超市的魚丸有魚肉嗎?為啥那麼Q彈還便宜?為了健康,別再亂吃了

2020-12-01 騰訊網

超市的魚丸有魚肉嗎?為啥那麼Q彈還便宜?為了健康,別再亂吃了

大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『超市的魚丸有魚肉嗎?為啥那麼Q彈還便宜?為了健康,別再亂吃了!』

魚丸是一種常見的食品,是用魚肉做的丸子,用淡水魚或海魚的肉糜包上豬肉或蝦等餡兒製成,是沿海地區的風味特色小吃。

對愛吃魚的人來說,魚丸是不錯的選擇,營養豐富,也沒有刺,就算孩子和老人也能放心吃,不過要是真正的魚丸才行。菜市場和超市賣的也有魚丸,口感Q彈,味道鮮美,價格還很便宜,但我要告訴你,你買的可能是假魚丸。

【彈性十足的魚丸】

星爺的電影《食神》裡有個橋段,就是撒尿牛肉丸可以當桌球打,彈性十足,千萬別信。

如果你買的魚丸也那麼彈,你敢吃嗎?可以確定,這樣的魚丸絕不是純肉做的,大部分甚至全部都是添加劑,畢竟價格擺在那兒。

真正的魚丸,是用新鮮的魚肉加上少量澱粉做成的,魚肉有鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚等,魚肉不同,價格也不同。已經入冬了,很多人都愛吃火鍋,魚丸是必點的,然而火鍋店裡的魚丸,基本上是沒有魚肉的,都是機器批量生產的。

廠家生產魚丸,首先考慮的是成本,然後才是口感和味道,所以我們想吃到真魚丸很難。

【添加劑多的魚丸】

看看包裝袋上的配料表,魚丸裡有一大堆的添加劑,只要在國家規定的範圍內,怎麼省就怎麼加。不同廠家的魚丸,魚肉(魚糜)的含量也不一樣。

老媽最近在超市裡買了一袋魚丸,說搞促銷很便宜,一袋500克才8塊錢。我一看配料表,添加劑的種類比主料還多,吃起來一股粉子味,沒有一點魚肉味。而且顏色非常白,明顯是加了增白劑。如果是手工製作的真魚丸,顏色會有些淡黃,不會那麼白。

經常吃這種添加劑多的魚丸,不利於孩子的生長發育,不過很多家長和孩子都愛吃。

【魚丸的添加劑有哪些?】

超市裡的魚丸含有多種添加劑,每種添加劑具有不同的作用,比如增鮮的是5'+呈味核苷酸,保水的是三聚磷酸鈉,增稠劑是卡拉膠,保鮮防腐是D-異抗壞血酸鈉等等。

只要是批量生產的魚丸,都會有添加劑的,不過大廠家的添加劑相對少一點,魚肉相對多一些。如果喜歡吃魚丸,最好還是買新鮮魚肉自己做,健康零添加,口感好、味道鮮,營養高,貴一點也值得。

如今人們的生活水平都提高了,非常重視飲食安全,儘量少吃有添加劑的食品。

【添加劑能吃嗎?】

現在的生活節奏快,上班族沒有時間自己製作魚丸,所以就買現成的冷凍魚丸。用量只要是在規定的範圍內,也是可以吃的,不過口感和味道比現做的手工魚丸要差很多。

在購買魚丸時,如果能買到手工魚丸最好了,要是只能買冷凍魚丸,就多看看配料表,儘量買添加劑少的魚丸,別再亂吃了。

今天的文章對您有用嗎?如果覺得有用,請大家給我點讚、評論、轉、關注,讓更多的人都學到技巧,下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。

