【這盤豆腐不便宜，裡面加了南極的磷蝦蝦仁，雖然看不出卻能吃得到】豆腐是很常見的食物，價格實惠，營養豐富。它含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。由於豆腐裡面含有相當豐富的大豆異黃酮，對於女性朋友來說，能夠增加雌性激素，從而讓自己變得越來越有女人味。所以每周我家都會吃上2、3次，一般我都會搭配點別的食材一起燒，比如蘑菇、番茄、豬肉泥等等。今天我家又要燒豆腐了，這次加了點磷蝦蝦仁。南極磷蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點，因為磷蝦體內含有一定量的蝦青素，所以它具有天然的抗氧化效果。這次用的磷蝦蝦仁個頭特小、顏色偏淡，所以與豆腐一起燒後就淹沒在裡面了，不細看根本看不出裡面的蝦仁，只有親口嘗才知道這盤豆腐不一般，裡面還有Q彈鮮美的蝦仁在裡面！
《磷蝦燒豆腐》主料：豆腐1盒、磷蝦100克、芹菜80克；輔料：調和油、鹽、料酒、白胡椒粉、蒸魚鮮調味汁；
做法：1、芹菜洗淨後，只用它的莖切成小粒；2、南極磷蝦解凍後放入碗中加點鹽、料酒、白胡椒粉醃製一會；
3、嫩豆腐從盒子中取出，切成均勻的小塊；4、起油鍋，先放入豆腐塊煎制一下；
5、接著加入磷蝦一起拌勻；6、加點料酒和鹽調味；
7、最後加入芹菜粒炒勻；8、淋上少許蒸魚鮮調味汁；
9、即可出鍋裝盤；
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