魚翅成分與肉凍無異!《動物來啦》呼籲關愛鯊魚

2020-12-05 中國日報網

本周日18:00,《正大綜藝·動物來啦》將在央視綜合頻道準時播出。經過12期的激烈角逐,得分最高且用時最短的三組冠軍家庭將進入到本季冠軍爭奪賽。由於人類對魚翅的誤讀導致鯊魚瀕臨滅絕,中科院動物研究所張勁碩博士揭秘吃魚翅竟如同「吃鉛筆」;哪些東西屬於我國規定禁止入境攜帶的物品呢?首都國際機場檢疫犬小貝將為我們現場揭曉答案;國寶也要體檢,大熊貓抽血要從哪兒下手呢?本期《動物來啦》將為您繼續科普更多動物們的冷知識……

748種動物滅絕!野生動物保護迫在眉睫!

成分與肉凍無異,吃魚翅等於「吃鉛筆」!

本季《動物來啦》聯合國內多家知名大型城市動物園、國家級自然保護區及野生動物保護組織為保護野生動物發出了我們的聲音。從1600年至今,人類已導致748種動物滅絕!4314種動物變成瀕危級!2851種動物變成極度瀕危級!南非克魯格國家公園,每年有約100頭白犀遭獵殺,節目中曾介紹過的世界上最後一頭雄性北白犀「蘇丹」也於3月19日遺憾去世;同時,全球八種穿山甲也全都瀕臨滅絕,棲息地遭到嚴重破壞的綠孔雀也危在旦夕,野外長江江豚僅存1000頭,白鱀豚2006年已功能性滅絕……

本期節目將野生動物保護聚焦到鯊魚身上,野生救援大使李光潔將為保護鯊魚發聲。由於人類對魚翅的錯誤認知,導致鯊魚被大量捕殺。事實上,魚翅的主要成分是膠原蛋白,和普通的肉凍一樣。而且海洋水體汙染嚴重,鯊魚身處生物鏈頂端,魚翅中集聚了大量的汞,相當於在吃鉛筆,食用後危害非常嚴重。雖然每年都會有鯊魚襲擊人的事件發生,但世界上每年鯊魚襲擊導致人死亡的數量遠不及溺水死亡的人數。鯊魚應當屬於海洋,而不是在我們的碗裡。

檢疫犬展「絕技」,現場還原機場安檢

禁止攜帶入境,蘋果、辣椒也不行!

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在《動物來啦》的舞臺上曾兩度迎來狗狗作為動物嘉賓。本期節目,一隻名叫小貝的檢疫犬將粉墨登場,它將為我們展示它的一項「絕技」。小貝每天的工作就是在北京首都國際機場的入境行李大廳,用自己靈敏的鼻子對入境旅客攜帶的行李進行檢查,發現可疑氣味後,就會坐下示意工作人員。

在小貝的日常工作中,準確無誤地嗅出規定的違禁物品是最基本的要求,那麼,按照我國的規定究竟哪些物品是禁止旅客攜帶入境的呢?結果令人吃驚,不僅包括巴西龜這樣危險的外來入侵物種,就連蘋果、辣椒等也被禁止。這些違禁物品一旦被攜帶入境又會對我國的生態系統產生怎樣的危害呢?北京出入境檢驗檢疫局訓導員林嵐清將以專業角度為我們解讀。

動物救助成績卓著,與時間賽跑傳遞承諾

國寶大熊貓抽血從哪兒下手?

2016年,國寶大熊貓也從瀕危級降到了易危級。本期節目,我們將再次探索大熊貓身上的小秘密。在動物園內,給大熊貓抽血是一件讓人頭疼的事,給大熊貓抽血的正確打開方式又是什麼呢?要從哪兒下手呢?張勁碩博士表示,大熊貓最常見的疾病就是大熊貓蛔蟲,我們通過保護醫學等方式進入到野生動物保護領域來拯救它們。

