提到武陟砂鍋，吃貨們就忍不住流口水。在風起雲湧的美食江湖裡，武陟砂鍋一直都是名門大派，靠著一招激辣椒油就穩穩噹噹坐上了一把交椅。
辣椒油在火上燒的滾燙，往砂鍋裡一潑，一陣兒滋滋啦啦聲過後，辣香味撲鼻而來。原本平平無奇的砂鍋，在這勺辣椒油的神奇加持下，突然變得魅力十足，勾的吃貨心裡直痒痒。
有人心急，說今天不是來嘗嘗新奇的砂鍋嗎？別著急！經常來的老吃家都知道，在這裡羊肉砂鍋、牛肉砂鍋、蓮夾砂鍋都只是尋常，你嘗過腐乳肉砂鍋、酸菜牛肉砂鍋、西辣羊肉砂鍋、純血清肺砂鍋嗎？
老闆說只有腐乳肉是傳統武陟砂鍋， 其它都是後來添加的。因為來店裡吃砂鍋的客人天南海北的都有，大家吃遍了傳統砂鍋後，就向老闆提建議想吃點新鮮的。老闆根據客人的口味合反饋自己琢磨做出了這些砂鍋，其他砂鍋店裡確實很少見。
腐乳肉砂鍋是大家一致推薦的，有人說配著它能吃下三碗米飯。眾所周知腐乳肉是一種比較傳統的扣碗，做成砂鍋後會是什麼味？這一下子就燃起了我們的好奇心。
筷子一翻動，熱氣噴湧出來，腐乳略帶酒香的味道也隨之而來。肉片上面有一層膠質，吃起來也沒有肥膩的感覺，濃鬱的味道很下飯。
豆腐雞蛋砂鍋，你有沒有見過？嫩豆腐配上雞蛋餅絲，在高湯裡一煮，只需要一把香菜，就能將鮮味提升一個層次。這個砂鍋口味清淡，比較適合小孩和老年人吃。
不知道你有沒有留意到，武陟砂鍋還有一個很明顯特點。那就是純肉類的砂鍋裡，除了肉以外是沒有豆腐絲海帶等配菜的，上桌後頂多撒一把香菜提提味。勺子一撈滿滿的都是肉，肉食控們有口福了。
每份砂鍋還會送一份青菜，砂鍋中溫度正高，夾起一筷子青菜放進去稍稍涮一下就熟了。肉湯裹在脆生生的菜葉上，平添了幾分鮮味。
店裡還有一道隱藏美食——胡辣大砂鍋，是需要提前預定才能吃上的。牛蛙、羊排、甲魚什麼的，想吃什麼跟老闆說就行。滿滿一大鍋足夠四五個人吃，又辣又過癮。
-武陟砂鍋的二三事 -
店名：豫龍武陟砂鍋地址：鄭州市建雲街與新航街交叉口東50米路南（點擊導航）消費：人均30元營業時間：9:30-14:30 17:00-22:00