這段時間，花膠雞盛行。就連廈門人最熟悉的十三年火鍋老品牌——骨之味，也出養眼花膠雞鍋了。
骨之味，是我很喜歡的一家大眾火鍋，綜合品質、服務、性價比、受眾面等多方考量，都相當值得推薦。他們家以一鍋純白的筒骨湯讓大家喜歡，嚴選帶肉率5%的筒骨，120斤、60千瓦猛火，4小時熬製，13年來超過2000萬人衝著這鍋骨湯來。現在基本跟著商場走，萬達開一個商場，骨之味就跟進一家分店。
「花膠骨湯三黃雞」是骨之味的養眼花膠雞鍋的三要素，在冬至時分推出，可以說相當合適了。精選優質的花膠，搭配半隻三黃雞，待骨湯滾沸後入鍋，涮燙2到3分鐘（每桌都配備機械計時彈，相當貼心）即可。先喝一口花膠雞骨湯，雞湯本就鮮美，再於花膠結合，可謂鮮上加鮮，搭配香滑順口的大骨湯，一口就暖心暖胃，能量滿滿。
三黃雞肉質嫩滑，花膠軟滑Q潤，膠感強烈，感覺每一口都超級養顏滋補，這口湯當真老少皆宜，男女不忌！
除了一鍋當季的好湯抵制嚴寒，與養顏花膠鍋一同出道的還有四款好菜。
雪花梅肉，這是豬肩胛骨中心的梅花肉，一整頭豬也是屈指可數，何況現在二師兄這麼金貴，這份雪花梅肉就顯得更加難得。不僅肥瘦相宜，還帶著筋膜，入鍋15秒即可，口感嫩滑有嚼勁，搭配香辣醬或香油醬，口感都超級棒。
豪氣牛肋條排，西班牙進口原切去骨牛肋肉，新鮮冷鏈供應，刨切成超大卷，同樣出鍋15秒後即可，搭配麻醬或沙茶，香美嫩滑。
頭水紫菜鮮肉滑，來自東山島親營村的頭水紫菜，這可是受國家地理標誌保護的網紅產品，與蟹籽一同混入到手打的豬肉滑中，入鍋3分鐘左右即可，入口鮮甜，Q彈爽爆，幾乎是吃過最贊的肉滑了。
可以扯的面，這份山西扯麵與影視劇《白鹿原》同款，可讓服務生幫忙拉扯，也可自行動手，拉扯到80釐米到1米之間。入鍋2分鐘後即可，口感筋道，麥香濃鬱，好吃好玩。
除了這一鍋好湯和四款新品，安格斯石紋牛肉、活撈南美蝦、手工鮮蝦滑、好吃的魚豆泡、特級牛上腦、Q彈墨魚仔、毛肚、醋肉等等，涮著花膠雞鍋吃，味道都超讚。
特別值得表揚的負責我們這桌的秀兒小姐姐，剝蝦功夫簡直出神入化，一手抓著竹籤，一手拿著鐵夾，夾掉蝦頭，夾掉蝦腳，在從蝦尾一捋，三步半，整個蝦殼就被完成的脫掉了，真是心靈手巧。席間還給我們送上小風扇，聖誕快樂土豆沙拉等等。而且，秀兒小姐姐一路微笑，直接感染我們每一個人，用餐體驗超級舒服。而且我有個小發現，萬達店的整個服務團隊都超級年輕，活潑養眼！
還有一點我要重點提醒各位胖友：骨之味的自選醬料臺5元每位。這幾乎是我最喜歡的醬料臺了，除了幾款當季的新鮮水果、各種自行DIY的醬料和店家調配好的沙茶、菌皇、麻醬、酸辣、香辣、香油等不同口味搭配外，無限量清熱去火的龜苓膏也包括在其中，加一點點蜂蜜和淡奶，我一人可以吃八碗，超讚！
與骨之味相識多年，始終未曾讓我失望。對食材的把握也很用心，比如筒骨，比如千張比如這次的養顏花膠鍋和紫菜肉滑、扯麵、梅花肉和牛肋條。而且，感覺每次都在進步，服務越來越好，候客區還有實用的機器人送茶送小食。綜合 品質、服務、性價比 等多方考量，這是值得五星好評一家店。