相關焦點

  • 超市裡這4種蔬菜,價格再低也不能買,為了家人健康,別圖便宜
    超市裡這4種蔬菜,抓緊列入「黑名單」,再便宜也不要,吃過就後悔。作為家庭「廚師長」,除了要包攬家中做飯的「職務」外,採購也是很重要的一個環節,平常小小會在離家不遠的菜市場選購蔬菜,但到了周六日就習慣跟家人去超市採購。
  • 三類淡水魚含有豐富的DHA,價格便宜營養還高,別再說你不知道
    有三類淡水魚DHA非常豐富,物美價廉,別再說你不知道了。三類淡水魚含有豐富的DHA,價格便宜營養還高同事曉琳這幾天特別苦惱,家裡的小寶寶已經快一周歲了,受到特殊時期的影響,現在海魚特別難買,不僅價格貴,很多還都是冷凍的,不夠新鮮。「都說海魚DHA含量高,對孩子智力發育好,現在想買卻買不到,只能幹著急,哎!」曉琳懊惱地說。
  • 被拉進「黑名單」的魚,或是寄生蟲的「窩」,為了健康再饞也別吃
    說到吃魚,相信很多人都是非常喜歡的,而且有些人為了減肥或者是給孩子做飯的時候,大多都會選擇魚肉,這是因為魚肉中含有較高的營養價值,但是並不是所有的魚肉吃了之後都會對身體健康有幫助。因為有一些魚早已被拉入了黑名單,勸你還是少吃為宜,因為這些魚當中含有較多的寄生蟲和重金屬,魚販子可能都不吃。如果長時間食用含有寄生蟲或者是重金屬的魚肉,那麼久而久之便會使得身體素質變得越來越差,甚至會加大患上腸胃疾病的風險,所以說免費送咱也不要,下面我們就一起來瞧瞧吧。
  • 買來的肉丸為啥這麼筋道? 有可能加了肉彈素
    原標題:買來的肉丸為啥這麼筋道? 有可能加了肉彈素   冬天圍坐在一起吃火鍋,當然少不了各種丸子,如牛肉丸、魚丸、蝦丸等。這些丸子大多價格不貴,口味還不錯,很受歡迎。但這些肉丸裡,到底有多少是肉?又加了多少添加劑?為什麼家裡做不出這麼筋道的肉丸?前天,記者對南京市場上各式各樣的肉丸子進行了調查。
  • 超市員工透露,這4種菜價格再低也不能買,別只顧著貪圖便宜
    超市員工透露,這4種菜價格再低也不能買,別只顧著貪圖便宜10年前大家都會菜市場買菜,十年後的今天菜市場越來越少,大家的買菜習慣變成了去超市買菜,不需要討價還價,價格擺在那裡,需要就買,不需要就不買,衛生整潔乾淨,空氣清晰,不像菜市場有股特色的異味瀰漫著。
  • 自製魚丸簡單美味,選對了魚怎麼做都好吃,煲湯下麵吃火鍋都行
    魚丸可是很好吃的,一般吃火鍋的時候都會點魚丸,魚丸其實都是魚肉做成的,裡面的肉質非常鮮美。魚丸又稱"魚包肉",用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。
  • 七星魚丸裡的美好時光
    七星魚丸好吃不僅因為它是由魚肉做成的,魚丸裡面還有豬瘦肉和鮮蝦做成的餡料。咬一口,筋道兒滑嫩嫩的,還沒仔細品嘗,就溜進了肚裡,魚香、肉香、蝦香混合而成,無法用語言表達的香氣在口中繚繞,真是令人回味無窮啊!七星魚丸還有一個古老傳說。據說,清朝有一個商人打算去南洋做生意,他搭漁船出海,結果船行不遠就遇到風暴,漁船被海浪打壞,就停在一個小島邊上,一邊修船一邊等待風平浪靜。
  • 這些最常吃的肉裡都加了膠!再便宜也別亂買,每一款都是大家愛吃的
    好在,重組牛排的識別方法也很簡單:一般來說,配料表中有穀氨醯胺酶,大豆分離蛋白,食用膠、卡拉膠這些字眼的就是合成牛排。2便宜的凍肉卷平時,我們自己在家吃火鍋的時候,經常會買冷凍的牛肉卷和羊肉卷。3凍肉丸愛吃火鍋的人,肯定對超市各種散裝火鍋料,像魚丸、蝦丸、蟹棒等食品並不陌生。比之新鮮的牛羊肉來說,這些食材便宜又美味,實在不可多得。但小編想說,你買的蝦丸可能只有一丁點蝦肉甚至沒有蝦肉,包括常見的牛肉丸、蟹肉棒,也可能都是不含牛肉或蟹肉的。
  • 穀雨後,碰到這魚別錯過,刺少肉嫩,營養價值高,不吃可惜了
    氣候愈來愈暖和,同時又有大量的瓜果蔬菜,這是一個魚大量上市的季節,這種魚最大的特點是多刺少肉,又肥又嫩,又便宜,就是鮁魚。時至今日,鮁魚那叫一個鮮美,每年這個時候,在我們當地有一種民間習俗,就是把大鮁魚送給丈母娘以表孝心,此外還有曬乾鮁魚的習慣,家家戶戶窗外都掛滿了鮁魚,吃鮁魚的時節,可別錯過了,不吃可惜。
  • 正宗福建七星魚丸,鮮嫩爽滑,掌握正確做法,做起來真不難!
