植物奶油危害大 雀巢堅稱咖啡伴侶氫化油不超標

2020-12-03 中國經濟網

　　反式脂肪酸、氫化油、人造奶油……上一周來，關於人造奶油可導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發，危害堪比殺蟲劑DDT的消息層出不窮。而消費者發現，現代食品中，蛋糕、派、蛋撻、巧克力、麵包、餅乾等食品中均含有植物奶油，甚至連咖啡伴侶等食品中也少不了植脂末的成分。

　　目前，衛生部表示正組織開展反式脂肪酸風險監測評估工作。但有專家則表示，人造奶油的危害可能被誇大了。

　　雀巢稱產品質量符合世衛標準

　　日前，有媒體報導稱，雀巢的咖啡伴侶中含有植脂末成分。而氫化植物油作為植脂末中的主要配料，被證實可能含有反式脂肪酸，大量食用可能對人體心血管造成傷害。

　　該報導同時指出，雀巢在某些國家和地區正在大力宣傳植物奶油的危害性。其中在雀巢中東地區官方網站上，雀巢詳解了植物奶油的危害：「你不要以為植物奶油來自植物，所以會更健康。其實它含有大量反式脂肪酸，後者被證明對血脂不利並有可能引發心臟病。」雀巢方面同時提醒消費者應該認真檢查食物成分標籤：「如果氫化植物油被列在成分表的前幾位，那麼其含有更多反式脂肪酸的可能性就越大。」

　　對此，雀巢中國方面周五給本報記者發來聲明表示，所有雀巢咖啡伴侶產品都是絕對安全可以食用的。在雀巢咖啡伴侶中，氫化植物油起到在感官方面提供良好口感的作用。植物油經過氫化作用可以避免油脂被氧化，從而保障和維持最佳品質。

　　根據這份聲明顯示，世界衛生組織建議，反式脂肪酸攝入量不應超過總膳食攝入能量的1%。雀巢承諾，所提供的產品使消費者的反式脂肪酸攝入量低於世界衛生組織建議的限量。而根據雀巢的分析結果，日常飲食中雀巢咖啡伴侶產品所含有的反式脂肪酸是微乎其微的，遠遠小於世界衛生組織建議的限量。

