能夠在火山口遊泳，號稱煮不熟的蝦，原來是個江湖騙子

2020-09-22 破蛋心聲

說起蝦類大家應該都不陌生，夜宵攤當中的小龍蝦，高檔餐廳當中的大龍蝦，還有明蝦、對蝦、九節蝦等一系列口感勁道，蝦肉緊實的蝦。大家都知道蝦一旦受熱之後會就變成紅色，這也是代表這隻蝦變熟了。

為什麼蝦類的動物熟了之後都是紅色的呢？

這是因為蝦類的動物身體當中存在著蝦青素，蝦青素能夠加強蝦的細胞當紅只能夠儲存氧氣的作用，增強蝦在各種環境當中的耐受力，而且蝦青素還有這抗氧化功能，這也使的蝦的壽命能夠變得十分的悠長。

能煮熟的蝦會變成紅色，要是蝦煮不熟該怎麼辦？最近看到了一種神奇的蝦類，竟然敢在火山口覓食，要知道火山噴發時會噴發出溫度極高的巖漿，幾乎沒有生物能夠在火山口當中生存，而這麼一種生活在深海當中蝦類卻喜歡在海底火山噴發時靠近火山口周圍進行覓食。

這種奇特的蝦就是——「白色盲蝦」。

號稱煮不熟的蝦，其實煮的熟

大家應該都看過西遊記，在西遊記當中有著這麼一個劇情，車遲國有三個妖精要和唐僧師徒鬥法，其中一個大仙就能夠在油鍋當中洗澡，這種事情令人唏噓不已。

在現實生活當中也有這樣的江湖藝人，擅於將手伸入油鍋當中探囊取物，頓時能夠在街頭上博得路人的眼球，不過這樣絕活也只是江湖騙子，只能算是一種表演罷了。其實是在油鍋當中加醋，黑漆漆的鍋加上什麼一般人也看不出來，醋的沸點比油可低的多，當鍋裡的油沸騰時，主要沸騰的是添加的醋，其實鍋裡的溫度也並不高，所以在油鍋裡取物是誰都能夠做到的事。

白色盲蝦的原理也與這些類似，在火山噴發時，火山口當中噴出的濃濃火山煙霧可是有著近450°C的高溫，但是在深海當中的溫度也是極其的底，即使火山口噴出的高溫也會被寒冷的海水瞬間中和也就沒有那麼高的溫度了。仔細一看這些白色盲蝦也是在火山口的邊邊覓食。

白色盲蝦之所以被叫做盲蝦是因為在深海當中，常年不見光線所以眼睛就退化了，但是白色盲蝦在背後也進化出了一個神奇的器官——「溫度計」。它後面的這個溫度計能夠感知周圍的溫度，溫度越高就能夠煥發出越耀眼的光線，感受到高溫的這些白色盲蝦就會主動的避開，以免自己變成變熟。

當然這白色盲蝦也不儘是騙人的手段，它也還是有些真材實料，雖然火山口的的溫度被緩和了，但是在火山口的周圍也是有著60°C~100°C的高溫，這樣高的溫度能夠把人燙傷，所以能夠在這高溫當中生存覓食的白色盲蝦也是有點東西的嘛！！！

目前世界上最能夠耐高溫的動物就是一種名為「龐貝蟲」的生物，這種龐貝蟲生活在活火山口的周圍，它比白色盲蝦更加的能夠耐高溫，不僅如此龐貝蟲還能夠到溫度低至十度的海水當中覓食，適應性可以算是有著超強的適應能力了。

白色盲蝦好吃嗎？

看到這種能耐高溫，不好煮熟的蝦，不少吃貨就來問了：這種蝦好吃嗎？味道怎麼樣？到底能不能煮熟啊？不能煮熟也沒事我可以涼拌，刺身。

當然因為這種白色盲蝦生活在深海海底的活火山周圍，所以一旦它離開了那個高溫的環境就會被凍死，而且由於它的食物是火山噴發出的物質，這樣的白色盲蝦是充滿著有毒的物質所以吃貨們就不要打這些毒蝦的主意了。

既然不能吃這些毒蝦，那麼就來教大家一招蝦該怎麼吃才好吃！

最好的食材往往只需要最簡單的烹飪方法，去除蝦線之後，先在鍋中的加入料酒和姜再將水燒開，燒開之後再將蝦放入焯水，時間越短越好（當然要熟），然後就能吃到保留著鮮味的蝦了。

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