凋零，所以人們就在芒種時節舉行「送花神」的儀式，表達對花神的尊敬與感激之情。

在《紅樓夢》中便有送花神習俗的描寫，大觀園的女孩子們用各種物件編織成彩帶、轎馬，並把它們綁在樹上，整個園子裡飄滿著彩色的袖帶，美麗極了。送花神習俗在明清時期的民間最為流行，表達了人們對大自然的敬畏與喜愛之情，儘管如今送花神習俗已經不再流行於民間，但古人對自然的敬畏還是值得我們學習的。

《紅樓夢》裡的送花神

芒種是青梅成熟的時節。看過《三國演義》的人應該都知道「青梅煮酒論英雄」的故事，卻很少有人了解青梅正是在芒種時節成熟的。青梅富含豐富的維生素、有機酸與礦物質，具有良好的養生效果，可以有效增強人的抵抗力，但是青梅剛剛摘下的時候比較酸澀，不適合直接食用，於是「煮梅子」以食用的方法也就出現了。人們用糖和少量的鹽來煮梅子，既能增加其甜味，又可以去其酸澀的味道，而將青梅與甘草、冰糖等佐料一起用大鍋煮後，會製作出十分美味的酸梅湯。

煮青梅

在我國的一些地區，還有獨特的地方芒種習俗，比如在安徽績溪地區，人們有著「安苗」的民間習俗。「安苗」自唐末就已經產生，在清末開始流行，每當芒種時節，人們在播種稻苗之後，為了祈求上天能夠風調雨順，稻穀可以順利發育成長，每家每戶都要舉行「安苗」儀式，人們會用新打出的麥子做成面，然後將麵團揉出各種各樣的蔬菜、水果、動物形象，再用蔬菜汁液將麵團染上相應的顏色，以作為安苗儀式的祭祀供品，祈求老天能夠保佑他們。

安苗

三、補脾祛溼，芒種養生知識多

芒種時節雨水大幅度增長，與此同時，空氣中的溼度也在不斷增加，人們生活在又熱又潮溼的環境中，往往會感到心情煩悶，萎靡不振。也就是說，芒種時節的養生，關鍵就在於祛溼。而首先要做的就是起居正常，每天保持夜晚的正常睡眠之外，還要在中午適當的小憩。芒種時節陽光充足，在適當接受陽光照拂的同時也要做好防曬，勤洗衣服常洗澡，保持皮膚的疏鬆狀態，有利於新陳代謝。

保持充足的睡眠

在飲食上，芒種時節人們的新陳代謝快，能量消耗速度快，而且身上溼氣重，很容易出現疲勞狀態，應該儘量以清淡的富含維生素的蔬菜瓜果為主，少吃太鹹、太甜的食物，還可以多喝粥，養胃健脾。

飲食要清淡

文史君說

芒種是我國重要的二十四節氣之一，同時也是農民一年當中最忙的時節之一，南北方的人們或收割麥子，或播種稻種，都十分辛勞。芒種過後，農作物在田野間的成活率也將大幅度下降，所以芒種就是「忙種」。在芒種時節，人們煮梅子、送花神，進行著忙碌卻歡樂的民間習俗。同時，芒種還標誌著熾熱的盛夏即將到來！

參考文獻

胡遲：《安苗節：農耕文化的信仰嬗變》，《江淮文史》2016年第5期。

趙欣：《芒種，清暑解乏忙》，《中醫健康養生》2019年第6期。

（作者：浩然文史·劉越）

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