植物奶油反式脂肪酸有什麼危害 介紹植物奶油的營養知識

奶油是必不可少的日常食品之一，多用於麵包、奶酪、冰淇淋等食品的製作。奶油分為動物奶油和植物奶油，植物奶油是以植物油為原料加工而來的奶油，廣泛應用於蛋糕產品的製作中。植物奶油也叫做氫化油、植物奶精、起酥油等。由於植物奶油含有較多的反式脂肪酸，對身體健康的危害比較多，可增加心血管疾病的發病風險，所以需要嚴格控制。那麼，植物奶油反式脂肪酸的危害有哪些呢?下面我們來具體了解相關的知識。

植物奶油的危害。植物奶油的味道很好，但是危害可不少。有研究顯示，植物奶油其實是「假油」，它不能在體內被分解和代謝，只能一直留在體內，集聚在細胞或者血管壁上，可加重很多疾病。植物奶油會增加血液粘稠度，導致血栓形成。植物奶油還會提高壞膽固醇並降低好膽固醇，加速動脈硬化。植物奶油會提高糖尿病的發病率，影響兒童的身體發育，對中樞神經系統造成傷害。

反式脂肪酸的危害。傳統工藝製作的植物奶油含有大量的反式脂肪酸，對身體造成嚴重的傷害。很多研究表現，反式脂肪酸具有危害性，尤其是對心血管健康的危害。根據世界衛生組織的規定，反式脂肪酸每天的攝入量不可以超過2克。攝入過多的反式脂肪酸會增加冠心病的發病風險。

本文介紹了植物奶油反式脂肪酸的危害。植物奶油是無法被人體分解和代謝的，會形成毒素堆積在血管中，造成心血管疾病。所以我們平時最好少吃植物奶油。植物奶油含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸對身體的危害很大。很多垃圾食物都含有反式脂肪酸，我們平時要少吃。