我們常常食用的一些食材，如若換了原料做成同樣的食物，味道卻比常規食材做出的好吃很多，這也算得上是難得的驚喜吧，畢竟，很多食材往往換了一種食用形式就有會意想不到的美味產生。
還記得《冰河世紀》中松鼠Scrat超喜歡的那種酷似慄子的野果子嗎？仿佛頭戴一頂可愛的小帽子，橡果給人的印象還真的超級可愛呢，而現實生活中，這種名叫橡果的小野果絕對不單單是松鼠們的最愛，很多人喜愛它是因為由這種野果子做成的涼粉味道真的很是與眾不同呢。
橡果，是橡樹的果實，別名也叫橡子、橡慄，是人類最早起時的主要食品之一。在挺拔的橡樹中，有著10年以上樹齡的植株就可以開花結果了，而橡果會在秋季成熟之時自然流落，其果型與板慄有著很大的相似之處。由於橡樹常常生長在深山區的陽山坡上，所以，每逢秋季，人們可以在那裡找到橡樹的身影也就可以找到很多成熟並掉落在地上的橡果了。
說起橡果，它的資歷可是比水稻、小麥還要老上許多，人類使用橡果的歷史可以追溯到公元600多年前，在曾經的歲月中，橡果在橡樹的盛產地可謂是民眾常常進食的主要食物之一，而與其他堅果不同的是，橡果富含的澱粉所以充飢效果較好，由此，以橡果為原料的主食還是很受歡迎的。
橡果做成最常見的美味便是橡子面，人們在將野生的橡果撿回來曬乾之後，去掉硬殼將其果肉研磨成粉，之後篩掉粗渣並加入開水慢慢熬製凝固，取出攤涼，便可以得到味道很不錯的橡子面。橡子面的咬勁十足，口感屬於十分Q彈的那種，而且，伴隨著橡子獨特的清香，涼拌橡子面算得上是難得的佳品，而且，橡子面可以常年保存，尤其在夏日裡吃上涼涼的橡子面也是不一樣的享受。
除了橡子面，如今的人們還開創了橡子豆腐、橡子甜品以及橡子涼麵，而橡果這種野果子是萬萬不能如慄子一般直接剝殼食用的，因為，橡子果肉本身還是有著一定的澀味的，不經過處理的橡果算不上是美味，只有處理過的橡子食品才是最佳的食材。
而說起橡果的營養價值，這種野果子的保健成分對於抵抗以及緩解和預防如今常見的重金屬對於人體的危害效果十分顯著，而且，橡果還有助於提高人體的免疫力以及幫助兒童提高智力和發育水平。對於很多愛美人士來說，有條件的話多多進食橡子面一類的食品，可以有效減肥和降脂還可以達到美容養顏的功效。橡果價格並不低，一斤30元，剝殼後一斤50元。
所以，曾一度因為口感問題被盛產地的人們用小麥粉取代，而如今看來，要說保健功效，以橡子面為代表的食物才是未來人們的餐桌首選，尤其在健康減肥市場盛行的今天，橡子面公認的保健效果更是會受到熱捧。
其實，除了食用功能，橡果在發酵工業以及紡織工業和石油工業上也有著不小的功效，所以，橡果絕對不是隨意落到地上沒人在意的存在，相反，它的市場註定會再度崛起。
而橡樹畢竟不是可以隨意培育的品種，在這裡，還是建議一些有天然條件的農戶可以先對橡果野生資源進行開發，如若有實力進行長期農業投資，橡果絕對算得上是未來新興農業首選品種。