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不少人聽到「虎奶」、「老虎奶」，總是會以為是老虎的奶，非也非也，這樣未免顯得太孤陋寡聞了吧？確實有很多人不知道。現在，讓你看看什麼叫虎奶，請看下面圖片。這才是它的廬山真面目，「虎奶」其實應該是一種菌類。
虎奶實為多孔菌科，又名核耳菇、菌核側耳、茯苓側耳、虎奶菌、虎奶菇、南洋獲苓，是一種子實體和菌核均可食用的珍稀食用兼藥用真菌。產於熱帶、亞熱帶地區，主要分布在馬來西亞、印尼等東南亞國家，尚無人工栽培的報導。馬來人也稱虎奶為「虎乳靈芝」，大概因為它的形態如靈芝，有一個灰色的菌蓋，菌蓋中部向下生一根菌柄，菌柄下部則生一個菌頭，稱為菌核。
虎奶具有很高的營養價值和藥用價值，民間傳說是母虎乳汁滴在土壤裡與空氣接觸發生作用，其中真菌生長成天然菌核，形成天然珍稀藥材，極其珍貴難得。
營養價值
虎奶菌含有葡白質萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麥芽糖、油酸、硬脂酸等。可以提供豐富的蛋(含16%以上)、多糖、游離胺基酸等活性物質，以及鉀、鈣、鎂等元素。
藥理作用
虎奶菌，性甘、溫，具有補氣益血、止咳定喘、健脾化溼的功效，民間用於哮喘及咳喘，療效極佳。此外，它也可外用於癰疽、瘰癧等外科病，同時對心胃氣痛的頑疾也有效。其對於慢性、過敏性、虛寒型頑咳、小兒咳嗽、哮喘有神奇療效，可消除肺部的汙染物。
食用方法
1、虎奶銀耳杏仁湯·哮喘咳嗽
食材：虎奶10克、銀耳10克、川貝10克、南杏仁15克、百合30克。
做法：雪耳浸洗，去蒂；其餘材料浸洗；將全部材料放入煲內，用8碗水煮約2小時成4碗即成。
小貼士:此湯鹹甜皆宜，補而不燥，全家可飲。虎奶少藥味，用來煲湯，小兒不會抗拒。作為家常湯水，可放瘦肉同煮。
2、虎奶蟲草百合湯·清肺健氣
食材：蟲草花15克、虎奶10克、百合30克、南,北杏30克、杞子12克、紅棗8粒、瘦肉6兩或鷓鴣一隻。
做法：瘦肉(或鷓鴣)出水，其餘材料浸洗；將全部材料放入煲內，用6碗水煮約2小時成4碗即成。飲湯吃湯料。
小貼士：此湯對小兒肺弱咳嗽很有幫助，可常服，但外感未清則不宜服用。
3、虎奶蟲草蛤蚧湯·調理支氣管炎
食材：川貝3錢10克、虎奶10克、冬蟲草7~8條、南北杏30克、蛤蚧一對、瘦肉6兩、陳皮一塊。
做法：蛤蚧去頭，洗淨，與瘦肉一起出水；其餘材料浸洗；將全部材料放入燉盅內，注入沸水，隔水燉約3小時即成。飲湯吃蟲草。
小貼士：蛤蚧是一對對買的，要去頭，蛤蚧尾最有益。小兒咳喘，可以用蛤蚧尾，陳皮煲粥服，有良效。(如嫌冬蟲草太貴，可用蟲草花1兩代替。)無論成人或小兒服了此湯，都有助入睡。
據《本草綱目》等記載虎奶菇子實體及菌核具有治療胃病、哮喘、高血壓等疾病的藥效。經廣東中醫藥大學的研究人員進行了無數次毒性實驗和藥理實驗表明：虎奶具有能明顯提高巨噬細胞的吞噬作用，提高人體的抵抗力和免疫能力，能有效防治糖尿病，調節內分泌，強身健體，潤膚養顏、延緩衰老。本品味淡性平，可經常服用。
虎奶老少皆宜，有咳嗽、咽喉炎的朋友可以去買來試試，不過，價錢稍貴。