健康飲食的風氣現在越來越流行，現在很多人都開始慢慢地吃起素來，覺得素食對身體健康更好一些，甚至有些快餐店現在都開始逐漸轉型，不斷地推出各種用素食做成的「肉」。可是這些用素食做出來的肉真的健康嗎？事實可能並不是這樣！
肉感越強的素肉，添加劑越多
我們平時吃的各種素肉，其實它的原材料基本上都是大豆類和麵食類。要想讓它們的口感達到真肉的程度，就需要加入大量的食品添加劑才可以。比如，為了讓肉感更真實，商家會加入明膠來塑型，而為了使肉類的顏色更逼真，很多顏色添加劑也就被加入了進去。雖說食品添加劑是可以被使用的，但是它的添加量是需要在一定的範圍內才可以，一旦超標，很可能會對身體造成很大的傷害。而且，添加劑還會讓食物本身的營養元素被破壞掉，讓素肉的營養家孩子大大地降低。所以，那些吃起來非常像真肉的素食食物，對身體健康真的會造成很大的影響。
「素肉」鹽含量，大多都超標
其實，素肉除了添加劑過多的問題之外，鹽含量超標也是一個非常嚴重的問題。我們知道，人每天的鹽攝入量是有標準的，每人每天不應超過6克。如果長期高鹽攝入的話，會增加患高血壓的風險，對腎臟功能也會產生一定的影響。而那些我們經常吃的「素肉」裡面，製作過程中的時候，會加入大量的鹽來掩蓋豆製品原始的味道。可以說，這樣的食物你只要吃上一口，基本上就將一天的鹽攝入量給消耗完了，如果你吃兩口的話，一天的鹽攝入量鐵定會超標。這樣的高鹽食物，對血壓高的人和有腎病的人來說，是非常不友好的。
經常吃「素肉」，很容易出現營養失衡
素肉另一個很大的問題就是營養元素比較單一，缺少很多人體必需的營養成分。最主要的是缺乏鐵元素和蛋白質。缺乏鐵元素很多人都能明白，但是缺乏蛋白質想必很多人會提出質疑，因為豆類中的蛋白質含量不是很高嗎？其實，事實真不是你想像的那樣。雖然豆類中的蛋白質含量高，可是，現在很多用豆類做成的「素肉」要經過油炸的過程，這樣植物蛋白就會被破壞掉，還會增加脂肪的含量，對身體健康也沒有什麼好處。
其實，近些年來，很多慢性病不斷的發生，所以人們就變得越來越喜歡素食。可是，素食做成的肉類營養價值低，含有較多的添加劑和鈉，許多素肉還是高脂肪食品，吃素肉與健康素食的初衷背道而馳了。因此，小編建議你在吃素食的時候可以少量的吃些肉類，但是像這樣用素食做成的肉類就儘量不要再吃了，不然等身體損傷了在後悔就晚了！