今天介紹幾道不同魚的做法，看到流口水
香辣紅衫魚
紅衫魚肉厚刺少，鮮美可口。紅衫魚具有益氣和中的功效，能夠補氣健脾；富含不飽和脂肪酸，具有健腦作用，能夠提高人的記憶力。
食材明細紅衫魚4小條湖南椒10個小米椒30個蒜10瓣姜適量料酒2茶匙生抽2茶匙鹽適量白糖適量十三香少許豆瓣醬1勺超辣口味燒工藝廿分鐘耗時普通難度香辣紅衫魚的做法步驟1冰凍紅衫魚解凍後，處理掉內臟後清洗乾淨，擦適量鹽、十三香、倒2茶匙料酒，醃製20分鐘2醃好後，斬小3配料4青紅椒都切成大概5毫米段，姜蒜切碎 5醃製好的紅衫魚，用廚房紙吸乾水分，平底鍋燒熱倒油，小火煎紅杉魚6煎至兩面金黃色（大概花了10多分鐘這樣）鏟一邊，放一勺豆瓣醬煸出紅油 7再放姜煸出香味8然後倒入蒜、小米椒一起煸出香味，加生抽、料酒燜一下 9再100ml水，加一勺白糖，調中火煮10煮到水快幹時放入青椒一起煮至水分幹了11大概煮三分鐘左右就可以出鍋了。12這次的超級辣，好爽。
紅燜比目魚
住在海邊的好處就是能經常買到非常新鮮的深海魚，家人喜歡吃魚，我也愛做。各種魚，各種做法：清蒸，醬燜，紅燒，燻魚，香煎，包餃子，魚排等等。比目魚本地比較常見的一種魚其富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。海魚的做法有很多，我們家最常見的做法是紅燜，這樣的做法魚很入味， 湯汁用來拌飯也非常美味。
食材明細比目魚700克生薑3片大蒜3瓣八角1個幹辣椒1個料酒1勺香菜2根鹽2克豆瓣醬1勺生抽1茶匙糖1茶匙花生油2大匙鹹鮮口味燒工藝半小時耗時普通難度【煙臺】紅燜比目魚的做法步驟 1準備好材料。比目魚去鱗，去腮，去內臟控幹水分 2熱鍋涼油，放入2大匙花生油，下入比目魚 3放入姜，蒜，八角和幹辣椒。晃動鍋子使香料浸潤在油中激發出香味 4放入沒過魚的清水，開大火將水燒開。5水開後放入一勺蔥伴侶豆瓣醬。6放1茶匙六月鮮醬油。 7放入1大匙料酒。蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘左右，還剩餘少許湯汁時放入香菜末和紅椒出鍋。 8裝盤，非常下飯。
清蒸虹鱒魚
虹鱒長得非常漂亮，金黃色的表皮顯得非常尊貴，虹鱒魚屬於冷水魚。是聯合國糧農組織向世界推廣的產量高、品質優良的養殖品種之一。虹鱒不僅肌肉發達、肉質細嫩，無肌間刺、可食部分大，而且味道鮮美、營養豐富：每100克可食部中含蛋白質１８。６克、熱值卻低於150卡，是一種高蛋白、高可溶性脂肪和多種維生素、胺基酸，低熱值、低膽固醇的優質水產品。
食材明細虹鱒魚1條蔥20g姜10g白酒適量花生油25ml蒸魚豉油30ml鹹鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時高級難度清蒸虹鱒魚的做法步驟1虹鱒魚去除內臟洗淨。 2用刀從魚背上開一刀。 3撒上一些蔥薑絲，淋上白酒。 4放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。 5將蒸好的湯汁倒掉，檢出蔥薑絲，再重新撒上一些蔥薑絲。6澆上一勺熱油。7淋上蒸魚豉油即可。