每個人都可以為保護野生動物貢獻一份自己的力量——「不破壞,本身就是一種保護!」。在本季節目中,我們也見證了許多動物重回家園。我國承諾將2%國土空間還給大熊貓、東北虎、藏羚羊,於2017年底全面停止了商業性象牙加工銷售活動;臥龍國家級自然保護區科研人員首次在海拔5000米高海拔地區拍攝到自然狀態下的雪豹畫面;被大肆捕殺瀕臨滅絕的藏羚羊從瀕危級降到易危級;西寧野生動物園救助的雪豹凌霜公主已經痊癒;北京猛禽救助中心救助的蒼鷹成功放飛;經過37年的努力朱䴉從7隻增長到超過2600隻;滇金絲猴由1800隻增長到約3000隻等等。我們與時間賽跑,把拯救生命的承諾傳遞下去。

「關愛大自然,關注中國本土野生動物!」本周日18點檔,與《正大綜藝·動物來啦》一起繼續探尋「美麗中國的動物寶藏」。

相關焦點

  • 為什麼人類只吃魚翅,把割了魚翅的鯊魚「放生」,不吃鯊魚肉?
    經常看到觸目驚心的報導,大量被割去魚鰭的鯊魚扔回了大海,美其名曰「放生」,但對於鯊魚來說,鰭就是生命,因為鯊魚需要不斷的遊動來保持水流過魚鰓,否則就會在水裡「淹死」!割掉了魚鰭的鯊魚無法遊動,魚鰭也無法再生,所以只有死路一條!這些魚鰭就是做魚翅的原料,鯊魚本身一大坨肉不可惜嗎?為什麼要將其丟棄?
  • 都是鯊魚身體部位,魚翅為何那麼貴,鯊魚肉卻不受待見?
    鯊魚肉不受待見這個現象如今來看,早已有些不太適合了。人類對於各種動物肉質的痴迷,早已打破了很少吃鯊魚肉的規則。不過,即便如此,魚翅的價格依然居高不下,是同樣來自鯊魚身體的肉遠遠不能比的。是什麼原因造成了兩種肉類如此大的差距,我們就這個問題簡單地探討一下。
  • 為什麼人們只吃魚翅,而不吃鯊魚肉?原因令人意外
    為什麼人們只吃魚翅,而不吃鯊魚肉?鯊魚本身就是一種大型的軟骨動物,目前全世界一共有450種鯊魚,我們國家就發現生存者100多種,而這些鯊魚當中,最有名氣的應該就是大白鯊,而人類吃的魚翅其實就是鯊魚的背鰭,因為鯊魚除了牙齒之外,其餘的都是軟骨,所以我們所說得到魚翅,其實就是鯊魚的一種細絲狀的軟骨。
  • 都是鯊魚身體部位,魚翅為何那麼貴,鯊魚肉卻不受待見?
    鯊魚肉不受待見這個現象如今來看,早已有些不太適合了。人類對於各種動物肉質的痴迷,早已打破了很少吃鯊魚肉的規則。不過,即便如此,魚翅的價格依然居高不下,是同樣來自鯊魚身體的肉遠遠不能比的。是什麼原因造成了兩種肉類如此大的差距,我們就這個問題簡單地探討一下。
  • 為什麼人們喜歡吃魚翅,卻很少吃鯊魚肉?
    雖說鯊魚肉遠遠不及魚翅受歡迎,但鯊魚肉並非沒人吃,只是比較小眾,吃得比較少而已。那麼,為什麼人類如此珍視魚翅,而鮮少吃鯊魚肉呢?再說,吃魚翅真的好嗎?其實很雞肋!而鯊魚則自有一套獨特的方案來解決水鹽平衡的問題。為了維持體內的濃度跟海水的平衡,它們會將多餘的尿素排入血液中,大量的尿素留在血液中,會使得體內濃度反而高於海水,就能夠直接從海水裡吸收淡水(滲透壓原理:水分子是從低濃度流向高濃度的滲透壓原理),只有多餘的尿素才會通過皮膚排出體外。
  • 為什麼人類只吃魚翅,而不吃鯊魚肉?
