餘敏 王潔/文
臨近春節，大家開始忙著準備年貨，在年味越來越濃的同時，保健養生市場也連掀熱潮。
今年的保健養生市場和以往相比，有沒有發生變化呢？胡慶餘堂國藥號、方回春堂、張同泰等老字號藥店以及杭州大廈、世紀聯華等店裡的工作人員普遍反映，這段時間來石斛類產品銷售呈穩步上升趨勢，老百姓也越來越理性，只選適合自己的。高端消費人士眼光更挑剔，他們在選購石斛類產品時，非常注重原材料的安全、產品的配方、企業的實力等，因此口碑好的老字號品牌更受信任和歡迎。
這兩年，杭州老百姓對鐵皮石斛類產品越來越推崇，究竟是盲目跟風，還是有科學依據呢？
鐵皮石斛產品適合江浙人養生嗎？
江浙人多陰虛體質
元代名醫朱丹溪經提出江浙人的基本體質為「陰常不足，陽常有餘」，大部分人皆為陰虛體質。
「陰」是精血，是生命活動的根本和基礎，具有滋潤形體臟腑、腦髓骨骼，抵制陽亢火動、維持正常生長發育與生殖功能活動的作用。陰虛，機體會失去濡潤滋養物質，身體呈缺水狀態，表現出來的典型症狀是心煩易怒、失眠多夢、頭暈眼花、腰膝酸軟、小便次多量少、心跳偏快、脈搏偏細或夜間盜汗、手足心發熱、雙目乾澀、耳鳴等，婦女陰虛還會提早進入更年期。
一般說來，青壯年時期陰精相對充盛，但「年過四十，陰氣自半」，也就是說，40歲開始，陰精衰少、臟腑漸虛、機體退化，故陰常不足。不僅如此，現代人容易受到諸多外來因素的影響，大量消耗著身體的能量，如熱病之後或雜病日久傷耗陰液，五志過極、房事不節、飲食厚味、菸酒過度、過服溫燥之品、晚睡熬夜等都會導致陰液耗虧。
而「陽」，是指氣火，即由於精血虧損所產生的虛火，如不注意保養精血，嗜酒縱慾，則陽氣易亢，虛火妄動，故陽常有餘。陰虛會導致陽亢，則百病叢生，高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病等就會出現。
冬季乾燥 易損陰精
冬天氣候乾燥，加上日趨嚴重的霧霾，人的呼吸系統首當其衝，肺吸入乾燥的空氣，在把養分運送到血液時，消耗的是肺臟自身的津液。燥勝則幹，所以我們在這個季節很容易出現口乾、唇乾、鼻幹、咽幹、聲音沙啞、大便乾結、皮膚乾燥、頭髮乾枯、乾咳不停等陰虛現象。
可見，江浙人本多為陰虛體質，外加種種原因會進一步加重陰虛，滋陰成了養生的重中之重。常見的滋陰食物有梨、柿子、銀耳、甘蔗、蜂蜜、蘿蔔、鯽魚等，而在我國中藥材寶庫中，當數鐵皮石斛。
鐵皮石斛素有「滋陰聖藥」之稱。《神農本草經》稱其為「性味甘寒，入胃、腎、肺經，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，久服厚腸胃，輕身延年」。現代臨床應用和藥理研究也證實，鐵皮石斛確有滋陰潤肺、養胃生津、健腦明目、補五臟虛勞的作用。
因此，越來越多的江浙人加入鐵皮石斛來保健養生大軍中，應該說是一種理性消費的體現。
鐵皮楓鬥顆粒，您選對了嗎？
幹的鐵皮楓鬥不易鑑別
新鮮的鐵皮石斛原汁原味，但不易保存，為了方便保存，很多人都將鐵皮石斛加工成楓鬥。但是製成幹品後的鐵皮楓鬥外觀上和其他低品質的石斛類楓鬥差不多，消費者很難用肉眼鑑別，一不小心就有可能買到假冒的或低品質的。
經現代工藝提取製成的鐵皮楓鬥顆粒（浸膏）等產品，必須通過國家行政部門審批，並經臨床驗證，既安全又易被人體吸收，備受專家推崇。但目前市場上此類產品很多，消費者選擇很有講究。