    不知道大家對於小秋之前分享的美食大家還喜歡嗎?昨天的上海特色小吃大家有沒有嘗試一下嗎?福建是以海鮮著稱的沿海城市,早期甚至是以捕魚為生。所以福建人對魚也是很重視的,在早期生產力不發達的情況下,他們一直是直接將現成的賣出去賺得利益。但是隨著社會的進步,漸漸的魚也變得工業化,他們不再是單純買魚,而是將魚加工成各種魚產品,比如我們熟悉的魚丸,魚子醬,魚罐頭等等,都是魚經過加工後的工業品。
  • 給娃吃魚補DHA,三類魚肉最好別碰,不僅不補腦,還耽誤智力發育
    「本文由孕育島原創,歡迎個人轉發和分享」魚肉可以說是一種價廉物美的營養食物,不論是家在海邊還是內陸,只要附近有江、有河,寶寶們就不愁沒魚吃。魚肉不僅富含蛋白質,還有豐富的DHA,對寶寶的大腦發育非常有幫助,是寶媽孕期的絕佳食物,也是寶寶們輔食桌上的一道主菜。
  • 教你自己在家做魚罐頭,魚肉鮮香,骨酥刺爛,和超市賣的一樣好吃
    本期導讀:教你自己在家做魚罐頭,魚肉鮮香,骨酥刺爛,和超市賣的一樣好吃超市裡賣的魚罐頭非常受歡迎。魚罐頭的做法,分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙燻、油浸等,今天分享一道茄汁魚罐頭的做法,現在市場上有很多買小鯽魚的,價格也很便宜,小鯽魚刺多,紅燒和燉都容易被小刺扎著,用來做魚罐頭是非常適合的,做好後的魚骨酥刺爛,魚肉香鮮,無論大魚小魚都可以做得骨酥味美,超市買的茄汁魚罐頭不僅貴,而且還有防腐劑對身體健康不好,教你自己在家做魚罐頭,衛生又營養,吃著放心,下面分享下做法:【茄汁罐頭魚
  • 3種魚不能買,對身體健康「有害」,營養師提醒:再便宜也不能吃
    自從物質生活提高後,人們對健康食物的渴望越來越大,之前很少吃魚的人,也開始以魚肉為主。尤其是家裡有小孩、老人的,年輕人還會考慮買深海魚。同時,也提醒大家並非所有的魚都可以買可以吃,特別是這4種魚,對身體健康「有害」,即便再便宜也不能吃,愛吃魚的人別中招。1、質量不過關的魚不能買也不能吃,對身體健康「有害」很多沒有做過飯的人,每次做飯都會做有魚有肉的美味菜餚,在多種肉類中,魚是要嘗試的美味。在挑選魚上,一定不要購買質量不過關的魚,如看到魚身上的魚鱗脫落、魚眼睛渾濁塌陷、氣味異常,就不要購買了。
  • 福建名菜「七星魚丸」,有傳說有詩詞歌頌,其家常製作工藝
    商人嘆道;「天天有魚,食之已厭,若能烹調他味,多好!」漁婦為了改善口味,將釣來的一條大鰻,去皮除刺,取淨肉製成茸,拌入茹粉,製成團團魚丸,入水烹煮,一同品嘗,果然不同尋常。後來商人回福州,追思船上美味,特請漁婦為廚,開設「七星小食店」,精心烹製獨樹一幟的魚丸湯,以饗食客。
  • 四種魚是寄生蟲的「傳送帶」,為了健康,最好別碰,免費送也別要
    雖然說吃魚肉對身體健康有幫助,但並不是所有的魚都是安全的,畢竟在生活中有些魚是受過汙染的,而且裡面含有大量的甲醛和寄生蟲、重金屬等等有害物質。如果人過多的食用的話,很可能會影響身體健康,也會引發身體病變,甚至誘發癌症的出現,嚴重損害人體健康,所以說趕緊管住嘴,免費送也別要。
  • 燒烤墨魚丸在家也能做,做法簡單3步就搞定,香辣味美Q彈嫩滑
    墨魚丸之所以比普通的魚丸要貴上好1-2倍,除了具有特別高的營養價值以外,食材本身的特殊性又決定著它的製作難度,從而增加生產成本,雖然平時吃它的機會並不是很多,但是逢年過節時都會買上一些,吃火鍋,或者直接煮著吃都是相當美味的,特別適合那些體弱多病、貧血等患者來食用,兼具滋補和治療的功能。
  • 醫生忠告:這2種魚再便宜也別買,容易重金屬超標,對肝臟危害大
    魚肉屬於一種優質蛋白,脂肪和膽固醇含量比較低,日本被稱之為世界上最長壽的國家,就跟他們經常吃魚肉有一定的關係。而且如今大家也越來越意識到吃魚肉的好處,所以在平時魚肉還是比較受大家歡迎的。多吃魚肉能夠幫助軟化血管,清理血管當中的毒素和垃圾,預防血管疾病,而且多吃魚肉有助於健腦益智,預防老年痴呆,也更有利於孩子的大腦發育。
  • 你真的吃過龍利魚嗎?巴沙魚眉頭一緊,表示嚴重懷疑……
    原本大家對吃什麼肉並沒有特殊要求,但2017年,世衛組織將食用紅肉歸為「對人類致癌可能性較高」級別(2A類),同時將加工肉類歸為「人類致癌物」(1類)。從此,人們慢慢將白肉與健康二字劃上等號,其中又以魚肉為貴。
  • 醫生提醒:這兩種魚再便宜也別買,容易重金屬超標,對肝臟危害大
    現在越來越多的人都更加注重養生,也意識到多吃豬肉對身體並不會帶來太大好處,不如多吃魚肉,魚肉含有優質蛋白質,而且魚肉裡面的脂肪含量,膽固醇含量也比較低,之所以日本是世界上長壽的國家,與多吃魚肉也有一定的關係。