大熱天能讓我下廚的，也就只有它了，隨手一炒香竄天啊！
吃完都嚷著再來一盤！隨手一炒香爆天，比下館子好吃還便宜
6月天啊，真是太熱了，簡直是隨便動一動就大汗淋漓啊！
來罐冰啤酒，或冰鎮飲料，再來一盤下酒菜，那該是多愜意啊！
突然，想吃皮皮蝦了，想念那個香酥鮮美的味道，情不自禁就流口水了！
皮皮蝦，真是一種神奇的動物，全國各地叫法都不一樣。
看看這些名字：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，統統都是它的別稱，我數了一下，居然有20種！
哈哈，關鍵是你那裡的稱呼在裡面嗎？
皮皮蝦的做法很多，我去外面最喜歡點的就是椒鹽皮皮蝦，外殼香酥，白裡透紅，裡面的肉啊，美味無敵了！
不過，油炸的菜，我家也很少做。
所以，自己家做麼，就做的家常點兒，直接用鐵鍋爆炒，撒上椒鹽等調味料，也一樣可以做出好吃的椒鹽皮皮蝦，哈哈！
我也是第一次做，沒想到還挺簡單的，太好吃了！吃完了大家都想再來一盤
我一個人就能吃掉一大盤，不，意猶未盡，我覺得還可以再來一盤，哈哈！
這下，以後再也不去外面飯店吃了！
這麼一盤，老公說62元錢成本呢，差不多3元錢一隻，價格還真是小貴呢！不過，如果外面吃，肯定要超過100元了，而且還沒幾隻，那還是自己家做更便宜啊！
做法：
皮皮蝦用流水刷洗乾淨，要小心手哦，別被扎到了！
姜切絲，大蒜切片。
鐵鍋內放入比平時炒菜略多的油，加入姜蒜爆香。
皮皮蝦是帶殼類，千萬不要用不粘鍋哦，最好用鐵鍋炒，否則會損壞不粘鍋塗層。那就太虧了，做一盤菜，還要賠上一隻鍋，哈哈！
開大火哦，加入皮皮蝦，迅速翻炒。
加入料酒、椒鹽、適量鹽，翻炒均勻，至皮皮蝦顏色變紅，就差不多了。
最後加點紅椒和蔥花。
上桌時，再加一把香菜，哎呀，都沒心思拍照了，那個香氣啊，直往鼻子裡鑽，那個口水啊，咽了好幾口，隨便咔擦了幾張，立馬就吃了！
做法是不是很簡單啊？快去試試吧！