注重產品配伍 滋陰還需祛溼
鐵皮石斛的滋陰效果好，但有部分人吃了遲遲不見效果。為什麼？因為沒有找對合適配伍的產品。
中醫講究對症下藥，不同人群需要不同配伍，再好的藥材要是沒有好的配方，也不可能人人適合。後清代江南名醫葉天士在《溫熱論》中講「吾吳溼邪害人最廣」，意思是說，在江浙一帶，氣候溫熱，空氣溼度大，人們最容易得溼熱症。
溼重的人，常感口乾口苦或者有黏膩的感覺；乏力、頭重腳輕，身重睏倦；大便黏滯不爽；男性多有陰囊潮溼、女性常有帶下增多等等。這類人滋陰的同時必須祛溼，單一滋陰效果不大。
也就是說，鐵皮楓鬥顆粒配伍中要有能祛溼的中藥材，如鐵皮楓鬥配伍靈芝，則可大大擴展鐵皮石斛的適合人群。這主要是因為靈芝歸心、肺、肝、腎經，在扶正補氣的同時可通達五臟，並推動體內溼氣的排出，非常適合生活不規律、菸酒過度、勞累過度、免疫力低下的亞健康人群以及肺病、冠心病、高血壓、糖尿病和手術後患者。
最好選不含糖的
怎麼才能在眾多鐵皮楓鬥類產品中挑到一款適合現代人體質的當健康禮呢？其中很重要的一點就是「不含糖」。
現代人大多營養過剩、運動少，本來就要減少糖分的攝入，如果長期服用含糖的產品，無形中攝入了大量的糖分。中醫認為，糖膩養溼，溼傷脾胃，脾胃一傷，溼熱就會停滯於體內，影響氣血循環，阻礙陰精生長，久之導致陰虛。也就是說，糖分的攝入反而會造成體內溼氣加重，陰虛加重，嚴重可引起肥胖，還可能導致高血壓、高血脂、糖尿病等代謝性疾病，不但對身體無益還可能有害，特別是對糖尿病患者來說是非常危險的。
消費者越來越理性，壽仙谷為何受青睞？
壽仙谷鐵皮楓鬥顆粒不含糖
目前，市場上有一款鐵皮楓鬥顆粒備受市場讚譽，壽仙谷不含糖的鐵皮楓鬥顆粒，它同時通過中國有機認證、歐盟有機認證，在杭州的胡慶餘堂國藥號（河坊街）、方回春堂、張同泰等百年國醫館和杭州大廈、世紀聯華等大型商超以及金華、寧波、紹興、湖州、衢州、嘉興等地均有上櫃，並且回頭客很多，是很多人過節送禮的首選。
這款產品配方中不含糖，併科學配伍靈芝，更適合現代人體質。
壽仙谷中藥炮製技藝
被列入國家級非物質文化遺產名錄
在經過多次食品安全問題後，消費者越來越理性，原料安全成了消費者最為關心的問題。有機產品因整個生產過程中都不可能接觸汙染成分，是真正的安全天然產品，得到了越來越多人的青睞。
壽仙谷在遠離汙染的金華武義，擁有4800多畝鐵皮石斛、原木靈芝等仿野生有機栽培國藥基地，研發培育的鐵皮石斛需三年才能長成，最大的特點就是原料好，有效成分高，其中擁有自主智慧財產權的「仙斛1號」，經鑑定多糖含量高達47.1%，遠超國家藥典標準規定的25%。
同時，壽仙谷將「有機」與「中藥」進行集成創新結合，在有機農業的發展上，突破常規的「企業+農戶」的生產模式，實現了「從中醫中藥基地科學研究→優良品種選育→仿野生有機栽培→傳統養生秘方研究與開發→現代中藥炮製與有效成分提取工藝研究→中藥臨床應用」一整套完善的中藥產業鏈，實施身份證可追溯制度，確保原藥材純天然、無汙染，保證產品品質。
在公司掌門人李明焱帶領下，經過多年苦心經營，壽仙谷先後成為鐵皮楓鬥國家質量標準制定單位、鐵皮石斛行業協會會長單位，近日「武義壽仙谷中藥炮製技藝」還被列入國家級非物質文化遺產名錄。