眼下正是梭子蟹最肥美的季節
你的朋友圈,一到晚餐時間
是不是就開始各種曬蟹?
前段時間
杭州蕭山一名男子買了幾隻梭子蟹回家
在清理時卻把自己給噁心到了
這個梭子蟹裡到底有什麼東西呢?
視頻裡
男子翻開蟹腮
發現了很多正在蠕動的粉色小蟲子
看起來很噁心
男子把視頻發到網上後
引起了討論
不少人說自己也遇到過
在隨機採訪中
大部分人認為是「寄生蟲」
不可以吃
或者要高溫殺毒
而接下來水生物專家的一番話
可能讓你大跌眼鏡
中漁協原生水生物及水域生態專委會 周卓誠:
它是鮮活的狀態才會有寄生蟲,沒有問題。這個東西如果夠大,還可以直接吃,我覺得味道還比蟹好吃。
你沒聽錯
專家說可以生吃
味道還不錯
那這蠕動的小粉色到底是什麼呢
不是寄生蟲,是茗荷
中漁協原生水生物及水域生態專委會 周卓誠:
它叫做茗荷,附身在甲殼類,本質上它跟蝦蟹是同一個大類的生物。但是它是附著生活的,它有很多的近親,比如在海邊礁石上的藤壺。視頻裡這個茗荷還是比較小的時候,其實它可以長得很大,可以用來食用的。所以,它並不是寄生蟲。
茗荷:
我能吃!我還很貴!
茗荷也叫鵝頸藤壺,本身就可以食用,它的生長環境對水質要求很高,微量元素高,味道鮮甜,中國東部沿海盛產的「海佛手」也是其中的一種。
鵝頸藤壺是世界上最昂貴的海鮮食品之一,每一磅(約合0.45公斤)的售價大約在125美元(約合人民幣847元)左右,由於生活在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙裡,所以採集十分困難,所以也被稱為「來自地獄的海鮮」。
其實在咱們青島,也有市民買過帶有這種所謂「寄生蟲」的梭子蟹,對此,記者也採訪過有關專家,專家表示,茗荷的繁殖能力很強,廣泛分布在我國潮間帶和淺海區域,主要附著在移動的物體上面,可成群地固著在海洋中的浮標、碼頭設施表面和海輪底部。
蟹子成長階段,通過呼吸進入到蟹子的體內,然後附著在蟹腮上。不過,在咱們青島近海的一些養殖基地,養殖的梭子蟹體內極少存在茗荷。
此外,據《本草綱目》記載,茗荷不僅可作為蔬菜食用,還有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效,對治療便秘、糖尿病有特效,具有較高的藥用價值。
隨後
專家提出了一個更有趣的視角
發現梭子蟹上有茗荷
也能從側面證明梭子蟹的新鮮。
中漁協原生水生物及水域生態專委會 周卓誠:
由於季節、氣候、或者一定的區域原因,茗荷附身的比率是不一樣的。有時候能夠發現,有時候不能發現,但是整體是沒有關係的。過去新鮮海鮮主要是海邊的人吃,現在隨著物流的越來越好, 更多內陸的老百姓也能吃到這些東西。
普通消費者很難分辨附身生物還是寄生蟲
所以煮熟煮透來吃就沒有問題啦