58歲老漁民：花蛤這樣做，泥沙吐得很乾淨，吃起來超美味！
在夏天我們去逛超市的時候，就會看到花蛤賣的非常便宜，但是很多人都不會製作，所以就沒有選擇它，而有些人買花蛤回家製作卻發現，不管是用食鹽，還是用油浸泡12個小時，製作出來的話還要麼是泡臭了，要麼炒好之後還有很多的泥沙，吃起來總覺得有些異味兒，那麼為什麼我們在飯店吃的話還那麼美味，還沒有沙子呢，58歲老漁民告訴我，其實這樣做，花蛤泥沙土的很乾淨，而且吃起來特別的美味！
食材：花蛤500克，豆瓣醬20克，大蒜20克，生薑10克，幹辣椒花椒5克，白砂糖三克，食醋，生抽，白酒各5毫升，20個洋蔥，食鹽，胡椒粉，味精，食用油少許，準備好這些之後，就開始爆炒花蛤吧！
1、將所有的花花放入水盆中，然後加入食鹽水油，浸泡大概6個小時左右，待花蛤全部開殼，然後吐出泥沙，中途記得換水，看到水質乾淨的時候就可以！
2、起鍋燒水，待水開之後，將浸泡好的花蛤進行焯水，時間大約30秒即可！然後迅速撈出過涼，接著清洗乾淨放置一邊備用！
3、起鍋燒油，待油溫5成熱的時候，下入大蒜，幹辣椒，花椒，青椒，豆瓣醬爆香，然後放入花蛤繼續猛火爆炒，大概半分鐘左右，然後倒入白酒，白醋，食鹽，胡椒，花椒，白砂糖進行調味，接著再爆炒半分鐘即可出鍋裝盤！
【烹飪小貼士】
1、炒花蛤時，注意先浸泡，加入食鹽是為了加快吐沙過程，加入食用油，是為了包裹髒東西！
2、炒花蛤前，注意先焯水，滾水入鍋，減少煮的時間，花蛤肉質不易老！花蛤浸泡那麼久會吐沙，但是不管怎麼清洗，都還是會清洗不乾淨！只有放入滾水中進行焯水，那些泥沙就會被煮掉！
3、炒花蛤時，起鍋的時候加入少許的白醋和白酒，可以使花蛤吃起來更香！
喜歡吃花蛤的人，不妨在家裡可以照著這樣的方法試著做一次，真的超級美味，這還是一位58歲的老漁民告訴我的，烹飪小貼士全來自於生活經驗！對此，你是怎麼看的？歡迎在評論區留下你的答案！