黃沙在青農大實驗室裡研究黑水虻幼蟲的生活環境。
一方幼蟲日食800公斤泔水
10月17日一早，記者來到位於城陽區的青島農業大學，見到了「蟲博士」黃沙，他正在實驗室查看他的寶貝蟲子。打開培養皿的蓋子，記者看到一群類似蒼蠅幼蟲的軟體蟲子正在蠕動著。「這不是蛆嗎？」記者感到很詫異。「它可不是蛆，它比蛆要有用的多，這是黑水虻的幼蟲。」黃沙說。
「這是一種資源昆蟲，叫亮斑扁角水虻，俗稱黑水虻。」黃沙說，黑水虻是雙翅目水虻科的一種腐食性昆蟲，生長發育分為卵期、幼蟲期、蛹期和成蟲期。幼蟲在自然界以腐爛的有機物和動物糞便為食，成蟲壽命短，不超過10天，以花蜜、露水為食，產卵量平均800粒。
「幼蟲喜食腐物 ，泔水正是它的美食。」黃沙介紹，把泔水稍作處理就能完全成為黑水虻幼蟲的飼料 。而且，黑水虻幼蟲對鹽、調味品 、食物毒素及其他化學添加劑不敏感，特別喜好油膩的食物。
黃沙給記者算了一筆帳，來顯示蟲子的食量之大，處理泔水的效率：「幼蟲從3齡起進入大量取食階段，在食物充分的情況下可全天 24小時進食，取食效率非常高。」黃沙說 ，1立方米飽和4齡幼蟲在適宜的的環境下，24小時內可處理約800公斤(70% 含水量)餐廚廢棄物 。對死魚、爛果、豬糞、剩飯菜等常見的有機廢棄物特別有效。
幼蟲全身是寶，可餵雞蠍烏龜
黑水虻如何讓泔水變廢為寶？黃沙告訴記者，太溼的泔水不能直接餵給幼蟲，需把泔水倒入加工設備粉碎，再把水過濾掉，剩下的固體物質可以直接餵給幼蟲。泔水的初加工很簡單，可操作性很大。幼蟲通過分泌特殊物質，達到泔水滅菌除味，驅趕蒼蠅的效果。
「這種蟲子全身都是寶，含有很高的蛋白質，當做飼料是非常好的。」黃沙告訴記者，黑水虻幼蟲的營養價值極高，烘乾的黑水虻幼蟲中含有42%的粗蛋白和36%的脂肪，以及胺基酸和脂肪酸等物質，優於普通的豆粉和骨粉，可加工成昆蟲乾粉，替代魚粉，成為優質的水產養殖飼料。「幼蟲可以直接作為飼料飼養雞、蠍子等經濟動物，觀賞鳥類和龜類也能以它為食。」
黑水虻蛻掉的殼也能成寶。「這些殼如果給禽類等動物吃，就像給它們補充了維生素。」黃沙說，幼蟲的糞便也能成為寶，烘乾後經過機器簡單加工成粒，可以用作有機肥還田。
「黑水虻幼蟲的加工很簡單，但是它的高附加值確實很讓人讚嘆。」黃沙告訴記者，經黑水虻處理過的有機廢棄物 ，再加上適當的有益微生物菌的結合，病原微生物的存在可能性完全控制在安全範圍。
大規模養殖年產值達100億
「我們的黑水虻項目市場前景非常廣闊。」黃沙介紹，中國是飼料添加劑魚粉的最大進口國，2013年，中國的魚粉需求量大約為260萬噸，國內的魚粉產量遠遠滿足不了需求，所以每年需從國外進口約130萬噸。如果黑水虻產品完全替代魚粉，則意味著每年黑水虻產品的需求量在130萬噸以上，產值在100億以上。
「根據青島市市政公用局環衛處2012年的數據，青島市內四區每天產生的餐廚廢棄物量是 230噸，每年有8萬多噸的泔水廢棄物。」黃沙介紹，利用黑水虻處理泔水的潛力是巨大的，昆蟲具有生長迅速快、繁殖及再生能力強、食物轉化率高的特點，若能規模化養殖，前景廣闊。
黃沙告訴記者，他2012年大學畢業後，用了一年的時間去廣州、西安等地調查研究黑水虻，吃了很多苦。「當時從廣東帶來了一小盒黑水虻，現在已經有了十幾萬隻蟲子，我很是自豪，也算有了成果。」記者了解到，黃沙不久前獲得了中國創新創業大賽青島賽區的優勝獎，青島農業大學也很支持他的創業，提供了實驗室和技術支持。文/圖 本報見習記者 魏海洋
延伸
雖和蒼蠅是親戚，它卻能驅蠅
當天，記者跟隨黃沙來到位於青島農業大學附近的廠房，一走進飼養室，就看到旁邊有一個用白色窗紗簡單搭建的繁殖棚，兩三立方米大的空間裡，有很多類似蒼蠅的黑色昆蟲在飛舞，這就是黑水虻成蟲。
記者走進繁殖棚，裡面密密麻麻地布滿了成蟲，但這些蟲子不像蒼蠅一樣往人身上湊。「黑水虻雖然和蒼蠅是親戚關係，但是它們有很大差別。」黃沙介紹，黑水虻的幼蟲和成蟲都對人類無害，研究表明預蛹期的黑水虻腸道內是乾淨的，不含有任何有害的病菌；成蟲習性溫和，既不叮人，也不會攜帶致病的細菌，而家蠅成蟲至少帶有30多種有害病菌。「成蟲的壽命短，對人體氣味沒有趨性，棲息環境是有綠色植物的空地，只取食少量水或植物分泌物，幾乎不進食。雌成蟲憑藉腐敗氣味尋找合適的場所產卵，產卵後即死亡。」
「這傢伙還能驅趕蒼蠅，另外還可以減少泔水裡的有害物質甚至氣味。」黃沙說，黑水虻幼蟲的食譜與家蠅有很大的重疊，因此黑水虻的大量繁殖會抑制家蠅種群，並佔據家蠅繁殖的場所，達到驅趕效果。黑水虻幼蟲在取食過程中，能夠分泌一種有機酸抑制環境中的微生物生長。「我們在實驗中發現，被黑水虻充分取食的餐廚廢棄物沒有腐敗現象，無不良氣味。另外，病理實驗證明，黑水虻消化道能夠消減食物中90%以上的大腸桿菌。」
「讓泔水變寶，全靠我的這些名不見經傳的小蟲子。」說這話的是青島農業大學的黃沙，這位「蟲博士」所養的蟲子怎樣把惹人厭的泔水消化掉？又是怎樣產生經濟效益的？記者17日來到青島農業大學一探究竟，這種蟲子俗稱黑水虻，一立方米的幼蟲24小時內可吃掉800公斤的餐廚廢棄物，幼蟲是優質的水產養殖飼料，蛻掉的殼、糞便也都是寶，大規模養殖後年產值能達100億元。