（責任編輯：高蕾）

相關焦點

  • 媒體曝光「美味」植物奶油 危害堪比殺蟲劑
    但人們不知道的是，製作蛋糕上鮮豔花朵的主要原料——植物奶油，剛剛被央視《經濟半小時》曝光：《「氫化油」，或釀食物史上最大災難》！其中有專家表示，植物奶油在中國普遍使用，危害堪比殺蟲劑！ 　　其實，不只蛋糕，植物奶油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅乾、方便麵、蛋黃派、咖啡伴侶和奶油麵包等食品中。在這些美味的背後，極有可能為人們的健康埋下危險陷阱，導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發。
  • 植物奶油危害堪比殺蟲劑 美味亟待立法規範
    由於上高中的的女兒鍾情於蛋糕、餅乾、奶茶等速食，身為母親的楊女士每個星期都要去超市做一次食品大採購。最近她了解到許多食品中都添加了一種叫做"植物奶油"的成分，於是在採購的過程中特別留意了一下，不看不知道，一看嚇一跳：麵包，餅乾，薯片，方便麵，巧克力，咖啡以及速凍食品中，「植物奶油」字眼隨處可見。
  • 奶油分動物奶油和植物奶油 植物奶油不含奶多吃有害
    蛋糕店的工作人員不願回應,只是反覆強調動物奶油的口感更好。在濟南市文化路另一家蛋糕店裡,老闆表示她家的糕點、蛋撻均由植物奶油製作而成。「植物奶油和動物奶油一樣,都是健康的、新鮮的。」老闆肯定地說。市民大多不知植物奶油和動物奶油區別「我不太清楚植物奶油和動物奶油有什麼區別。」
  • 「植物奶油」危害被誇大 專家:控制攝入量可避免損害健康
    浙江在線杭州9月14日訊(浙江在線 記者/吳佳蔚 實習生/梁婧嫻 編輯/沈正璽) 香甜的蛋糕、醇滑的奶茶、鬆軟的麵包……不知不覺中，一種叫「植物奶油」的東西侵佔了「吃貨」們的胃。然而，近日，有不少網友的朋友圈瘋傳一條消息：「植物奶油」所含大量反式脂肪酸對人體存在巨大的隱形危害，殺傷力堪比殺蟲劑。
  • 植物奶油不會致食品安全危機(圖)
    對於「植物奶油危機事件」，昨日，中國工程院院士、中國疾控中心食物強化辦公室主任陳君石在杭州表態，植物奶油危害遠沒有傳得那麼嚴重，不會成為食品安全危機，國人不必過度擔心。C植物奶油藏身何處夾心餅乾、薯片、冰激凌、早餐麥片、方便麵、方便湯、蛋黃派、多納圈、巧克力、咖啡伴侶、沙拉醬、速凍湯圓、糖果、色拉……D植物奶油的危害氫化油因為是「假油」，無法被代謝出去。對健康主要有四個方面的危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成；促進動脈硬化；增加Ⅱ型糖尿病的發病率；影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育。
  • 植物奶油=農藥「滴滴涕」? 專家:危害被誇大
    植物奶油=農藥"滴滴涕"? 專家：危害被誇大，名稱需規範，含量需標註     本報記者 呂翠平    上周，一則嬰幼兒奶粉含有反式脂肪酸的新聞，讓本已處於風口浪尖中的植物奶油，再次走到了輿論的中心。
  • 協會稱植物奶油危害被誇大 品牌食品可放心食用
    近日，電視媒體關於「氫化油危害堪比殺蟲劑」的報導引發軒然大波。昨天，中國焙烤食品糖製品工業協會就此召開情況說明會反擊稱，上述報導中羅列的事例很多本身就是「偽事實」，是極端不負責任、誤導消費者的報導，氫化油不等於反式脂肪酸，消費者對國內品牌企業生產的相關產品可以放心食用。
  • 今日觀察 :植物奶油安全嗎?
    大家非常熟悉的「植物奶油」的化學名稱是氫化油。我們每天都要接觸到的，它比如在一些麵包，一些奶酪，還有蛋糕、餅乾當中都被廣泛的使用。那麼，植物奶油的使用是否安全一直都存在著一些爭議。近期，植物奶油的安全問題又引發了媒體和公眾的關注。央視財經頻道主持人王小丫和著名財經評論員霍德明、劉戈共同評論。
  • 掌握這幾點,簡單分辨植物奶油和動物奶油(有小孩的一定要看)
    >植物奶油是由大豆植物油 奶粉 水 鹽 氫化油混合加工而成，你晃眼一看，好像沒什麼問題啊！其實最主要的問題就在氫化油上面氫化油，俗稱「植物奶精」、「植脂末」、「起酥油」、「植物奶油」、「植物黃油」。 在麵包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。除此之外，氫化油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅乾、方便麵、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油麵包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。
  • 植物奶油反式脂肪酸有什麼危害 介紹植物奶油的營養知識