    燕窩鮑魚到是可以,但魚翅就很殘忍了。看過紀錄片的都知道,鯊魚被捕撈上船後,由專人直接割掉它們的背鰭,此後會諷刺的把這些鯊魚「放生」大海,這哪裡是放生,實際上就是放任不管,鯊魚鰭又不能再生,這些鯊魚的結果是註定的,只有死亡。尤其看著獻血淋漓染紅海面,此後這些斷翅鯊魚幸運的話沉到海底,不幸運的血腥找來獵食者直接被吃掉。
  • 鯊魚肉不能吃?廚師長告訴你,為什麼吃魚翅的人,比吃鯊魚肉人多
    我是從事餐飲行業的,鯊魚肉是可以吃的,但是鯊魚肉,無論是在口感上面,還是營養價值上面,多要比普通的海魚差得多了,不知道大家知不知道,鯊魚肉是有很大腥味的,哪怕就是你用各種材料醃製一下,最後還是有一點味道的
  • 為什麼有些人只吃魚翅,不吃鯊魚肉?網友:魚翅就是個騙局
    說起魚翅跟鯊魚肉,心裡滿滿的都是淚,2017年去日本旅遊,我除了掏2000塊買了幾斤魚翅之外,還跟我老婆及同事一家人500多塊錢點了一些鯊魚肉。另外,我在日本還看到了鯊魚麵包、鯊魚餅乾等等一系列富含鯊魚肉的食品,甚至還有「鯊魚牌」貓糧狗糧……言歸正傳,下面就說說「魚翅」跟「鯊魚肉」的坑,以及為什麼很多人都嫌棄鯊魚肉。魚翅為什麼被人們覺得很珍貴?鯊魚其實早在5億年前就已經存在於地球上了,魚翅之所以在近代興起,是因為人們有了一定的捕魚能力。
  • 為啥大家喜歡吃魚翅,鯊魚肉卻不受待見,原因真現實
    一些商人惡意炒作,才把魚翅當作一種頂級的食材,魚翅真的有那麼高的營養價值嗎?經過研究發現,魚翅裡面的主要成分就是蛋白質,約佔整個含量的35%左右,最後結論就是它的營養價值其實和我們經常家裡面吃的雞蛋是一樣的。感覺是不是很可笑?
  • 為什麼人類只吃魚翅,不吃鯊魚肉?
    值得一提的是,全世界基本上只有亞洲人是吃魚翅的,是亞洲獨特的飲食文化現象。 魚翅為什麼如此昂貴? 我們先從經濟學的角度來分析一下需求和供給對商品價格的影響作用。
  • 人們喜歡吃魚翅,卻不吃鯊魚肉麼?事實並非如此!
    全世界不少沿海國家與地區都有吃鯊魚肉的習慣,比如日本用鯊魚做料理已經有千年的歷史,其中鯊魚刺身、炸鯊魚排、竹輪等特色美食的底材都是小型鯊魚。冰島國菜發酵鯊魚肉是當地的傳統料理,其經過發酵醃製後,渾身會散發出一種刺鼻的氣味,但對於冰島人來說,鯊魚肉卻是難得的美食,就像瑞典的鯡魚罐頭那樣,已經是國民飲食文化中不可割捨的一部分。
  • 為什麼人只吃「魚翅」,很少吃鯊魚肉?是營養價值低嗎?
    本來不想說關於吃的問題,但是想到因為魚翅被當成一種高端食材,導致鯊魚已經瀕危,所以,還是決定要說一下這個問題。首先,在當下,人類不止吃魚翅,連鯊魚肉也沒有放過,這一點從許多超市和海鮮市場上你就能找到答案。不過,在以前,人確實很少吃鯊魚肉。那麼,魚翅真的有傳說中那麼高的營養價值嗎?為什麼很少人吃鯊魚肉呢?我們從科學的角度來解析一下這兩個問題。
  • 「拒食魚翅」是浪費? 揭秘魚翅背後黑色利益鏈
