有些東西，距離我們的生活太近，稍有風吹草動就容易成爆款新聞。比如，生活中最常見的零食之一——薯片。
最近，深圳市消費者委員會發布一份報告，對熱銷的15款進口和國產薯片進行了檢測，結果顯示，有3款知名薯片的丙烯醯胺含量較高，超過了2000微克/千克。因丙烯醯胺屬於2A級別的可能致癌物，一時間「XX知名品牌薯片檢出致癌物超標」引爆網絡。網友們紛紛表示：手上的薯片再也不香了。
這條新聞之所以迅速在朋友圈「刷屏」，是因為薯片實在是太常見的零食。人們追求健康、有品質的生活，對健康養生等話題自然也越來越關注。當「2A類致癌物丙烯醯胺」這樣的專業詞彙，又與「可能致癌物」沾邊，無疑容易觸動到消費者敏感的神經。
中國有句古話叫「關心則亂」。正因為人們關心健康、關注養生，才更容易迷失在良莠不齊的信息海洋中。相信大部分人對朋友圈裡的各類「健康養生科普文」並不陌生，但其中卻不乏似是而非的「偽科學」，吸人眼球的標題背後文章內容往往並不嚴謹，還可能引起人們不必要的恐慌和焦慮。正如此次「薯片門」中，「超過了2000微克/千克」也不能等同於「致癌」。中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會稱，丙烯醯胺的毒性和攝入量相關，按照50千克體重的成人來算，要吃掉2000千克薯片才有可能中毒，而「2000千克薯片」顯然不是常人能夠消耗掉的。面對不斷發酵的新聞，深圳市消委會也專門發文回應，某些說法並不科學，易對消費者造成誤導。
那這次「薯片門」是一次毫無意義的烏龍傳播嗎？顯然不是。它更像是一堂健康科學知識的小測驗。透過它，我們既看到了公眾對健康生活的高度關注，也認識到這種熱情與關注必須具備科學與理性才真正有意義。公眾健康知識水準的提高不僅關乎健康素養，更能成為社會進步的助推器。此次深圳市消委會就通過媒體表達了自己的願景：希望通過需求側倒逼供給側，促進行業和企業改進食品加工工藝和條件，同時也希望更多消費者了解丙烯醯胺這類物質的存在，科學理性對待，避免攝入過多。換言之，企業和消費者都能從此次事件中吸取教訓、積累知識。若能通過此次暴熱的「薯片門」，公眾開始了解並關注丙烯醯胺，並倒逼企業提高標準生產更健康的產品，那這次傳播就是有現實意義的。
薯片之後，或許下次還會出現薯條、薯餅等類似的事件。只要公眾對健康和養生的熱忱依舊，朋友圈裡就會有不斷轉發的科普文。我們有必要練就「讓子彈多飛一會」的功力，提高媒介素養，篩選出真實有意義的信息，不被營銷號「牽著鼻子走」。有關部門也應及時站出來起好引導作用、提供權威信息、制定法規標準，面向公眾普及相關知識。人人都能正確掌握健康知識，才能真正撐起一個健康中國。
（文章來源：浙江新聞客戶端）