這樹開花像「毛毛蟲」，以前不識貨，現在一斤60被視為「長壽菜」
核桃是我們生活中最常見的一種堅果，老少皆宜，常吃核桃可以補腦，所以在女人懷孕期間或者是寶寶生長發育的這段時間，更應該多吃一些核桃，促進孩子大腦發育，還能滋補身體。另外核桃裡面富含植物蛋白，對我們的身體健康是有一定幫助的。雖然核桃裡面的脂肪含量較高，現在一些年輕人為了減肥會避開吃核桃。卻不知道核桃裡面的脂肪是很容易被分解的，還能促進消化吸收，對人體健康有益而無害。
喜歡吃核桃，又有多少人見過核桃樹呢？想必現在的很多90後和00後，長期居住在城市裡的人，多數都沒有見過核桃樹長什麼樣子吧。下面大家可以從圖片中了解一下，核桃樹的葉子長得就像西遊記中鐵扇公主的芭蕉扇一樣。長出來的果子未成熟的時候就像桂圓一般大小，果子成熟的周期一般是三個月。核桃成熟之後，青綠色的果皮裡面包著硬殼。也就是我們在市面上經常見到的堅果核桃。
今天咱們要說的重點就是核桃花，在陽春三月花朵盛開的季節。很多樹木都已經綻放出了花朵，像桃花，梨花，櫻桃花都已經綻放。卻很少有人注意到核桃樹也在這個季節開出了花朵。只是這種樹開的花比較奇怪，長得就像毛毛蟲一樣。還經常被人們誤會成是核桃樹上長出來的「病變體」。卻不知道這種「病變體」竟是如此的美味。
這樹開花像「毛毛蟲」，以前不識貨，現在一斤60被視為「長壽菜」。桃樹上開的花雖然外觀不怎麼樣，但是吃起來卻是一道美味佳餚。比柳穗的味道美味多了，以前人們不知道它的營養價值，更不知道它可以食用。長在樹上無人採摘，如今被人們發現了它的營養價值之後，一到春天，城裡人都會驅車來到農村採摘這些野菜。
如今我們在一些農家樂或者是高檔的餐廳裡面，也經常可以看到用核桃樹上的花朵烹飪出來的美味菜餚。口感清脆，爽口和臘肉搭配一起炒著吃，營養價值翻倍，好吃又下飯。桃樹上的花朵和肉製品一起烹飪可以去除肉本身的腥膩味道。還能讓肉吃起來更加鮮嫩爽口。老年人常吃，它可以降三高。所以春天不吃它真是太虧了，吃它好處多多。