緊急發布：廣西查出9批花生油有問題，還涉及2家幼兒園

只要做飯勢必離不開「柴米油鹽」，尤其是炒菜用的油，市面上的花生油質量參差不齊，很多小作坊的花生油雖然也是用花生榨出來的，既然要天天吃飯，選擇好的油非常重要。

近期，廣西貴港市市場監督管理局網站發布食品安全監督抽檢信息。得知貴港市市場監督管理局組織食品安全監督抽檢，共17類食品673批次樣品。抽檢食用油、油脂及其製品160批次，經廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院檢測，檢出9批次不合格，具體信息公布如下。

1. 貴港市覃塘區東龍榮華糧油店生產的花生油，酸價檢驗結果為6.1mg/g，標準值為≤3mg/g，蒜價超標2倍多，產品不合格；

2. 貴港市覃塘區東龍阿革油房生產的的花生油，酸價檢驗結果為6.8mg/g，標準值為≤3mg/g，酸價超標2倍多，產品不合格；

3. 貴港市覃塘區東龍鎮葛瓊春油房生產的的花生油，黃麴黴毒素B₁檢驗結果為32.7μg/kg，標準值為≤20μg/kg，產品不合格；

4. 貴港市覃塘區東龍鎮向陽幼兒園購進的花生油，黃麴黴毒素B₁，檢驗結果為110μg/kg，標準值為≤20μg/kg，產品不合格；

5. 桂平市石咀鎮貴雄油房生產的的花生油，黃麴黴毒素B₁檢驗結果為59.1μg/kg，標準值為≤20μg/kg，產品不合格；

6. 貴港市覃塘區五裡鎮真香油房生產的的花生油，過氧化值檢驗結果為0.82g/100g，標準值為≤0.25g/100g，產品不合格；

7. 桂平市社步鎮興隆油房生產的的花生油，過氧化值檢驗結果為0.46g/100g，標準值為≤0.25g/100g，產品不合格；

8. 貴港市覃塘區大嶺鄉小明星幼兒園購進的花生油，黃麴黴毒素B₁檢驗結果為53.5μg/kg，標準值為≤20μg/kg，產品不合格；

9. 貴港市港南區阿媚油坊生產的的花生油，黃麴黴毒素B₁檢驗結果為36.6μg/kg，標準值為≤20μg/kg，產品不合格；

   
   

黃麴黴毒素B₁是一類毒性極強的物質，是一種強致癌性的化學物質。長期攝人黃麴黴毒素會損害肝臟，容易引發肝炎、肝硬化、肝部壞死、肝癌等疾病。

過氧化值是一- 油脂酸敗的早期指標，

酸價是一- 油脂酸敗的晚期指標。

也就是說，如果酸價不合格說明這個食品油脂酸敗程度已經很高了，酸敗的時間已經很長了。而過氧化值不合格說明這種食品剛開始酸敗，還遠沒有達到不可救藥的程度。

根據國家標準，食用油檢測指標中有一項不合格 ，即判定為不合格產品。

要杜絕以上二者的發生，應該在油脂的貯運方法、貯運條件以及貯藏期間的水分、溫度、光線、脂肪酶等因素控制上下功夫。

酸價、過氧化值在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害，但如發生嚴重的變質時，酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。

對上述抽檢中發現的不合格食品，貴港市市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置相關工作。相關市場監管部門自通告發布之日起3個月內向市市場監管局報告核查處置情況，並向社會公布。

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