番茄和它天生一對，雞蛋都要靠邊站！隨手煮好吃方便又瘦身。番茄作為日常中的常見的蔬菜，可以跟許多食材進行搭配，最普通的就是番茄雞蛋。每人每天食用50克左右的新鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。其中，番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用，所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，也有助消化的功能。番茄也被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。今天的這道「番茄肥牛」，滋補女人，強壯男人，有助於孩子成長，適合家庭成員食用。
番茄肥牛
By 那食diet
配料：
肥牛 適量、番茄 適量、土豆 適量、洋蔥 適量、蒜 適量、冰糖 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.洋蔥切碎備用
2.番茄去皮切塊
3.大蒜切碎備用
4.土豆切塊
5.鍋中倒油，放入切好的洋蔥大蒜
6.放入切好的番茄塊，小火翻炒
7.加入適量冰糖
8.放入土豆塊
9.加鹽
10.放入肥牛
烹飪小貼士：
1、肥牛片放開水中稍微燙一下，變色即可撈出，不需太長時間。焯水過的肥牛片不僅去除血水，還去除了一部分羶味，而且放入番茄汁中燒不容易粘連。2、番茄可以選擇用去皮的。可以用熱水燙一下，再快速放入冷水中，這樣便可以輕易地剝去番茄皮。也可以放在火上烤下去皮，效果也一樣。不過不建議用火烤，畢竟不安全。3、開始炒出的番茄糊是可以當作番茄醬使用。如果覺得這樣的湯味道不夠酸，可以放一點番茄醬或者番茄沙司。4、肥牛的焯水處理可以和熬番茄糊同時進行，因為是用開水處理肥牛就可以了。所以不需要換鍋，很方便。這樣也可以節省時間。5、大家也可以在湯裡放一些土豆，或者自己喜歡的蔬菜，味道也會很好。6、煮菜的時候，我習慣在油裡加一些鹽，這樣可以保證菜品更加入味。
你知道番茄跟哪種食材還可以搭配？
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