    這份報告還稱,每年因魚翅交易而捕獲的鯊魚約有2600萬~7300萬條,如今魚翅的價格高至700美元/公斤,消費者對魚翅羹的旺盛需求成為鯊魚捕撈業的強勁動力,目前參與鯊魚製品交易的國家已超過125個。協會首席代表子雯在接受記者採訪時表示:「鯊魚重量大,對出遠洋捕撈的漁民來說,帶幾條鯊魚回去不現實。鯊魚肉需要快速冷凍處理,才能防止其中的尿素轉化為使肉產生臭味甚至毒性的氨。
  • 人們只吃魚翅,不吃鯊魚肉麼?冰島國菜成又一黑暗料理
    我們都知道魚翅是一種昂貴的料理,屬於山珍海味的一種,其來源於鯊魚身上的魚鰭部位。在很多人的印象中,鯊魚身上除了魚鰭外,其他部分應該是一無是處,實際上並非如此。全世界不少沿海國家與地區都有吃鯊魚肉的習慣,比如日本用鯊魚做料理已經有千年的歷史,其中鯊魚刺身、炸鯊魚排、竹輪等特色美食的底材都是小型鯊魚。
  • 人類只吃鯊魚魚鰭,不吃鯊魚肉?鯊魚肉難吃是因有「尿味」?
    難道是鯊魚肉不好吃,還是真如網上所言的鯊魚肉有「尿味」? 人們只吃魚翅而不吃鯊魚肉麼? 相信有相當一部分人都看過了「拒絕魚翅」的公益廣告,裡面提到漁民捕撈到鯊魚後直接割下背鰭、胸鰭,然後把鯊魚軀體丟回海裡。沒有了魚鰭的鯊魚緩緩沉入海底,最後在無力的掙扎中死亡。
  • 魚翅,一個被誤會了幾百年的真相,卻給鯊魚帶來了殺身之禍
    魚翅的主要成分是蛋白質,這點沒錯,但魚翅中的蛋白質缺少色氨酸以及半胱氨酸,屬於不完全蛋白質,而牛奶雞蛋等食物中的蛋白質,包含了20種組成蛋白質的胺基酸,所以被稱為完全蛋白質。再加上生活在海中的生物都會面臨滲透壓的難題,所以很多海魚都不停的通過喝海水,再通過排出鹽分的方式來生存,而鯊魚有自己獨特的解決方案。
  • 鯊魚肉到底好不好吃?「鯊魚煙」又是什麼?
    鯊魚是被許多人詮釋為兇猛的海裡生物,實際上,人類可不是鯊魚喜歡的食物,因為相對於其他海底生物,人類的脂肪真是太少了。人們喜歡吃鯊魚,主要不是因為它的肉,而是它的「魚翅」,因此鯊魚肉在市場上的價格並不是特別高,許多餐廳也會使用鯊魚肉作為食材。鯊魚肉吃起來肉質甜美,低脂,適合愛吃魚肉又怕吃進太多油脂的人食用。
  • 澳研究:鯊魚肉汞含量高有害健康
    食品夥伴網訊   據澳大利亞媒體消息,《海洋汙染通報》刊登一項研究稱,鯊魚肉含有高濃度的金屬成分「汞」,吃多不僅有損生態系統,而且有害人體健康。    這項研究發現,新南威爾斯州海岸30條灰色真鯊、鉛色真鯊和大白鯊的纖維組織成分中,「汞」等金屬成分含量較高。
  • 魚翅雖好吃但是也是一條生命最後呼籲一下:沒有買賣,就沒有殺害
    魚翅並不是翅膀,魚翅其實就是魚鰭,一般我們所說的「魚翅」全稱就是鯊魚翅,它就是鯊魚鰭中的細絲狀的軟骨,泡發烹煮後其主要成分的一半是蛋白質,而且也不是人體必需的優質蛋白質,其80%左右是膠原蛋白。有些宣傳稱「魚翅是鯊魚軟骨,其中鯊魚軟骨素對人類有多麼巨大的好處,甚至有說能抗癌抗腫瘤的。」
  • 為什麼人們只吃魚翅不吃鯊魚肉,章魚又為何被認為是外星生物
    在生物界中有許多特殊的動物,它們都有特殊的習性和能力,你們知道為什麼鯊魚的肉沒有人吃嗎?又為什麼說章魚像是外星生物?又知道為什麼說龍蝦可以永生嗎?今天我們就來揭曉答案,告訴你在這些生物身上有什麼特殊的奧秘。