生活中的美食太多了，很多美食都是由簡單的食材做成的，不僅普通還價格低廉，但是這麼美食受到很多人的喜愛，比如土豆、豆腐等，都是很廉價的食材，卻能做出很多很多美食，最常見的家常菜有酸辣土豆絲、土豆片回鍋肉、家常豆腐、麻婆豆腐等，還有各種街邊小吃，也是人們喜歡的，比如狼牙土豆、煎豆腐等，同一種食材，可以變換出這麼多的種類，人類真是太牛了。
豆腐常見又常吃，我家就特別喜歡，每次不知道做什麼菜的時候，首先會想到豆腐，天冷的時候，更適合吃豆腐，做上一大份麻婆豆腐就夠兩個人吃了，一人一碗米飯，吃起來真過癮，美味下飯，或者做上一份亂燉，放上一些豆腐，燙燙的吃起來真暖和，所以豆腐是生活中不可缺少的食材，豆腐不僅好吃，還含有很多營養元素，多吃增強免疫力，給孩子多吃豆腐非常補鈣，這可能是很多人不清楚的，有了孩子後，才知道，除了牛奶，豆腐是最補鈣的食物。
外面的豆腐雖然價格便宜，買兩塊錢的豆腐就能做一大盤了，但今天給大家分享一種方法，自己來做豆腐吃，不用石膏和滷水，簡簡單單就能做成豆腐，做好的豆腐比外面的好吃幾倍，喜歡自製的朋友，抓緊來看看，一看就會做的方法，值得一看。
自製豆腐
需要食材：黃豆、白醋、清水
先將500克的黃豆放在盆中，洗兩遍洗淨之後，再接上足量清水，讓黃豆在水中泡上一個晚上，等到黃豆都變大後，就可以開始做了。
將黃豆瀝乾水分後，將黃豆放入豆漿機中，加入十斤水，如果是料理機的話，那就分次來打豆漿，將黃豆打成豆漿之後，用紗布將豆漿過濾一下，漏在比較大的盆子中。
然後將豆漿倒進鍋中，先大火煮開後，接著調成小火煮，將浮沫去掉，煮上三分鐘，就可以關火了。
緊接著倒入2斤純淨水，攪拌均勻，讓豆漿涼下來，降到八十度的時候，在空碗中倒入50毫升的白醋和250毫升的水，攪拌均勻倒入豆漿中，要一邊倒一邊攪拌，出現豆花就說明可以了，蓋蓋子燜二十分鐘，去掉表面酸漿水，可以留作下次做豆腐用。自製豆腐，不用石膏和滷水，用它就能做好，再也不用出去買了，它就是白醋。
在模具中鋪上紗布，倒進攪拌好的豆腐花，再將豆花按壓緊實一些最好，這樣做出來的豆腐才會更加緊緻。
最後將紗布包裹好，再壓上一些重物，壓的時間長短決定豆腐的老嫩，所以時間上大家可以自己來定，做好的豆腐，看起來和外面的豆腐沒差別，自己做出來的豆腐會更健康。
自製的豆腐，沒有用石膏和滷水，顯得更加健康許多，自從自己做豆腐後，全家人吃得更多了，不論怎麼做都很香，大家有時間的話，也來做做看，經常吃豆腐，真是比吃肉都要香，你也是這麼認為嗎？