    奶油是必不可少的日常食品之一，多用於麵包、奶酪、冰淇淋等食品的製作。奶油分為動物奶油和植物奶油，植物奶油是以植物油為原料加工而來的奶油，廣泛應用於蛋糕產品的製作中。植物奶油也叫做氫化油、植物奶精、起酥油等。由於植物奶油含有較多的反式脂肪酸，對身體健康的危害比較多，可增加心血管疾病的發病風險，所以需要嚴格控制。
  • 植物奶油少吃為佳
    人造黃油有各種好聽的名稱，「植物奶精」「植物末」「起酥油」「植物奶油」其實他們都有一個共同的名字——氫化油。蛋糕，冰淇淋，巧克力，蛋撻這些讓人嘴饞的食物大多含有氫化油。美國營養學家發現，人體內脂肪太高，容易造成肥胖，血管阻塞體力下降。
  • 這種奶油蛋糕與奶油無關,最好別買,烘焙師:只有不懂的人才會吃
    植物奶油的最原始的名稱叫做「氫化油」，是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。因為植物奶油自帶糖，所以也叫「甜奶油」。動物淡奶油和植物淡奶油的區別：1、顏色口感動物奶油因為是純牛奶提煉，動物奶油偏黃。
  • 植物奶油是什麼做的 植物奶油是什麼做的啊
    植物奶油是我們日常生活中經常用到的，但是很多人對植物奶油不是很了解，植物奶油是什麼做的呢?植物性油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。主要配料有水，玉米糖漿，氫化棕櫚仁油，白砂糖，食用香精，食用鹽等。植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
  • 「植物奶油」對身體有害嗎? 如何區分植物奶油和動物奶油?
    「人造奶油」對人體危害大即是因「反式脂肪」而起。「人造植物奶油」的危害，但是「買的沒有賣的精」。從此，歐洲各國開始正視」植物奶油」所帶來的危害。 　　相較於歐洲各國從1902年使用」植物奶油」長達百年之久後，才發現並正視」植物奶油」對身體帶來的種種危害。」
  • 糕點包裝上的奶油,到底是植物奶油還是動物奶油?
    很多人喜歡吃奶油，因為它那份香濃的美味，很多人拒絕奶油，因為據說它會讓人發胖。但無論是愛是恨，似乎都對奶油不甚了解，誤解頗多！所以我們有必要了解一下。目前市面上奶油分為植物奶油和動物奶油兩種。植物奶油與動物奶油的區別一、植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的5倍以上。二、植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
  • 央視稱:「植物奶油」危害健康餅乾蛋糕要少吃?
    近日，央視《經濟半小時》有關植物奶油中反式脂肪酸危害健康的消息一經傳播，杭州白領小黃對自己常吃的食物大打問號。近日，央視《經濟半小時》有關植物奶油中反式脂肪酸危害健康的消息一經傳播，杭州白領小黃對自己常吃的食物大打問號。 　　昨日，記者走訪了杭城的幾家超市，在貨架上的不少食品配料表裡，都發現了植物奶油的身影，其中不乏市民耳熟能詳的大品牌。 　　消費者說： 　　植物奶油是什麼東西？ 　　昨日下午，記者來到杭州體育場路附近的一家超市。
  • 人造奶油與天然奶油成分大不同 長期食用危害健康
    ，長期食用人造奶油危害健康。純的動物奶油的價格大概是植物奶油的10倍左右，往往動物奶油的蛋糕比植物奶油的價格貴兩到三倍，但是成本更高，而植物奶油的成本其實更低，所以利潤相對更大，量還走的大。純奶油蛋糕市場一般不願意賣，除了價格以外還不容易保存，動物奶油一般需要冷藏。　　食品安全專家董金獅介紹了人造奶油的辨別方法：一看、二聞、三嘗、四搓。看顏色，動物奶油的顏色一般是黃色的。
  • 蛋糕師傅分享植物奶油,動物淡奶油科普知識大全,最全面奶油乾貨
    植物奶油：（也叫人造奶油），其成分中沒有一點奶製品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而成的。因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。
  • 動物奶油和植脂奶油的區別
    烘焙學習館 健康、快樂、真實、自然、簡單、成功 什麼是植脂奶油 植物奶油：植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質和調味料等加工而成，幾乎沒有奶製品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氫化油
  • 部分奶油蛋糕用植物奶油 過多攝入危害健康(圖)
    奶油蛋糕為何差價這麼大？國際食品包裝協會秘書長董金獅介紹，這是因為蛋糕中奶油不同，價高的是純奶油，而便宜的可能是成本較低的植物奶油、植脂奶油等。　　不過，蛋糕店銷售人員稱，植物奶油蛋糕由於便宜，味道更香，買的人更多。　　而在批發奶油等奶製品的錦繡大地物流港烘焙原料區、西餐糕點配料大廳裡，對奶油、黃油等物質，很多原料經銷商並不清楚其區別。